食材：猪肉100克、胡萝卜50克、糯米40克、生抽1勺，淀粉7克、香油1茶匙，盐适量，枸杞

第一步：提前将糯米清洗干净，浸泡2—3个小时，一定要泡的时间长些， 不然蒸出来的丸子糯米会特别硬而且口感也不好，吃了也不容易消化。

第二步：瘦肉切成小块，虾仁去壳清理干净虾肠，两样一周掉进料理机搅拌成肉泥

第三步：搅拌成肉泥后，加入适量胡萝卜再次绞碎

第四步：肉泥后加入淀粉，生抽，盐搅拌均匀，再取10克糯米加进去断续顺时针搅拌上劲。

第五步：取适量的肉泥，搓成圆球状，将丸子放在已提前泡好糯米中，中滚一圈，表面均匀的裹上糯米，轻轻的用手压一下表面，让糯米都压入肉馅中，不要太用力，不然就不成形了。

第六步：胡萝卜去皮切成薄片，摆在盘中，把做好的糯米丸子放到胡萝卜片上，起锅水开后上锅中火蒸30分钟。

第七步：蒸好糯米丸子，在每个上面放一颗枸杞点缀即可

第三道：腌萝卜咸菜

食材：白萝卜一根，白糖、白醋2勺、生抽，姜、蒜、小米辣

第一步：白萝卜一根，无需去皮，清洗干净，去头去尾

第二步：然后对半切，再对半切，切成薄片（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）

第三步：切好的萝卜放入大碗中，加入2汤勺糖（30克），抓均匀腌制半小时，腌制好的萝卜会出很多水，将水分倒出来，用手稍微的捏一下挤出部分水分放入碗中备用。

第四步;调料汁：生姜将其切片，大蒜将其切片，小米椒切成辣椒圈，装入碗中备用，同时准备一个小碗，往小碗中加入两勺的白醋，两勺生抽，再加入一勺的白糖，以及三勺的白开水，并用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁 倒入腌制好的萝卜中抓均匀。

第五步：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时即可，更加入味建议腌制至第二天再吃，这样一道酸辣可口，让人胃口大开的酸辣腌萝卜就做好了。

第四道：鲜虾饼

材：虾300克、淀粉10克、胡萝卜40克 盐适量、海苔片适量

第一步：准备好所有的食材，鲜虾洗净沥干水分，胡萝卜切块备用。

第二步：新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净和胡萝卜、淀粉、适量盐同时放进料理机，搅打成虾泥 (Tip:现剥的虾仁会更鲜美)

第三步;取适量虾泥搓成圆饼，两边贴上提前剪好海苔片，平底锅轻上薄薄一层油，小火慢烙

第四步：烙至两边金黄色，满屋飘香虾仁的鲜美，胡萝卜的清香，一口咬上去真的很满足。

第五道：酸辣凉拌面

食材：面条、 黄瓜 、蒜末、葱花、香菜、花生米

第一步：碗中放入蒜末辣椒粉葱花熟芝麻，淋入热油，醋2勺生抽3勺盐和糖半勺，搅拌均匀

第二步：水开下面条煮熟，捞出过凉水，酱汁碗中放入面条、黄瓜丝，熟花生米，香菜末搅拌均匀即可！

第六道：虾仁蕃茄面条

食材：意大利面150g、虾仁随意、猪肉20克、番茄2个、盐适量、2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱

第一步：调酱汁：加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱、盐搅拌均匀，猪肉剁碎备用。

第二步：两个蕃茄切丁备用，虾仁去除腹部和背部的黑线，紧接着放适量生粉和盐腌制2分钟

第三步：锅中加水，水烧开后，倒入少量油和盐入味，接着放入意大利面，大概煮5分钟左右 （面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连）

第四步：意大利面熟了后捞起过冷水 （之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连）

第五步：热锅入油煸熟虾仁，捞起备用，接着放猪肉沫炒熟备用。

第六步：番茄切丁，加入锅中炒至变软出汁，接着倒入意面翻炒均匀，倒入1小勺盐，加入提前准备好的调酱汁翻炒均匀。

第七步：装盘开吃，真的很好吃哇

第七道：葱油手撕鸡

第一步：首先我们准备新鲜的三黄鸡腿2个和一块鸡胸肉，在清水中洗净备用， 一定不能用冷冻的，口感不好，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片。

第二步：锅中烧水，把洗净的鸡腿冷水放入锅中，加入料酒5克去腥，水烧开以后再煮一会，充分煮出鸡腿中的血水和杂质。

第三步：然后把锅中的浮沫打干净，放入切好的葱姜，撒入几粒花椒，，加入食盐5克，搅拌均匀，开小火煮15分钟。

第四步：趁着煮鸡腿的时间，我们准备一下辅料，洋葱半个，切成片，葱白一段也切成片，大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块切成姜末备用

第五步：5分钟以后，鸡腿已经煮好，能用筷子轻轻的扎透，把鸡腿从锅中捞出冷却。然后把晾凉的鸡腿肉，撕成小块摆放在盘中备用。

第六步：锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱片洋葱，开小火慢慢煸炒，把它们的香味炒出来，炒至洋葱变软，葱花呈金黄色时捞出，这一步的目的是提取葱油，让菜品更香

第七步：把炒好的葱油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食盐2克，生抽15克搅拌均匀（调味料根据个人而定），最后把调好的葱油汁，均匀浇在鸡块上就能食用了

第八步：用这种方法淋上葱油鸡，鲜嫩爽口不油腻，或者配上辣椒酱，非常的解馋过瘾

第八道：胡萝卜鲜虾饼

食材：胡萝卜半根、虾仁50克、西兰花适量、盐、鸡蛋1个、姜片

第一步：胡萝卜切薄片，用模具或者像我这样用瓶盖，将胡萝卜压成空心的圆圈，胡萝卜和西兰花放进沸水中焯1分钟捞出备用。

第二步：虾去壳去虾线清洗干净，虾仁剁成虾泥放姜片腌制10分钟，去虾的腥味。

第三步：虾仁腌制好放入切碎西兰花，敲入一个鸡蛋和适量盐充分搅拌均匀。不爱吃蔬菜的孩子，换一个方式孩子会爱上这道食材。

第四步：平底锅刷一层薄油，放入胡萝卜圈，再用勺子舀蛋液，小火慢煎，蛋液凝固成型后翻面，直到两面熟透就可以了，特别简单一道美食

第九道:酸菜鱼

食材：一条鲈鱼、海底捞酸菜鱼调味包、葱、香菜、花椒、料酒

第一步：鲈鱼一条，或者草鱼、黑鱼、鲶鱼等，都可以！今次我买鲈鱼，刺少、肉质弹嫩、清爽不肥腻。把鱼杀好片好，鱼片和鱼骨分开装

第二步：鲈鱼洗净，鱼肉切下来之后，斜刀将鱼肉上面的大骨也去掉，剩下纯鱼肉，鱼头和鱼头剁小块装盘备用，然后把鱼肉片成薄片

第三步：开火热锅，放入平时炒菜差不多的油，大概2-3勺。将鱼骨头和鱼头煎至两面焦黄时再盛出备用！起锅加油烧热将酸菜倒入锅中，大火翻炒，直到把酸菜的水分炒干，然后再倒入煎好的鱼头鱼骨，再倒入适量的开水，大火煮沸，煮沸之后加入调料包，这里需要注意的是，煮汤一定要用开水，这样煮出来的鱼汤才会奶白色！

第四步：等到锅里的汤煮出酸辣味之后，用漏勺把锅里的汤汁捞出，垫在汤盆底部，再次把锅的汤汁煮沸，然后转小火，快速将腌制好的鱼片，一片一片的放入锅中，烫30秒，鱼皮变白时连汤一起倒入汤碗里面

第五步：最后关火鱼片倒入汤盆中后，加入葱花，花椒，香菜，再用滚烫的热油爆香。

第十道：蘑菇番茄炒蛋

食材：番茄2个、鸡蛋2个、菇50克、油、盐、白砂糖1勺

第一步：番茄去皮， 西红柿怎样快速去皮？将西红柿洗好，顶部划十字。在盆中倒入开水，将西红柿浸泡在热水中。泡好后，在开口处撕皮。

第二步：菇清洗干净去根，番茄去蒂切块备用。

第三步：鸡蛋磕入碗中，加2克盐打散。 很多人问为什么这一步要加盐？搅拌鸡蛋时加入盐，能够使盐更好的溶解在鸡蛋里，如果鸡蛋下锅后放盐，鸡蛋不能与盐均匀融合，会导致咸淡不均匀。

第四步：炒锅加适量油烧热，倒入蛋液炒成蓬松的炒蛋，盛出备用。原锅继续加油烧热入番茄块，白砂糖翻炒出红油。

第五步：加入菇，转中小火盖盖焖5分钟，后将炒好鸡蛋加入锅中，翻炒均匀，出锅之前撒上适量盐调味装碟。

第十一道：山药鸡肉饼

食材：鸡胸肉1块、山药适量、沙拉酱、番茄酱、蚝油15克、淀粉15克、盐、料酒

第一步：鸡胸肉切小块，山药去皮切段、1勺蚝油、1小勺料酒、1勺淀粉和适量盐，这些食材全部入料理机或破壁机打成肉泥 。

第二步：打成肉泥的状态是这样子的

第三步：不粘锅烧热刷上食用油，把肉泥整形成一个圆饼，煎至两面微黄。（最好用不粘锅煎）

第四步：煎至两面金黄色后，淋入适量清水，盖上锅盖闷煮之水份收干熟透即可。

第五步：装盘，挤上番茄酱和沙拉酱酸甜的口感，让人胃口大增。

第十二道：虾仁豆腐

食材：虾 300克、嫩豆腐150克、豌豆20克、姜1块、蒜2瓣，淀粉2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙、盐适量，油适量

第一步：清洗虾仁，挑去虾肠去壳，背部开一刀，放少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，去腥味，反复漂洗干净沥水。

第二步：虾仁放入少许盐揉至融化，再加入干淀粉搅匀增强粘性，腌制10分钟。

第三步;豆腐和豌豆分别焯水备用，豌豆忘记拍照了，呜……

第四步：提前准备好调味汁：生抽，料酒，蚝油和盐搅拌均匀

第五步：炒锅倒油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油

第六步：炒锅留底油，爆香姜蒜去渣，放豆腐，倒翻炒入半碗清水煮5分钟，紧接入虾仁煮1分钟，入豌豆，最后倒入淀粉水勾芡，收汁起锅

第十三道：照烧鸡腿

食材：鸡全腿（三黄鸡）2个、青菜 、胡萝卜适量

第一步：鸡腿去骨头，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制20分钟

第二步：调照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁

第三步：锅中热油，放鸡腿正反面煎至金黄，然后加入提前调好照烧汁，盖上盖子小火慢慢闷，煮酱汁浓稠，差不多即可，剩一点汁拌米饭也很好吃。

第四步：将鸡肉取出切成均匀的条状 ，淋上剩余酱汁，青菜和胡罗卜焯熟，电饭煲煮好了米饭， 舀一勺碗，鸡腿切块和青菜和胡萝卜片放米饭上，汤汁不要收的太干，留些汤汁拌米饭真的是无敌好吃

第十四道：虾仁豆腐蒸蛋

食材：豆腐一小块，鸡蛋三个，虾12只，小葱一根，盐适量，淀粉适量，生抽1勺，香油1勺

第一： 豆腐切小块后放在冰箱里冷藏半小时，豆腐渗出水分后把水分倒掉，备用

第二：虾剥出虾仁，半勺盐和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，鸡蛋打散，加入温开水180g搅匀，用筛子过滤一下，把气泡和一些打不散的蛋白都给滤掉。滤过的蛋白就很细腻了

第三步：蛋液中倒入豆腐，蒙上保鲜膜并用牙签扎出小洞，这样防止蒸汽滴落蛋液里，蒸锅里的水烧开后，放入鸡蛋中火蒸8分钟

第4步：揭开保鲜膜，摆上虾仁大火蒸2分钟，到虾仁蒸熟蛋液凝固后关火，这样蒸出来的虾仁弹牙不柴超好吃。

第5步：出锅之前淋一勺生抽和一勺香油，撒上一根小葱切的葱花就可以吃啦

感谢阅读，请关注我的【我的工作午餐】吧！ 如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。

• （本文头条 ，图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭）