面包的种类有很多
今天小编给大家分享
几款简单易学会的面包做法
柔软香甜超好哦
一起来学习吧~
免揉版黑芝麻面包
食材：
面团材料：高筋面粉300克、 黑芝麻2大勺、白砂糖2大勺、 盐3克、酵母粉3克、植物油1大勺、水210-230克 （1大勺=15ml）
面包装饰：面粉少许、植物油少许
步骤：
1、准备好面团所需的材料，用筷子搅拌均匀（面团比较湿黏），不需要揉搓。然后盖上保鲜膜，置于室温1小时。
2、然后放入冰箱冷藏发酵约12-16小时，发酵好的面团整个充满大气泡。发酵好的面团从冰箱取出回温，撒上少许高筋面粉，轻压出空气，然后分割成2份，滚圆、松弛15分钟左右。
3、松弛好的面团轻压擀成椭圆形面片，再卷起整形成长条状。将整型完成的面团放在铺了防粘烤布的烤盘中，放进烤箱做最后的发酵约60-90分钟至2倍大。
4、发酵完成前10分钟将面团取出，撒上少许面粉，用锋利的刀片划上斜刀，并在斜刀面上滴上少许植物油，送入预热到200度的烤箱，烘烤25分钟左右即可完成，取出放凉。（烘烤温度和时间请根据自家烤箱火力适当调整）
无油版纯素绑头面包
食材：
中筋面粉 220克、 酵母3克、 白糖30克 、盐3克、 温开水 100毫升 、黑芝麻和香料少许
步骤：
1、将面粉，酵母，白糖放入盆中，搅拌均匀，再放入温水，揉成光滑，揉好后放入盆中把盖盖发酵二倍大。
2、拿出发酵好，再次揉成光滑，整理成长方形，切成一块一块，揉成条打成结，放入烤盘，撒上黒芝麻配香料。
3、烤箱预热到180度，把做好面包进入烤箱，上下火180度，烤20分钟，面包上色，盖上锡纸，到烤好为止。
天然酵母无油大理石土司
食材：
A/天然酵母25克、高筋面粉50克、水50克
B/高筋面粉140克、水70克、糖15克、盐2克
C/高筋面粉125克、可可粉15克、水70克、盐2克、糖15克
步骤：
1、A原料头天晚上混匀，室温发酵一个晚上到完全发酵。
2、发酵好的A原料分成两等分，分别与B原料，C原料混匀，（除盐以外）浸泡1小时以上 分别加入盐揉到出现漂亮薄膜。
3、分别发酵至2.5到3倍大 发酵好的面团分别排气，静至15分钟，两色面团叠在一起（可随意一些）分成三等分 再分别擀平卷起，放入模具中二次发酵至8至9分满，盖上盖子 烤箱预热170度，40分钟脱模，冷却后放入保鲜袋保存。
无糖无油巧克力面包
食材：
高筋面粉250g 、可可粉15g、 盐4.5g、 酵母2g、水常温190～200ml、巧克力豆30g、蓝莓干40g
步骤：
1、将水倒入盆中，放入酵母， 搅拌至溶解， 再放入盐，搅匀至溶解， 再将面粉、可可粉、巧克力豆倒入，用手拌均匀，将拌好的面团放入保鲜盒中。
2、用烤箱，发酵模式35度，50分钟，旁边放碗热水，发酵至二倍大，保证适宜的温度和湿度是成功的关键。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70－75％之间。
3、随后操作台上洒些面粉，将面团拍成厚约4cm的面饼、三分对折、再对折再次放入保鲜盒，烤箱发酵模式40～50分钟，面团发至两倍大。
4、再加入40g蓝莓干、用手拍成约4cm厚的面饼 对半切 再将面团均匀的分成4份 大小随自己喜欢。扭转成麻花状、放入垫了油纸的烤盘，再次发酵40分钟。
5、烤箱预热至200度，将发酵好的面包放在烤盘里，上下火中层烘烤25分钟即可。
香蕉面包
食材：
4个有机香蕉去皮后约380克、有机专用面粉1/2杯、发酵粉1/2茶匙、小苏打1/2茶匙、肉豆蔻一小撮、盐一小撮、椰子糖或有机红糖1/3杯、精炼椰子油融化1/4杯、核桃碎3汤匙
步骤：
1、首先将烤箱预热至180度，准备一个吐司模具，然后将核桃切成小块。
2、在一个中等的碗里，把面粉、发酵粉、小苏打、肉豆蔻和盐一起过筛，放在一边。
3、在另一个碗里，把香蕉捣烂，越细腻越好。
4、在香蕉碗里加入糖和油，混合均匀。
5、搅拌均匀后， 轻轻地把他们倒进面粉碗里。
6、把核桃碎倒进面碗里，搅拌均润；把面糊倒入准备好的模具里。
7、烤箱180度烤30～40分钟，然后用牙签测试面包的熟练程度。（牙签插进去再拿出来应该是干净的，别直接把手伸进烤箱哦，把面包拿出来测试） 如果面包仍然太湿，那就继续烘烤10分钟，再检查，直至完成。
