原来是舌尖爱上冒险刺激的味觉冲击。性子这样刚烈的美食，除了近几年备受“宠爱”的湘菜川菜，我还想到了榴莲。

“当了纱笼换榴莲”，这是南洋地区流行的一句俗话。意思是说，宁可没有衣服穿，也不可以没有榴莲吃，足见榴莲受欢迎的程度。

提起榴莲，人们对它的态度，是如此的泾渭分明。喜爱的，每每欲罢不能；厌恶的，唯恐避之不及。

而我，一开始只是中立，直到我吃到猫山王。我很庆幸我第一次吃到榴莲的时候，就是在马来西亚。我还记得第一次吃到它的感觉，那种浑然天成的口感层次让我非常吃惊，当时我并不知道，自己正在吃的，“是极好的榴莲。”

但这显然不是在国内平日里我吃到的榴莲口感。

和泰国等其他榴莲的小清新水感不同，猫山王追求的是香气馥郁。

肉厚核小，似凝脂，又绵软似奶油，并不是纯然的甜味。舌尖穿透外膜，绵密细软的果肉滑倒喉头，这先苦后甜、百转千回的味道层次，在甜味中泛起一点微微的苦，想细细体味这丝甘，却又有更汹涌的甜奔腾袭来。

打开榴莲，肉分五室，果肉呈卵状，充满乳黄色蛋糊状果肉，将果肉取出，即可食用。朋友说，第一次尝试榴莲，最好先捏着鼻子，再将其肉送进嘴里，只有这样，才不会噎着。

“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”如果你克服了这层障碍，就像烟客酒徒一般上瘾了。或许当你慢慢渐入佳境时，你会感到，其实，榴莲的醇厚细致，满口奶油也就不过这般绵软香甜了。此时，你大概就能体会到，南洋人宁可没有衣服穿，也要吃榴莲的真实所在了。

它的气味、口感和细腻程度是其他榴莲不能比拟的，最“重口”当属猫山王。当地人“偏执”地认为，猫山王要有苦度才“高级”，对于重度榴莲控来说，微苦带甘的口感正正是猫山王果肉最吸引的地方，至于浓郁程度，这么说吧，想象自己在舔雪糕。

选址劳勿和文冬

全球公认的榴莲最佳产地

Duria猫山王榴莲来自马来西亚，全球公认的榴莲最佳产地，榴莲在当地被称为“水果之王”。尤其以猫山王榴莲闻名，即将来到你手上的猫山王榴莲就采自这里。

猫山王，英文名叫musang king，底部有明显五角星标记，这是猫山王独有的。 D197是它的注册编号。如果说泰国的金枕是每个榴莲入门级选手的选择，那猫山王肯定会因其气味及口感都倍加浓郁，而大受榴莲控的疯狂喜爱。

马来西亚人奉行“瓜熟蒂落”的原则。和其他品种进行过度开发，人工催熟的方法有异，这种自然成熟造就的卓越品质，让猫山王一直处于较高的市场价格。

猫山王榴莲大量种植于马来西亚彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，果园分布的位置，地处的海拔相对高。种植的猫山王果树都是非嫁接的原生品种，树龄均在25-35年不等。

而彭亨州就是品质的象征，其中劳勿和文冬是世界公认全马榴莲最佳产地。Duria的猫山王种植果园就位于这两个地方。

同时，为了能更好掌控榴莲的品质。2016年，我入股Duria榴莲种植果园，投资包括榴莲果园、榴莲包装加工厂与食品工厂。从源头上把控好品质,真正地给予消费者安心产品。

我们选择继续和种植经验丰富的当地人合作，一起经营果园的管理。

筛选、清洗分干、称重装箱，然后到达边境、清关、抵达中国仓库，这一路足足有4000多公里。

从榴莲的培育，生长环境，到榴莲的捡收，质量的检测，在收获的鲜果里挑选最优品种，我们将其送至工厂进行无菌开壳并进行加工，每一个环节我们都细心把关。

当地人笃信，享用榴莲的最佳时间，是果实离开母树、跌落地面的数小时内。

为了保持最佳口感，我们全程冷链运输，Duria完全采用德国技术，果肉包装达到完全真空状态，锁住新鲜同时，保持鲜果的原汁原味。 真空膜的包裹薄透隐形，在视觉上更有冲击力，立体感强。

我们拥有1000平的专业生产车间，冷冻库大型空间可容纳400吨榴莲储存量。

猫山王加工流程：及时收果——良品分拣——2小时加工厂送达——无菌室开壳——－193 ℃液氮急冻——抽真空包装——专业冻库—全程冷链运输到达中国

Duria采用极速冷冻方式来锁住成熟榴莲的口感，确保榴莲的卫生及安全。

几年前，进口马来西亚榴莲属于一个新品类，中国各个港口对冷冻榴莲检验检疫都没有统一标准。但行业需要标准。

2005年，Duria向马来西亚农业部建议并成立第一家榴莲收集工厂模式，真正实现了从种植，采摘，加工再到冷链运输都自主完成的榴莲品牌。

作为中国质监总局和马来西亚卫生部及中国卫生部联合制定合格进口榴莲的供应商之一，Duria在尽全力做好猫山王运输的每一道安全保障。

Duria榴冠王创造了马来西亚榴莲深加工制造的历史，也创造了马来西亚榴莲对外出口的瓶颈突破!

榴莲的其他打开方式

除了冷冻果肉，Duria经营的产品还包括猫山王榴莲冰皮月饼、摩缇系列等。 全部产品由马来西亚工厂采购及加工生产，并由马来西亚原装进口。

其中榴莲冰皮月饼，已连续5年摘获中国地区榴莲月饼销量冠军。马来西亚原装进口，全程冷链运输到中国。

这是一次“榴莲”忘返的过程

目前国内的榴莲市场虽火爆但仍存在混乱，品质良莠不齐的现象。市场急需要被规范和标准。榴莲的死忠们无时无刻都在讨论榴莲，可真正懂榴莲认识榴莲的人还是少数。

美食爱好者应该是最愿意分享的群体，所以我很庆幸，可以接触到顶级榴莲，了解到什么是真正的猫山王榴莲。

希望能通过这次众筹，聚集更多重度榴莲爱好者，把Duria分享给他们，吃到最好的榴莲同时，也可以拥有鉴赏榴莲的能力。

来源：就知道吃

编辑：潘潘

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