这座天然的“海景餐厅”

又有什么美食等待着你来探寻呢~

1

海鲜集锦

来海岛，首先就是要品尝的就是地地道道的海鲜啦~

不比内陆地区的海鲜，这里的海鲜真的是鲜美、滋补、无污染，保管让你吃完之后赞不绝口，夜夜思念。

图片出处：平潭网

经过3个月的休渔期，8月的平潭又去寻觅大海给予的馈赠，带鱼、鱿鱼、大虾...让人眼花缭乱的海产品，满满一桌的海鲜盛宴，根本停不下来！

▼海鲜三友——鱼、虾、蟹

图片出处：pppdjddmd

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图片出处：箫杳

来到平潭，你就会感受到平潭人对海鲜的一种蜜汁执念。平日里大家视为宴席必备的大菜，对平潭人来说，不过是一些家常小菜。除了上面提及的鱼、虾、蟹，还有其他种类的海鲜等着你哟~

▼蛏

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▼葱姜炒海瓜子

图片出处：风荷鄉

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日常观海景，吃海鲜，简直人间天堂~

2

蝴蝶干

图片出处：中国平潭

蝴蝶干指的就是贻贝干，也叫淡菜干，这是淡菜剖开后摊开晒干，因形状似蝴蝶，所以说被叫做蝴蝶干。

图片出处：中国平潭

正宗的平潭特产“东海夫人”！远望过去如翩翩起舞的蝴蝶，虽没有蝴蝶的色彩斑斓，但肉厚味美！营养丰富！

3

紫菜

图片出处：中国平潭

平潭紫菜历史悠久，据《平潭县志》记载，宋朝时，平潭紫菜已成为朝廷贡品。紫菜含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，是品位极高的营养保健食品，素有“营养宝库”的美称。

图片出处：dpuser_7444335069

产自屿头等地的头水紫菜，也是常见的头水紫菜。紫菜细如牛毛，嫩滑清香，清热消烦、补肾养心。对于紫菜的吃法也是很多，紫菜焖芋头、紫菜蛋花汤......炎炎夏日，快来尝试紫菜~据说连慈禧太后都赞不绝口呢！

4

金鲟糯米饭

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将活金鲟泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇。

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平潭民间传说，金鲟为古代皇宫御膳的海珍品，以东庠金鲟为原材料做成的金鲟糯米饭，外壳偏金黄色、蟹体肥嫩、口感鲜美是平潭一道宴席名菜，还不快来品尝，滋补又美味~

5

时来运转

图片出处：劉小倩Cissy

平潭人家的团年饭食“时来运转”也叫咸米时，表皮是用地瓜着地瓜粉糅合而成，口感柔韧而甜，里头馅主要是包菜、紫菜、五花肉、鲜虾、干笋，鱿鱼，海蛎，蒸煮而成。

图片出处：劉小倩Cissy

最少有5个节日是要吃“时来运转”，可以说是来平潭必吃的“王牌美食”了哟~

6

天长地久

图片出处：玲_CC

“天长地久”。平潭人叫“饺子”取“饺”与“久”谐音而得名。饱含了人们希望幸福能“天长地久”，因此平潭人有喜事办，酒席都少不了这道“天长地久”。

图片出处：平潭小精灵

图片出处：非常音乐刘伟

又叫它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金黄色，即成天香可口的美食，入口香甜，馅汁别有风味。

7

八珍炒糕

图片出处：海岛TTy

八珍炒糕，又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成~

图片出处：张果果不吃早餐

外形和口感都酷似pizza，平潭专属“海鲜披萨”！一口咬下去，仿佛有芝士的香气，一口接一口，令人上瘾的神奇美味！

图片出处：脆皮旺仔

吃起来有地瓜粘稠的Q感，又带着海鲜的鲜美，令人一吃就难以忘怀~~

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茹粉结

图片出处：我是陈雨昕

茹粉结为平潭传统小吃，暗黄色的皮，是使用地瓜粉做成，内馅为鱿鱼、鱼干、小虾米和肉等，最重要的是炒花生，所以也叫“花生结”。味道鲜美，皮厚而有韧性。

图片出处：林恩妤的小时候

在海滩边吹完风，来一碗热乎乎的~好吃，暖心又暖胃。

9

发糕

图片出处：碰撞吧节日

发糕以面粉为原料，制作相对简单，主要是把面粉发酵，然后放在蒸笼上蒸，发糕蒸熟后，变得胖乎乎的，上面点有红点，很是喜庆。平潭人逢年过节不能缺少的！

图片出处：勤快的兔子同学

发糕煎好之后，再加上些许砂糖，美滋滋~

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面饼

图片出处：复利大叔

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平潭方言的“面”与“绵”谐音，有“福寿绵长”的美好祝福。

图片出处：岚娜姐

面饼有多种款式，一种像春卷，把面张和馅料分别制作成熟食，以面张卷上馅料吃。另一种是把蛏、肉丝、豆芽等馅料调进面粉里煎成饼。

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海鲜焖冬粉

图片出处：食路相逢

焖冬粉又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴，堪称一绝。采用精白薯粉搅成糊状，放在油锅里煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、花蛤、鱿鱼、卷心菜、紫菜、葱花等，经温水搅炒成胶状即成，爽滑嫩软，十分可口。

图片出处：食路相逢

鲜味儿全部被冬粉吸收，无敌好吃，既管饱又美味的一道主食类菜品~

12

草燕

图片出处：魏秀云

草燕俗称“海石花”，是一种富含琼脂的海藻，因其状呈透明如燕窝，营养价值高，故名草燕。

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多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食，清凉爽口，乃清夏佳品。

还不赶紧来平潭观海吃海？？

提上日程！安排安排！

END

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文章来源：小旅（转载请注明出处）