在国内吃惯了各种烤肉的你有吃过旋转烤肉吗？

这时候，就不得不向你们隆重推出我们留学生的“土耳其爸爸”——kebab了！

Kebab根据形式的不同主要分为两种——doner kebab（旋转烤肉）和shish kebab（烤肉串）。在英国，最常见的要数doner kebab了。 它由土耳其人发明，后来走入民间，逐渐被欧洲穆斯林带到全世界，成为很多国家街头最火的小吃之一。目前，doner kebab已经占据欧洲各国，深受大家的喜爱。

“土耳其爸爸”不是那种能让人惊艳的类型，因为它长得并没有很好看。它有着胖墩墩的身躯，一根硕大的铁棒穿在肉中间，直立着、旋转着，充分地烤着铁棒上蘸满酱汁的烤肉。

但只要你认识它之后，它会让你爱上它，时时惦记者它的好。店里的师傅都有一根长长的刀在手，非常熟练地从肉棒上切下几十块肉片，用夹子夹住，乘在盘子里。

▼目前也有新兴的电动机器了

Doner Kebab的吃法也是多种多样，常见的有以下4种：

1.Doner Kebab Bread 烤肉面包

这里就不得不提阿拉伯面包了。阿拉伯面包外脆内软，将它切成小块，从中间撕开，再放入切好的肉片，加入蔬菜沙拉和一点酸奶酱，一份完美的kebab面包就做好啦！

▼长得很像北方大饼的阿拉伯面包

▼粗犷的面包配上口感细腻的烤肉，满满的幸福感

2.Durum Kebab 烤肉卷饼

kebab卷饼跟面包的区别只在于将外套换成了烤得焦黄的饼皮而已。这种全麦的饼皮口感粗糙干燥，和内里的沙拉烤肉搭配在一起非常可口。喜欢吃墨西哥鸡肉卷的你一定不能错过这款土耳其烤肉卷哦。

3.Kebab Salad 烤肉沙拉

不想大口吃肉的同学可以选择这款kebab沙拉。没有了碳水类的外衣，又能尝到鲜美的烤肉，既健康又解馋。吃不饱的同学还可以点一份薯条作为配菜，烤肉味和薯条味相得益彰，这很英国。

4.Kebab Pizza 烤肉披萨

热爱创新的大厨们似乎没有什么是不能做成pizza的。这不，kebab pizza 也面世了！你是中意牛肉味（左）的还是鸡肉味（右）的？

以上这几种kebab价格都非常亲民，一份几镑的价格能完全满足爱吃肉的你！

吃货们尖叫吧

对“土耳其爸爸”的热爱不仅在于它能在异国他乡满足我们的“中国胃”，更在于它的无处不在。当饥肠辘辘的你走在深夜回家路上时，路边的商铺早已关门，只有地铁站附近的那些个kebab店还亮着，温暖的黄光和香喷喷的烤肉味温暖着你的心和胃，给你带来家一般的温暖。

之前在英国读书的时候，宿舍旁边有一家烤肉店，我和室友经常去，烤肉店店面很小，客人不多，进来的人大多都选择take away。老板很高，有点帅，关键是人很nice，总是给我们免费加面包（类似于我们国内吃的馕，只是软软的），肉也给超多，没人的时候老板还会坐到我们旁边的位置和我们侃大山。

回国的倒数第二天，室友说，“前天我们去那家kebab，忘记和大叔合影了。”

这句话，我一直记到现在。

有可能，那是我们此生最后一次一起去那家kebab，最后一次见那个高高帅帅的烤肉店老板了。

▼还记得自己当初第一次吃到kebab的样子

▼如今想念kebab的时刻

之所以亲切地称Kebab为“土耳其爸爸”，是因为它不仅像爸爸一样满足着我们的胃，更在于它见证并陪伴着我们度过了那段人生中无比珍贵的经历。

回国后我还是偶尔会去kebab餐厅跟熟悉的“土耳其爸爸”叙旧，但当初那种温暖的感觉已经不复存在了。

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