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竹升面是民国时期流行于广州一带的传统面食，自从工业化机械的普及以后，已经很难再看见这种古老的压面方式了。
「城轩云吞面世家」是一家古风精品面店，新古典的装修风格，却依旧 使用一根长长的竹竿，手工制作出一碗碗地道的传统竹升面。
老板告诉我们，制面的配方是曾祖父流传下来的，正是这一份拥有91年历史的配方，让每一根面条都爽脆弹牙。
也正因为这份制面配方，让每一根竹升面都能拥有独特的韧性，吸引了附近许多街坊食客光临，每到饭点时分，座无虚席。
师傅将面粉中间掏出一块空洞，将数十只鸭蛋打入面粉之中，用尽洪荒之力，为面粉做一个舒适的按摩。
再拿出一根2、3米长的大竹竿，骑在竹竿上用力弹跳，用人的重力碾压面团，使面团即使没有加碱，也能爽脆又弹牙。
将制好的竹升面用开水滚熟后，加入用猪骨等食材熬制数小时而成的汤头，一碗看似简单，滋味却不平凡的竹升面就制好了。
• 蟹黄蟹子云吞面 •
到店的食客最爱点的就是这一碗经典的滋味，劲道的面条入口爽滑，融合了汤汁的鲜美，即使机器取代了双手，但依旧冲不走老广们对美食的极致追求。
• 老坛酸菜牛肉面 •
夏天的闷热总让人胃口不佳，老板将川菜与粤菜结合，用酸菜的酸爽开胃搭配竹升面的蛋香味，丰富的滋味及口感让夏天都变得清爽十足。
与其他地区不同，广东正宗的云吞，皮是薄而透明的。「城轩云吞面世家」的云吞，馅料并不多，却能将云吞皮与肉馅的比例做的刚刚好。
• 瑶柱云吞 •
肚胀圆润的瑶柱，裹上鲜肉的馅料，滚烫制成一碗冒着生活气息的云吞。鲜甜的瑶柱搭配清新的汤汁，让人欲罢不能。
• 炸云吞 •
即使热气到要喝凉茶，也抵挡不住吃货们对炸云吞的浓厚爱意。薄薄的云吞皮被炸至金黄，沾上秘制甜辣酱，香脆的口感让人心满意足。
• 肠粉 •
薄薄的肠粉皮在阳光下散发着晶莹的亮光，虾肉被包裹在其中，细腻爽滑，鲜香可口，是店内的人气产品。
• 手撕鸡 •
光是听到手撕鸡，广东人的口水就忍不住直流。嫩滑的鸡肉经过姜葱蒜等材料腌制，搭配柠檬的清香，好吃班长吃到停不下来！
• 肥肠 •
经过清洗后非常干净，微焦的外表上沾满了浓香的酱汁，软糯中又带着满满的嚼劲，爱吃肥肠的小伙伴们千万不能错过~
• 炸鸡翼 •
为了吃货们能方便食用，这里的鸡翼从中间一分为二，酥脆的外皮沾上了许多白芝麻，不论男女老少，都逃不过它的诱惑。
「城轩云吞面世家」拥有几款特色甜品，不仅颜值极高，还直接甜到你的心底里。
• 冰粉 •
半透明的冰粉上撒着星星点点的桂花，滑滑的冰粉搭配上甜甜的红糖水，为炎炎夏日带来一丝凉意。
• 蓝冰粉 •
与普通的冰粉不同，这款蓝白相间的冰粉最独特的不止是它用蝶豆花制成的透亮蓝色，独特的还有其添加了蜂蜜的牛奶底，每一口都是甜蜜的奶香味。
• 麻薯 •
肥肥糯糯的白白小胖子安静的躺在红糖水中，有一种岁月静好的既视感。用筷子拉起Q弹的它放入口中，香甜软糯的滋味，光是为了我就想再来一次！
在高楼大厦和繁华的商场之中，「城轩云吞面世家」古香古色的装修风格显得格外突出。
青砖砌成的砖墙，瓦面堆砌的门口，木头散发的香气，都透露出精致的设计感。
第一次来的客人都好奇，为什么店内没有见到椅子，仔细琢磨才发现，原来椅子都“藏”在特别 设计的木桌里 ！
竹升面上百年的历史，诉说着一代又一代人的故事。即使机械取代了部分手工制品，即使人们生活的越来越幸福，却依然忘不了满载情怀的经典滋味。
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• 城轩云吞面世家 •
地址：珠海市香洲区拱北港昌路258号101铺（中安广场 小荣大胜旁）
营业时间：上午10：00 - 晚上21：00
Editor：小晴/Model：班长
