蜂蜜被称为唯一真正长寿的食物，这要归功于其神奇的化学成分和蜜蜂的杰作。花蜜与蜜蜂体内的酶混合后提取花蜜，这会改变花蜜的成分并将其分解成单糖，然后沉积到蜂窝中。蜜蜂翅膀的扇动作用和它们胃中的酶产生了一种高酸性和低水分的液体——真正适合细菌生长的荒凉之地。

蜂蜜的加工和密封也增加了其无限期的保质期。尽管水分含量低，但蜂蜜的糖分具有吸湿性，这意味着它们会从空气中吸收水分。加热过滤后的蜂蜜密封得当，水分无法吸收，蜂蜜就永远不变。据信，迄今发现的最古老的甜食罐已有 5500 年历史。

3.盐

盐瓶的复古插图

鉴于氯化钠是一种取自地球的矿物质，它的持久性也就不足为奇了。几个世纪以来，它也被用作保存其他食物（或身体）的工具，因为它可以去除水分。不过，橱柜中的盐可能不会永远存在。指出，在食盐中添加碘会缩短保质期，因此如果您的容器上写着加碘盐，预计它只能使用 5 年左右。

4. 酱油

共识似乎是这取决于特定品牌使用的类型和添加剂，但未开封时，酱油会持续很长时间。即使打开后，咸味调味品也可以在冰箱中 保存多年。

5.糖

与此列表中的其他项目一样，您用于糖的存储方法决定了您是否可以永远保存它。糖粉和砂糖最好保存在密封容器中，以防潮。零售商必须在袋子上印上日期，但制造商表示，即使是变硬的红糖变软后仍可食用。

6. 豆干

与大米研究一样，杨百翰大学的研究人员发现， 30 年后，斑豆的整体质量有所下降，但“至少 80% 的消费者小组成员认为所有样品都可以在紧急情况下使用。此外，发现蛋白质消化率随着时间的推移保持稳定。”

7.纯枫糖浆

紧急食品储存指南

将纯枫糖浆和其他商业糖（如蜂蜜和颗粒糖）列为“由于它们对微生物生长（包括霉菌）的抵抗力”而具有无限期的保质期。枫树生产商协会同意未开封的枫糖浆可以永久保存，但他们也向消费者提供了万一发生霉变的说明：“如果表面形成任何无害的霉菌，只需将糖浆稍微煮沸，撇去表面，然后倒入干净的容器中冷藏。”

8. 奶粉

味道不太好，但奶粉存在的主要原因之一是它的保质期更长。它也比鲜奶更容易运输和储存。

9. 烈性酒

瓶伏特加

瓶伏特加酒，但你总是可以保留一些坚硬的东西。虽然味道几乎肯定会因为氧化而改变，而且打开的瓶子可能会因为蒸发而变短几盎司，但只要有人在那里喝，你的烈酒就可以喝了。

10. 干肉饼

干肉饼由美洲原住民发明，至今仍是寻求持久、便携蛋白质来源的生存主义者的最爱。最初的食谱包括来自麋鹿或水牛等大型猎物的干肉，将其磨成粉末并与可用的浆果和提炼的脂肪混合。完成的干肉饼可以生吃、炖煮或油炸。今天，考虑到食品安全和饮食问题以及可用的成分，干肉饼的食谱经常会略有修改，但有些人仍然相信这种超级食物的持久力。

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