近日，江苏南京市场上出现了一款绿色番茄，售价12元一斤，产地山东。这种青番茄实际上是未成熟的普通番茄，不可生食且不宜久存。老家山东的王女士表示，这种青番茄因为没有完全成熟，“番茄味”更浓，口感也更脆爽，适合炒着吃，但生吃会很酸涩。她认为，青番茄提前采摘导致价格较高可以理解，但翻倍的价格有些夸张，可能是因为物以稀为贵。

蔬菜界还有其他类似的现象。例如，雪菜的最佳拍档毛豆米，售价十七八元一斤，而其“成年版”黄豆只需四五元一斤。最近在社交媒体上流行的清炒黄瓜花，每盒150克售价12元，相当于20元一斤，而普通黄瓜仅三四元一斤。此外，玉米笋实际上就是幼年的玉米，由于非常嫩，可以连着芯子一起食用，售价高达每斤20元以上。