钟睒睒三登央视对话讨论助农。企业在推动经济增长和践行社会责任中的力量，很多时候并不在于捐赠多少资金，而在于能否以市场逻辑激活内生动力，让农民从“抱着金饭碗要饭”变为“掌握点石成金的手”。

2025年4月13日晚，央视镜头前的钟睒睒站在云南高山的茶园田间，多次向主持人陈伟鸿感叹：“这里的农民，是在捧着金饭碗要饭。”实际上，早在去年8月第一次访谈中，钟睒睒就已经提前透露了下一个目标：改造中国茶产业，提高农民收益。几个月后，这个目标有了可见的成果。

不到一年时间里，钟睒睒三次登上央视。每次讲的内容似乎都不同，但都有一个共通的关键词——“农业”。钟睒睒为何如此聚焦农业？到底是什么让他决定让农夫山泉扎根云南？

在央视的访谈中，钟睒睒像一位普通的茶农，对制茶过程如数家珍。他认为，云南拥有良好的农业资源禀赋，但由于未实现足够的产业化，这些资源的价值没有充分发挥出来。他为农夫山泉设定的下一个目标是改造云南的广袤茶园。改造思路是通过工业化提升茶叶品质和市场价值，向上卷市场，向下管理质量。

钟睒睒提到，农业的出路在于工业，只有通过工业化才能解决传统农业效率低下、资源浪费、市场脱节等问题。农夫山泉在云南不仅提升和扩大茶叶收购，还捐赠初制加工厂，通过供应链逆向整合，突破茶产业的分散化困境，并以溢价收购激发茶农的生产积极性。

这种“往上卷”战略本质上是以工业化重塑农业基因，以市场化激活资源价值，重构产业话语权。这不仅是短期的经济援助，更是长期性的“授人以渔”，证明了中国农业可以通过技术创新和制度设计，跳出低价竞争的困境，走向高附加值、可持续的发展道路。

回顾农夫山泉在赣南、新疆、广西和云南等地的助农模式，都是选择在农业产业链上的垂直深耕。这符合农夫山泉的战略长期主义，在“方向选择”上选择了农业型垂直企业的方向，并积累和创造农业知识，提升系统性能力。

从工业视角看农业，会发现有待补足的空间巨大。传统农业以出售原料为主，利润空间有限。工业化能够通过深加工和品牌化显著提升附加值。例如，云南古树茶原料收购价仅几元/斤，但制成标准化茶饮后，售价可翻数十倍。

产业化的好处不仅仅是利润增加，还能增强抗风险能力。工业化整合种植、加工、物流、销售等环节，形成闭环产业链。农夫山泉在云南建厂后，既能稳定收购茶农原料，又通过自有品牌“东方树叶”直接对接消费市场，减少中间环节的利润流失和市场波动风险。

现代农业的竞争已从“产量比拼”转向“价值争夺”，工业化是连接农业生产与消费市场的核心纽带。当消费需求从“量”转向“质”，从单一转向多元时，工业化赋予农业的不仅是生产方式的变革，更是一种主动适应市场、创造价值的能力。

钟睒睒在访谈中提到，不可能所有茶叶都能成为“劳力士”，同样重要的是如何占领“斯沃琪”的市场。农夫山泉通过引进先进生产线，不仅解决了茶叶品质波动的问题，更通过标准化生产将云南茶原料转化为符合当代消费者需求的产品。

从更大的视野来看，全球化竞争进一步凸显了工业化的重要性。中国农业长期面临“优质原料、低价出口”的尴尬局面。日本绿茶凭借工业化生产的稳定性与品牌溢价，国际均价高达中国茶的十倍。这种差距并非资源禀赋的差异，而是工业化水平的体现。

农夫山泉在云南推动的工业化改造，正是试图破解这一困局——通过建设现代化茶厂、统一初制工艺，将分散的农户生产纳入标准化体系，将云南茶原料转化为具有国际竞争力的商品。这种模式不仅提升了农民收入，更重新定义了中国茶的价值链，从“原料供应者”转向“品牌主导者”。

说到底，农业工业化的本质是“进化”而非“替代”。工业化不是消灭传统，而是升级其内核，将农业从“生存经济”升级为“效率经济”和“价值经济”。工业化结合地域特色与文化基因，打造“有根的现代化”。日本保留茶道文化，但制茶环节全面机械化；云南古法制茶可转型为高端手工品牌，与工业化量产产品形成差异化互补。

工业化是工具，目的是让农业焕发新生——既留住土地的馈赠，又拥抱现代文明的红利。钟睒睒在访谈中提到，中国农业之所以有丰富的生物多样性，需要高等院校将论文变成产品，扎扎实实到地头去、到田头去、到山里去，这样中国才能真正打扎实地基。

过去30年中，钟睒睒无疑是与农民走得最近的企业家之一。他在农民与企业的关系重构上推行“契约农业”模式，通过长期稳定的收购协议保障农民收入，打破“靠天吃饭”的困境。例如，在赣南脐橙项目中，他与农户签订高于市场价的收购合同，即使在2013年脐橙黄龙病危机中，仍以高于市场价收购滞销果品，并投入资源帮助农民消灭病害、研发无毒苗种。

现在钟睒睒的新目标是云南的广袤茶园。面对中国茶叶的产业困境，他开始尝试推动云南茶产业对标国际标准，重塑“中国农产品”的全球形象。这无疑需要勇气和决心，因为这一目标意味着要重新定义农业图景，为行业提供兼具经济价值与社会意义的转型范式，将农业从传统“弱势产业”转化为可持续发展的现代产业。

对话中钟睒睒也认为，这件事不是农夫山泉自己能完成的，他希望与当地企业家一起参与进来，重新认识云南茶产业的天然禀赋与发展前景。农夫山泉捐赠工厂，希望起到培训、帮助、提升产业化水平的作用，让农夫山泉有一个根在这里。

对于商业来说，这也是一条共赢之路。正如钟睒睒所言：“唯有跟土地产生链接，这个产业才是稳固的。”