鼎上造型的大众点评星级标识

▷ 另一个能体现鼎上受欢迎程度的，是其门店选址。据了解，其 位于时代天街A馆和D馆的两个门店，直线距离不到100米。 颜叙笑说： “如果不是商场不允许，我会在B馆和C馆再各开一家。”

▷ 事实上，2016年鼎上造型正式进入重庆后，开始了真正意义上的 “自升级” 之路—— 深耕门店管理，修炼内功 。

▷ 从事美发行业16年，颜叙深知美发是很挑战人性的行业，特别依赖点对点的服务和人对人的沟通。因此，管理员工必须要管理好他们的心智，这也是为什么美发行业区域化明显， “管理发廊，最是管理人心” 。

解决方案

▷ 基于对美发门店底层逻辑的思考，颜叙的解决方案是：

首先，以 降本增效 为核心目标 ，推出美发行业 “造星”模式；

其次，以 “高薪”代替“高提成” ， 交叉持股 为留存；

最后，强化管理团队，开启以 “重管理”为基石 的品牌自升级之路。

单店，2年4400活跃会员，如何做到？

▷ 美观君曾匿名体验了鼎上时代天街D馆店，流程大致为：通过点评电话预约——点评拍单——到店前台核销——接受服务（物品寄存、助理接待、洗头、剪发）。

鼎上造型时代天街D馆店

▷ 尽管流程看似正常，但美观君整个过程的感觉有三：

1、洗头时，除了穿上店内提供的外套，助理同时帮助美观君在脖颈处系上一个塑料隔膜，以便外套或服装在洗头时沾水，另一层面，也更加卫生；

2、整个服务过程， 无销售（不办卡，不推销零售产品） ，若美观君不主动聊天，发型师不会打扰消费者；

3、消费第三天，发型师以手机短信的形式，回访美观君，并指导在家打理流程；消费约10天左右，客服通过固定电话回访美观君，并对发型师做出评价。

▷ 有意思的是，这个看起来不含太多销售气质的门店，在开店第一年，就为鼎上创造了近百万的纯利润。我们将其单店模型记录如下：

面积：180平米

经营时间：2年

发型师数量：10

行政经理数量：1

平均客单价：230～300

新客流量来源：80%线上

月均客流：1800-2000

会员数量：4400人

打造发型师的“造星工场”？

▷ 对美发店而言， 降本增效是经营的底层逻辑 。

▷ 在消费者选择多样，极度依赖优秀发型师以技术和客情维护的美发行业，其实人工成本是最高成本。

▷ 所以老板们不停提高发型师提成，或者大量挖别家墙角，以便借助自带流量的发型师积累前期会员。但提成提到多高才能留住发型师？挖别家墙角老是被鄙视？所以，是否能找到一个自然吸引优秀发型师参与并留下，深度合作的 利益分配机制 ？

▷ 前文所讲的 “造星模式，交叉持股” 就是鼎上的解决方案。即， 从底层培养打造发型师IP，给签约发型师分配到店流量，在发型师捧红后，交叉持股新门店。

鼎上造型CEO颜叙

▷ 颜叙表示， 真正给公司创造利益的都是塔尖上的人。而要让好的更好，就得把资源集中给到塔尖上的人。

▷ 因此鼎上构建出 “鱼肚式” 的人员结构： 少部分明星发型师重点发展，大量中间级选手拿着高于行业平均水平的薪水安心磨练手艺，少量基础水平发型师长期在底部流动。

▷ 鼎上 “造星流程” 分为以下5个步骤：

选秀

▷ 以一个门店为例，同时招聘10名发型师，根据基本情况（资历、年龄、往期作品等）初步筛选3名进行重点培养。如果在培养过程中不够优秀，则从另外7个人中继续提拔。

培训

▷ 美发技术体系本身是有固定、明确的标准，所谓的“设计”一个发型，在普通生活中很难遇到，人的头型、脸型、发质等变量有限，发型结构万变不离其宗。

▷ 鼎上的发型师只需要严格做好那十几款最好看常用的发型即可。培训结果以多次多维度打分为准。

制作

▷ 为发型师拍摄职业照，选择各自最擅长的风格，深化特点，树立个人IP。

营销

▷ 其实就是输送资源，输送到店流量。传统的美业服务门店，无论美发还是SPA，通常对技师采取“轮排制”。轮排制意味着所有的手艺人按照一定顺序依次分配给到店的客人。

▷ 鼎上认为这看似公平，实则并不公平。

其一，例如一个很明显是酷感韩范儿的客人，被轮排到一个擅长甜美日系的发型师，对客人而言，无法得到满意的效果；

其二，水平较差的发型师，通过轮排制，会得到和优秀发型师一样数量的新客，实则增加了门店差评率，对品牌是一种伤害 。

▷ 为解决这个问题，鼎上首先是高薪聘请门店行政经理，由经理掌握为新客安排发型师的权利。

▷ 这就像经济公司的经纪人，综合考评来配给客人，原则是 股东优先、技术优先、客人满意度优先 ；其次，鼎上通过在大众点评上设置“本周推荐”项目等方式，把重点培养的明星发型师放在最显眼的位置。长期以往，客人得到与之最匹配的发型师，品牌也打造出了自己的idol。

留存

▷ 可拆分为三个部分：

（1） 高薪组建品牌管理团队；

（2）高薪低提成，保障发型师在安全、轻松的环境中持续赚到钱；

（3）新店明星发型师交叉持股，提供发型师作为股东的 监督权和“睡后收入” ，在持股门店多到一定数量的情况下，资深的发型师是有希望从具体业务中解放出来的。

鼎上造型店内装修

打造门店运营一致性与共振性

▷ 在美发行业经营管理普遍稀缺的今天，认清自身优势，把一个点发挥到足够强，产生爆破力就是制胜的关键。

▷ 重管理，尤其是 集权式管理 ，正在为鼎上打造出 “一致性”与“共振性” 。颜叙介绍说， 一家店需要共振很久才能做第二家，但有十家店共振时，开店就会非常轻松，成长性将不只是平方数。在此之前，鼎上会尽力“压制”开新店的速度。

一致性

▷ CEO和管理团队的指令在短时间内准确传递到各门店，并开始执行，让管理团队和门店、门店和门店之间保持高度一致，指令不被层层消耗。

▷ 做到这一点依赖于顶层管理团队、行政经理和美发师股东。

共振性

▷ 如果把门店筛选、培养、提拔、淘汰人才，以及接待顾客的节奏，看作是一个固有震动频率，那当门店里每个人都达到整齐的振幅时，共振性则形成。

▷ 开新店只需在各老店中抽调人员，由老员工带动振幅，新员工跟着踏步，效率高，速度快，且运营成本在无形中降低。

如何做到？

▷ 鼎上在重庆只有5家店，却建立了一个5人管理团队，团队人均年薪在70～80万每年，为打造一致性和共振性奠基。

▷ 当美观记者问到：所谓的管理团队是否和“掌握客流分配”的门店行政经理重合？颜叙表示， “完全不是同一批人，但我们的门店行政经理也是月入上万的人群，这是别的发廊不愿意做的事情”。

▷ 美发行业的固有思维是，觉得自带流量的明星发型师才是最大竞争力，舍不得高薪聘请管理人才。颜叙不这么认为。 共振性和一致性才是“最高壁垒” 。

未来计划？

▷ 鼎上现阶段有两个新计划。

叙颜形象

▷ 当美观记者上个月采访到鼎上CEO颜叙时，一个 极简轻奢定位的美发沙龙品牌 还只能说是一个计划，而文章发布的今天，这个名叫 叙颜形象 的轻奢沙龙已宣布10月在时代天街开业，面积180平米。目前成都店也在选址中。

▷ 轻奢沙龙最初的规划是想做“极小店”，100-150平米。

▷ 将服务 先做减法，再做乘法 ，精简并做出质感。比如现在店里的一杯水一堆糖，到轻奢沙龙会精简到一杯饮料一颗日本进口糖果。

▷ 轻奢沙龙店内人员结构，计划招聘有本科学历的运营人才做门店管理，其余全都是技师，以模版化的发型款式来培训，让发型师保证呈现效果不出错。门店最终达到： 轻奢价位+极度翻台率 。

会员专属APP

▷ 开发一款只针对会员的APP，通过赠送附加服务鼓励会员下载， 每年只做一次产品零售，并把利润降到最低（低于网购价格） ，以此回馈会员，增加会员粘性，也弥补目前店内“无零售”的境况。

▷ 鼎上造型+叙颜形象，将会调配出怎样1+1大于2的市场反馈？我们拭目以待。

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