准备材料，切好，鸡蛋打散。倒入食用油，加姜末、香葱末，翻炒爆香倒入食用油，加姜末、香葱末，翻炒爆香，加水煮开，放入木耳、金针菇，加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐，加生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋，倒入15克水淀粉，倒入鸡蛋液，美味的酸辣汤就做好啦。

霍大哥辣椒酱：好酱好味道，好酱好温暖

第二种

将骨汤和清水倒入锅中，所有材料下锅煮开，调入盐、酱油，调好味道，煮3至5分钟之后，将调好的白胡椒粉和陈醋倒入锅中， 淋入水淀粉，搅拌均匀，一锅鲜香的酸辣汤就成功了。

第三种

在超市买一包酸辣汤底料，将酸辣汤调料倒入砂锅中，再倒入清水搅拌均匀，加盖大火，煮开后，转小火煮3~4分钟，边煮边搅拌，将鸡蛋液均匀滴入酸辣汤中，一份简单美味的酸辣汤就制作完成了。

第四种

炒锅烧热适量油，把木耳，胡萝卜，香菇下锅略微煸炒一下，汤锅加入够量的水，加一勺生抽，加醋，把豆腐放进去大火煮开，煮两分钟水淀粉勾芡，打散的鸡蛋飞进去，最后放白胡椒粉，鲜美的酸辣汤就出锅了。

第五种

材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精，加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸，煮沸后改小火，用水淀粉勾芡，打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花，热气腾腾的酸辣汤就出锅了。

第六种

锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出，用锅中剩余的油煸炒冬笋丝胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤，加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，好喝的酸辣汤就出锅了。

学习了这么多种酸辣汤的制作，是不是让你超级想自己煮一锅酸辣汤来犒劳一下自己了，那就不要犹豫了了，赶快动手操作起来吧！

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