当即时零售转向价值深耕，赢面就是综合实力的强弱。

文｜郭梦仪

编｜王一粟

在硝烟弥漫的外卖行业“三国杀”中，饿了么与淘宝闪购的日订单量竟然突破了4000万单。

而距淘宝闪购正式上线，还不到一个月。

在大额福利优惠之下，“饿了么害我一天三杯奶茶”登上了微博热搜，“0.4元买奶茶套餐”、“1.4元的牛油果酸奶紫米露”成为了罪魁祸首。

成绩飙升的原因，一方面是淘宝闪购带来的供应链深度，扩大了饿了么的供给宽度之外。而更重要的是，AI发起的效率革命，构筑起饿了么“即时零售”的新护城河。

在数字经济全球化进程中，阿里巴巴作为技术落地的关键推手，其麾下的饿了么联合淘宝闪购，以差异化竞争撕开本地生活的红海僵局：当同行还在纠结“今日补贴红包额度”时，这个老牌平台已将竞争焦点锚定在“商家经营效率升级”，用一揽子AI工具包叩击万亿市场的新可能。

从智能选品系统降低30%库存周转天数，到方言订单识别提升25%后厨效率，当技术红利不再停留在PPT演示而成为商家手机里的真实销售数据，这场由AI驱动的商业重构，或许正在改写即时零售的竞争维度。

但行业争议随之而来：在AI概念漫天飞的当下，饿了么的技术组合拳究竟能在本地生活领域激起多大涟漪？当技术光环褪去，回归“帮商家算好每笔账”的务实原点，这些AI应用又能为行业开辟多少增量空间？

01

即时零售打响“全面战争”

“煲珠公在饿了么的新客增长了180%，新会员环比增长超过160%。”餐饮商家煲珠公外卖业务负责人向商业数据派表示。

在行业头部加大投入与新入局者冲击的双重压力下，饿了么一度被部分观察人士视为“容易被边缘化”的角色。

然而，今年以来，饿了么通过“电商低价+即时配送”的差异化战略和AI技术的“降本增效”，一举实现逆袭。

财报数据显示，一季度阿里巴巴本地生活集团业绩表现亮眼，实现收入161.34亿元。这主要得益于饿了么与高德两大业务板块订单量的迅猛增长。与2024年同期146.28亿元的收入相比，本季度收入增幅达10%。

阿里在4月末趁热打铁，淘宝“小时达”升级为“淘宝闪购”，并在淘宝app首页设置“闪购”一级流量入口，首日上线50个城市，并将在数日内就推广至全国。同时，淘宝闪购与饿了么共同加大补贴力度，淘天的88VIP会员体系和饿了么红包卡券权益互通，实现双向导流。

仅用6天时间，二者就将淘宝闪购做到日单1000万单。五一期间的这场“闪击战”不仅速度惊人，强度更令人侧目。淘宝闪购和饿了么的强强联合，直接将外卖大战从“红黄对战”带入“蓝橙节奏”，让对手几乎无从反应。

淘宝闪购全量上线后，饿了么订单增速就直接拉到了满格。商家们更是直观感受到了“淘宝”这个超级APP带来的巨大势能。上线仅一周，1500家品牌在饿了么生意突破历史峰值；两周后，这一数字直接翻倍，破峰品牌数量已逼近3000家。

不到一个月，5月26日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单数已超4000万。

茶饮成为这次单量的助推引擎。茉莉奶白在“淘宝闪购”全量上线24小时，其在饿了么的外卖订单激增近3倍，库迪咖啡订单增长近10倍。正餐品牌上，米村拌饭在饿了么的订单量较4月增长近100%。

而这4000万订单中，含金量也颇高：非茶饮占比达75%，非餐品类订单增长远超预期，且订单准时率达97%。

可以看到，当下的外卖行业竞争，早已超越餐饮服务。各方玩家深谙其道：高频次的餐饮订单正成为撬动即时零售版图的战略支点——以餐饮为流量入口，向生鲜、3C、服饰等全品类渗透，最终改写电商的格局。

这场战役的胜负手，已从单纯的订单量比拼，升级为“餐饮高频需求-即时零售生态-电商基础设施”的全面竞争。

餐饮单越多，积累的用户数据就越多，平台就可以更清楚地了解用户需求，从而通过算法更精准地推荐非餐饮商品。

同时，也只有通过餐饮外卖提升单量，才能通过配送网络的复用，降低即时零售业务的边际成本。

它通过冲击电商的现有边界，而成为即时零售新的增长点。

02

AI狠活，重塑行业玩法

外卖行业的竞争已步入白热化阶段，但饿了么+淘宝闪购入局为何成绩这么好？

因为，赛道的赢面早已不只是补贴和履约时间的单一维度了。

本地生活市场近来战况激烈，尤其当头部玩家在用户补贴、配送时效、品类扩张等维度展开贴身肉搏时，这场持续多年的“铁王座”争夺战，再度被拉回到用户增长、运营成本、服务体验等行业基础议题上。

对商家而言，线上经营的门槛越来越高了。

一家黄焖鸡商家向商业数据派表示，不同平台对商家开店的入驻要求和流程不一样，有些平台需要准备材料、学习规则，而且经过几天搞出来的入驻申请还经常被反复驳回。

不过在饿了么，无论是开店准备还是流量吸引、活动推广，在业务经理的协助下，他们不仅实现了零成本开店，还在短短1个月内实现了客户量及利润的双提升。

据了解，饿了么推出的智能化商家经营体系，涵盖智能开店、智能店装、经营诊断等功能的一揽子AI工具，帮助商家实现从入驻到日常运营的全链条效率提升。

例如，饿了么“AI入驻店铺助手”将商家入驻流程最快压缩至5分钟，智能店装系统使店铺装修效率极大提升。

这些工具的落地，不仅解决了商家线上化经营的“高门槛”问题，将其从繁重的运营工作中解放出来，更让消费者享受到更优质、更稳定的服务体验。

而对骑手而言，技术革新带来的不再是机械重复的劳动压力，而是人机协同的效率提升。

外卖骑手工作中，行驶时操作手机易引发安全隐患，复杂地形常致绕路送错餐，订单顺路性差浪费时间，高峰期取餐还易拿错漏拿，且配送超时或遭恶意差评。

行业数据显示，68%骑手曾因看屏引发紧急制动，而复杂地形让高校配送地址混淆率达到15%。

对此，4月25日，饿了么推出AI“小饿”。作为国内的首个基于大模型技术打造的骑手端智能体，骑手可以通过语音指令完成订单确认、路径规划等操作，系统还能实时分析路况数据，动态调整导航路线避开拥堵或危险路段。

比如，在暴雨天气下，“小饿”可自动为骑手重新规划室内配送路径，并联动商家延迟出餐时间，保障骑手安全。

再者，在智能决策方面，“小饿”提供的订单热力图可以帮助骑手锁定高收益区域，乃至进行收入预估，进而优化骑手接单效率，让骑手从凭感觉接单转向数据驱动的科学决策。

不仅如此，在AI的辅助下，饿了么高精度地图系统已全覆盖国内前100个城市，骑手取餐纠错率大幅下降，等餐时间也因此缩短10%。通过骑手调度引擎系统，饿了么让骑手可以实现“顺路多送单”，平台合单顺路率目前已接近90%。

除了商家侧、骑手侧的技术升级之外，饿了么6天突破1000万单的增量奇迹，本质是平台应对流量暴增的系统能力大考。

当交易规模呈几何级增长时，如何保证用户体验不降标、商家运营不紊乱、骑手配送不卡壳？这既依赖供应链与履约体系的底层积淀，更需技术。

为了更好地用AI服务实际应用场景，3月7日，饿了么启动了首届AI算法大赛，收到了来自287所高校的2654支队伍报名。

比赛聚焦于智慧养老（老年助餐场景）、智慧骑士（社区消防隐患随手拍）以及智慧营销三大方向，都具有明确的现实应用场景特征，目前，已有21支队伍进入复赛的比拼。

饿了么在此次爆发中亮出的AI生产力工具，正是破解流量洪峰的核心密码。

存量竞争时代，饿了么"效率换增长"的技术路径正在重划本地生活的天花板。

AI驱动的降本增效已非概念空谈——智能调度系统使配送成本下降8%，商家AI工具包提升运营效率35%，这些技术红利最终转化为阿里财报中161.34亿元的季度收入，以财务数据印证着技术重构商业的现实可能。

03

即时零售的下半场，不止补贴

外卖行业的竞争已步入白热化阶段，曾被外界视为增长遇到天花板的外卖赛道，在抖音、京东等新势力的高调介入下，一场“鲶鱼效应”正在驱动着行业洗牌。

但当行业从“外卖”到“即时零售”、从“补贴内卷”转向“价值深耕”时，赛道的赢面就是综合实力的强弱。

这波“流量盛宴”带来的不仅是用户薅羊毛的狂欢和热闹，更在深层次推动着饿了么整体经营水位的继续跃升。

一方面，即时零售已经不止聚焦“时效快”、“便宜”这个单一维度。只有平台协助品牌实现远场（线上电商）与近场（即时配送）的库存打通、价格统一，才能横向拓展品类边界，塑造用户对即时零售的常态化消费认知。

另一方面，更深层的突破在于AI的“生态化应用”。在当下AI技术变革的战略窗口期，饿了么管理层近期在内部对公司全员表示：饿了么将继续加快AI应用产品的推出和迭代速度，通过技术助力生态各方都能更好地“升维”解决问题、提升效率。

从订单量破4000万的规模跃升，到AI技术全链路的创新应用，饿了么正以“效率革命”重新定义外卖行业的竞争维度。

当补贴战逐渐退潮，AI驱动的精细化运营与生态协同效应，将成为平台穿越周期的核心动力。

这场由技术引领的突围，不仅为饿了么赢得短期增长红利，更在即时零售行业竖起智能化转型的标杆。未来，AI的深度渗透或将彻底重塑行业效率天花板。饿了么的实践，已然为这场变革写下关键注脚。