右图：当归药材

性状鉴别

药材性状

本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面浅棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头（归头）直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

饮片当归

为类圆形、椭圆形或不规则薄片。外表皮浅棕色至棕褐色。切面黄白色或淡棕黄色，平坦，有裂隙，皮部厚，散有棕色油点，有淡棕色形成层环纹，术部色较淡。质柔韧，油润。有浓郁香气，味甘、辛、微苦。

酒当归

形如当归片。切面深黄色或浅棕黄色，略有焦斑。香气浓郁，略有酒香气。

【异名】干归、马尾当归、秦归、马尾归、云归、西当归、岷当归

【性味】味甘、辛，性温。

【归经】归肝、心、脾经。

【性能特点】本品甘温补润，辛能行散，主入肝、心，兼入脾经。善补血活血、调经止痛、润肠通便，并能散寒，凡血虚血瘀有寒之证均宜，兼肠燥便秘者尤佳，既为妇科调经之要药，又为内科补血之佳品，还为外、伤科消肿疗伤所常用。

【功效】补血活血，调经止痛，润肠通便。

【主治病证】用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

【注意事项】本品甘温补润，故湿盛中满、大便泄泻者忌服。

【用法用量】内服:煎汤，6~12g; 或入丸散。当归身补血，当归尾破血，全当归和血。一般宜生用，活血通经宜酒炒。

【配伍】当归配黄芪:当归性温补血，黄芪微温补气，气旺则血生。两药相合，益气生血力强，治血虚或气血双亏证每投。

1、取当归10克、红枣几枚，加水适量于砂锅内煮沸，煮沸后加入鸡蛋数只同煮至蛋熟，食蛋、红枣，喝汤，有很好的补血调经作用。

2、取当归、党参各15克，母鸡1只，用小火将其炖烂，加食盐适量，吃肉喝汤，适宜于肝脾血虚之症。

3、取当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、食盐适量炖汤，当归羊肉汤也是一款有名的改善阳虚体质食疗方。

温馨提示

当归虽补，但也不是所有人都适合。因当归甘温，凡脾湿中满、热盛出血、阴虚阳亢者不宜用；又因其润燥滑肠，大便溏泻者应慎用。妇女经期、孕期应在医生的指导下用药。

文章来源 百度百科 部分内容摘自《国家药典中药实用手册（第二版）》

【实习编辑 宗婷】