第六步

锅烧热倒入适量的油，把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻，炒出香味！

第七步

倒入炸好的豆筋，翻炒片刻！

第八步

倒入适量的开水，水淹没住辣条即可，加入一勺盐翻炒均匀，加入一勺白糖调味，放入一勺酱油翻炒均匀，增加辣条的颜色！

第九步

盖上盖子，小火慢慢炖煮15分钟左右即可！

第十步

慢炖15分钟后，大火收汁儿！

第十一步

起锅前加入适量的鸡精和熟芝麻翻炒均匀即可！

【自制辣条-做法二】

主料

豆皮：适量

辅料

干辣椒：适量

具体步骤

第一步

豆皮泡发豆皮攥干水分

第二步

热油，油多些

第三步

放入豆皮，炸，炸到焦黄硬了就可以了

第四步

炸好的豆皮盛盆里备用准备的辅料

第五步

蒜片和姜丝，花椒粒炒香，变色就把蒜片姜丝和花椒粒盛出来，留油

第六步

干辣椒煸炒出香加入炸好的豆皮翻炒

第七步

然后加入一勺酱油，6勺料酒，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，炖，收汁就可以了

第八步

盛盘，放在微波炉里叮3分钟，去湿气。

【自制辣条-做法三】

主料

豆筋：500；花椒：30；丁香：5；小茴香籽：30；油：适量；蒜瓣：2头；香叶：10；生姜：2块；八角：5个；桂皮：1块；辣椒：40；草果：2个；当归：1块

辅料

盐：1勺；酱油：1勺；鸡精：1勺；白糖：1勺；熟芝麻：适量

具体步骤

1.这就是我在超市里面买的豆筋，很划算哦，这么大一盘才一斤，5.8元呢！成本很低吧？

2.用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可！（记得不要用开水哦！要不然影响辣条的口感！）

3.准备好做辣条的卤料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，当归，香叶，小茴香籽！

4.浸泡好的豆筋，捞出来沥干水份备用！

5.锅烧热倒入适量的油，把沥干水份的豆筋放进去中火炸！边炸边翻动均匀！

6.炸至豆筋变成金黄色即可！

7.炸好的豆筋捞出沥干油份备用！

8.锅烧热倒入适量的油，把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻，炒出香

9.倒入炸好的豆筋，翻炒片刻！

10.倒入适量的开水，水淹没住辣条即可！

11.加入一勺盐翻炒均匀！（豆筋本身就有咸味，放一勺盐即可！）

12.加入一勺白糖调味！（这样做出来的辣条就不会太辣了！放了白糖可以提鲜！）

13.放入一勺酱油翻炒均匀，增加辣条的颜色！（酱油不要放的太多，要不然做出来的辣条会发黑，不好看！）

14.盖上盖子，小火慢慢炖煮15分钟左右即可！

15.慢炖15分钟后，大火收汁儿！（记得要翻动哦，以免糊锅了！）

16.起锅前加入适量的鸡精和熟芝麻翻炒均匀即可！

17.一盘充满麻辣诱惑，儿时回忆的辣条就做好啦！