来源 | 人民日报健康客户端

作者 | 健康时报记者 王楠

编辑 | 吴施楠

“经专家评估，牛羊肉综合大楼相关人员为疫情极高风险人群。”6月28日下午，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第135场新闻发布会上，丰台区委副书记、区政府代区长初军威表示，“本着对人民群众身体健康安全负责的态度，基于疫情防控的工作需要，现决定对牛羊肉综合大楼相关集中隔离人员在原来14天的基础上再延长集中医学观察14天。”

26日、27日丰台区新增的25例确诊病例均来源于集中隔离点，其中，美高美酒店集中隔离点确诊23例。通过对美高美酒店病例的溯源分析，病例全部为新发地牛羊肉综合大楼地下一层的从业人员。

截至目前，在筛查病例中，牛羊肉综合大楼地下一层从业人员确诊102例。自6月11日以来，北京累计报告确诊病例318例，也就是意味着超3成确诊患者为新发地牛羊肉综合大楼地下一层的从业人员！

其实，这已经不是第一次提到牛羊肉大厅是高风险地区了！

中国疾控中心副主任冯子健在《新闻1+1》节目中表示，新发地市场存在污染物传播，在新发地牛羊肉交易大厅的环境样本中检测出了病毒阳性，说明新冠病毒在特定环境中造成了严重污染。

6月24日，在北京市第131场疫情防控新闻发布会上，北京市卫生健康委员会主任雷海潮再次表示，6月11日北京市出现新增本地确诊病例以来，根据前2个病例的流行病学调查结果，迅速判定新发地牛羊肉综合交易大厅为高风险点位。目前，新发地市场的牛羊肉综合交易大厅仍然是高风险的点位，因为这个地点是6月13日凌晨关闭的，如果从13日开始到现在，还不够一个最长的潜伏期，围绕着新发地方向的疫情防控工作，还丝毫不能够松懈。

为何新发地牛羊肉大厅容易成为高风险地区？

6月14日，北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控专家组成员杨鹏研究员接受央视采访时表示，“新发地是人流量非常大的一个场所，每天可能会有非常多的人和物品进来。目前的病例和检测出阳性的地方主要在牛羊肉大厅地下一层，这个地方一方面人员比较多；另外，牛羊肉、海鲜需在低温环境下，它可能会比其他地方，让病毒存活和传播更容易实现。”

此外，新发地牛羊肉交易大厅为室内大厅，也给新冠病毒在人与人之间快速传播提供了机会。

6月22日，新发地牛羊肉综合交易大厅副经理李友被免职，由常务副总经理顾兆学暂时代管。

那么，牛羊肉还能吃吗？

北京大学第一医院感染科主任王贵强在6月25日北京市新闻发布上表示，目前没有任何证据提出，新冠肺炎病毒可以通过消化道传播，所以通过“吃”感染疫情的风险很低。

此前，多位专家均表示，由于新冠病毒对热很敏感，56 ℃下30分钟就失去感染能力，所以只要食物充分加热，风险很小。