魔芋，又名蒟蒻，是中国西南山区常见的一种天南星科植物，外形丑陋，似土疙瘩。2014年，“辣条一哥”卫龙开创了魔芋爽这一品类。据卫龙最新年报数据，2024年，以魔芋爽为代表的蔬菜制品年收入达33.71亿元。

卫龙在河南漯河市拥有四大工厂，分别是平平工厂、卫到工厂、卫来工厂和杏林工厂。杏林工厂主要生产加工魔芋产品。该工厂共有六个生产车间，占地30多万平方米，投资约30亿元。整个项目达产后可实现产值100亿元，带动周边就业3000余人。杏林工厂的自动化、智能化水平较高，以内包环节为例，一厂共有84台包装机，集自动上袋、自动打码、自动下料、自动封口为一体，基本速度能达到80包/分钟。以前需要约27名工人完成的工作，现在只需几名工人辅助检查封口质量和打码日期是否正确。

冯淋瑞是卫龙杏林工厂的资深员工，从2017年开始从事相关产品的生产加工，一路从车间工人做到了生产经理，见证了魔芋生产设备迭代升级带来的高效率。他刚入职时，做魔芋爽基本以手工和半自动设备为主，如今全部实现了自动化。那时一厂整个车间有800名工人，日产能为96吨；升级到第六代生产设备后，430名工人就能达到150吨的日产能。第七代魔芋爽生产线将“溶胀-成型-调味-封装”四大核心工序浓缩于1.6万平方米的双层立体空间中，占地面积缩减一半，产能翻倍，生产效率提升了80%。切花环节每台切花机产能从1.3吨/时跃升至3吨/时，效能提升超2倍。

智能化设备不仅大幅提高效率，还减少了人工操作过程中的交叉污染，确保生产过程精准可控，品质稳定。2024年，卫龙总营收突破60亿大关，其中调味面制品收入26.67亿元，同比增长4.6%；以魔芋爽为代表的蔬菜制品实现收入33.71亿元，同比增长59.1%，收入占比增至53.8%。

魔芋主要产于中国、日本以及印度尼西亚，因低热量、高膳食纤维等特点，被广泛应用于食品行业。2014年，刘卫平与团队在四川火锅店品尝到了魔芋，发现其口感绝佳，与火锅风味相得益彰，于是推出了魔芋爽。中金公司近期发布的一份研报显示，当前魔芋下游应用需求最大的为食品行业，包括休闲零食、茶饮辅料、代餐保健食品等。根据测算，2024年魔芋休闲食品市场规模约为172亿元至192亿元。

卫龙魔芋爽在营销上也精准圈粉年轻人，比如“人类猫条”这一叫法，瞄准的是热衷于萌宠文化的年轻消费群体。这与辣味休闲食品的消费趋势相符。CBNDATA发布的报告显示，辣味休闲食品近60%的消费者将“解压放松”作为首要动机，消费群体有明显的年轻化、都市化特征，且大部分消费者维持在一个月5次以上的超高复购率。

卫龙会组织员工、干部对产品的每条生产线、每个口味进行品评，通过“一闻二看三品四测”的步骤，定点取样监测，确保同一款产品在每个工厂、每条生产线上的口味一致。此外，卫龙还会安排专职品评团队对产品进行货架追踪，追踪产品进入市场后的感官变化，确保产品在保质期内始终接近刚生产时的口感和风味。

2025年，卫龙持续加大产品创新，继麻酱魔芋爽后，还将推出麻辣小龙虾味辣条、麻辣牛肉味亲嘴烧两款新品。在减油减盐的大趋势下，卫龙将以超级食材作为健康选材的突破口，通过魔芋、海带等低卡高纤原料的应用，满足用户控卡需求。“卫龙不只是一种辣”已成为企业品牌主张。

当前，中国休闲食品行业竞争激烈，以魔芋零食赛道为例，除卫龙外，盐津铺子、来伊份、劲仔等企业纷纷入局。开源证券指出，魔芋品类是当前休闲食品中增长较快的细分领域，低卡、高纤维等健康属性推动消费群体迅速扩容。零食量贩店、兴趣电商等新兴渠道也为魔芋品类发展提供助力支持。魔芋品类有可能成长为类似辣条或薯片等成熟休闲食品。竞争让行业良性循环，参与同一品类赛道的品牌都在不断深化自身能力，推动行业发展。