吴财记在很多广州80后90后的心中就是小时候的味道。酒香不怕巷子深，吴财记在西城都荟东侧门对面的一条巷子里，它与对面现代化的购物中心相比，仿佛是两个世界。他家的云吞，没有虾仁，也没有蟹籽，有的只是正宗广式云吞的传统本色：真材实料，秘制汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制，很清甜绝对没放味精。驰名广州数十年的传统云吞和面，数十年如一日的稳定出品。一碗细蓉知底细，此间有着连蔡澜先生也赞不绝口的好滋味。

地址：广州市荔湾区大同路和隆里20号

人均：15元

艇仔粥

艇仔粥以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。小船，粤俗称艇，故名艇仔粥。

明叔年纪大了，但手艺还是一样的好，用大水缸熬出的艇仔粥香绵可口，手制鱼皮脆爽每次连配料都要吃个干净。

推荐店铺：陈添记

地址：广州市宝华路59号旁十五甫三巷内进第2档

人均：20元

双皮奶

正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以凝结出一层皮来。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。

宝华路南行至尽头左转不远，源自顺德的著名甜品专卖早在1939年便出现在广州且只此一间，纵览整个西关怕是没有一间比得过它的历史久远。此间主打以水牛奶为原料制成的奶制甜品早在80年代便已冠绝羊城，是不知几多饮食男女从小吃到大的乡土情怀，直到现在，每日拥挤求食的长队依旧传颂着它的美味。

推荐店铺：南信牛奶甜品专家

地址：广州市荔湾区第十甫路47号（近宝华路）

人均：20元

布拉肠粉

传统的拉肠，制作时需先取大米浸泡数小时后磨成米浆，炉上放一块纱布，再将米浆涂开，撒上肉片和青菜，即可开锅。纱布透气性出色，而其布质更令肠粉变得嫩滑，其“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价便由此而来。

芳记布拉肠的传统手艺如今可不多见，因此做出的肠粉皮滑柔韧，都让街坊赞不绝口。炸面肠的制作又是考验功力的好物，只见大师傅出手利落，铛铛斩切之后，外面肠皮软滑，内里炸面还带着酥，令人垂涎不已。

推荐店铺：芳记小食店

地址：广州市荔湾区西华路280号(82中对面)

人均：10元

萝卜牛杂

萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史，在广州吃货圈，有一句古老的忠告：如果你想认识广州，就得从萝卜牛杂开始。

阿婆牛杂档，其实最初只是一个由一位老婆婆卖牛杂的走鬼小摊而已，虽然只是小摊，但是已经营业20多年了。由于没有档口名字，所以人称“阿婆牛杂”。小摊位即使毫不显眼，但前来排队购买的人络绎不绝排起了长长的人龙，基本每个人都要排队等1个小时。牛杂汤味满带花生香和黄糖甜味，汤汁入口很香，口感浓郁丰富。牛杂焖得极其入味，仅仅在牛杂汤里滚两下已经可以吃得人满口香。最能尝出阿婆牛杂真味的是面筋串，因为面筋饱吸酱汁浓味香口。

推荐店铺：阿婆牛杂

地址：荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内

人均：10元

钵仔糕

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

钵仔糕也算是童年的回忆，小时候的学校门口基本都有这个！这家钵仔糕口感韧度非常高，不会粘牙，而且口味选择非常多，喜欢哪个买哪个。

推荐店铺：步步糕升

地址：广州北京路地铁站

人均：20元

白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

在吃饭这件事上，广东人从来都毫不含糊，吃鸡也能吃出不同的花样，有数据显示广东一年可消耗8亿只鸡。玫瑰油鸡、手撕鸡、蜜汁鸡、白切鸡等做法各异，其中白切鸡是最原味的做法。广州老字号的招牌菜壹心鸡，原料是广州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一的清平农家鸡，再由原清平老铺清平鸡师傅制成的，以“皮爽肉滑，骨都有味”而驰名天下。

推荐店铺：文记壹心鸡

地址：荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)

人均：30元

虾饺

广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。

虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。泮溪酒家的虾饺不仅色泽洁白晶莹，形态美观，里面还包裹着大只虾仁，鲜甜弹牙。

推荐店铺：泮溪酒家

地址：龙津西路151号

人均：90元

煲仔饭

煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭。煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广州地区的特色美食，传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征：

一是刚煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，是煲仔饭的香味魔法师。

二是晶莹剔透，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口、滋味悠长、用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。

这次要推荐的是一家很有名气的煲仔饭，擅长调味的店家将牛肉调味的咸香中又有牛肉的原味，表面滑嫩的口感，一咬下去汁水在口腔中化开。饭粒干香，粒粒分明，纤长的身板带着煲仔火的焦香。将肉跟米饭混合，送入口中，又是不一样的味觉享受，两者交织，肉香与米香，让人不知不觉就想吃下一煲煲仔饭。

推荐店铺：民记煲仔饭

地址：越秀区沿江东路405号（滨江酒店东侧）

人均：20元

烧腊

在清朝后期，广东的烧鸭已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀全身后，以烧鸭环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。

这是在体育西横街上毫不起眼的烧腊店，但每天卖出的烧鸭多达几十只！每次来这里只会吃一样东西：原只烧鸭腿！对的，14元一只的烧鸭腿让店主不要切开，戴着手套拿着烧鸭的腿部，用嘴巴撕咬着皮香肉嫩烧鸭并吮吸烧鸭渗出来的精华，绝对过瘾。

推荐店铺：湛江烧腊店

地址：体育西横街

人均：20元

看了这么多

你是不是已经饿得不行了