基础泡芙

吐司2片

鸡蛋2个

杏仁片适量

淡奶油100克

牛奶100克

白糖25克

1.牛奶和淡奶油混合

2.加入白糖，微波30秒左右再搅拌一下，确保糖融化，不行可再微波10秒左右

3.吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液

4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛

5.过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片

6.入预热180的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄即可

紫薯蛋挞

吐司1块

黄油10克

细砂糖1小匙

1.吐司切成3-4厘米的厚片，表面用小刀切割交错的格纹，注意不要割穿底部

2.在吐司上均匀地涂上软化的黄油，格纹间最好也抹一点，这样拷出来更脆

3.再均匀地撒上细砂糖，放入预热至160°C的烤箱中

4.烘烤8-10分钟至表面金黄即可。

核桃小酥球

酥皮1块

水适

粗砂糖40克

1.千层酥皮擀成厚薄均匀的长方形

2.切去四周，使它成为直角

3.表面刷一层水

4.均匀撒一层粗粒砂糖

5.如图卷起

6.撒手粉，用锋利的刀切出约1厘米厚度的面胚

7.摆入烤盘，烤箱预热190度，上下火15-20分钟

腰果小酥角

低筋面粉150克

草莓12颗

糖粉15克

黄油75克

水40克

淡奶油100克

细砂糖20克

塔皮

黄油75克

低筋面粉150克

糖粉15克

水40克

馅料

淡奶油100克

细砂糖20克

草莓12颗

1.黄油软化后加入低筋面粉和糖粉，用手搓成粗玉米的状态

2.加入水后揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时，取一小块面团，擀成薄片，将薄片放在塔模上，用手稍整一下形

3.用擀面杖压过塔模，去掉多余的部分，全部做好后，底部用叉子戳一些小洞，以免烤的时候底部鼓起来

4.放入预热好的烤箱，190度中层上下火烤25-30分钟，烤至塔皮表面变黄即可，烤塔皮的时候，将淡奶油加入细砂糖后打发

5.草莓切除底部，一分为四，烤好的塔皮放凉后，挤入奶油，再放入切好的草莓即可

奶酪焗红薯

土豆1个

奶酪100克

洋葱20克

胡萝卜20克

猪肉馅50克

柿子椒半个

红椒半个

食盐1克

黑胡椒1克

黄油20克

1.将土豆去皮切小片，装入碗中，盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头

2.将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

3.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中，待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥

4.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末，入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火

番茄焗蛋

鸡蛋3个

圣女果15个

培根2片

马苏里拉奶酪100克

黑胡椒2克

橄榄油少许

1.小番茄洗净，切开，培根切粒，取一个鸡蛋打散

2.烤盘中抹一层橄榄油，小番茄码放在盘中

3.倒入打散的生鸡蛋

4.将培根粒均匀撒在上面

5.撒上黑胡椒碎，撒上马苏里拉奶酪6.打上两个鸡蛋，预热烤箱200度，烤15分钟即可