硬脂酸（stearic acid）简介

article/2025/8/2 6:55:45

硬脂酸即十八烷酸，是自然界广泛存在的一种脂肪酸，具有一般羧酸的化学性质，英文名称(Stearic Acid)，结构简式：CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生产，呈白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体，能分散成粉末，微带牛油气味。

几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。

硬脂酸主要用于生产硬脂酸盐如硬质酸钠、硬脂酸镁、硬脂酸钙等，同时也广泛应用于制造化妆品如雪花膏和冷霜，起到乳化作用，从而使其变成稳定洁白的膏体。硬脂酸还是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。

一、硬脂酸物理化学性质

1.1.基本信息

密度：0.84

沸点3：61 °C(lit.)

熔点：67-72 °C(lit.)

分子式：C18H36O2

CAS号:57-11-4

分子量：284.47700

闪点：>230 °F

精确质量：284.27200

PSA：37.30000

LogP：6.33250

外观性状：白色固体带有一种温和气味

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蒸汽压：1 mm Hg ( 173.7 °C)

折射率：1.4299

水溶解性：0.1-1 g/100 mL at 23 C

结构式

1.2.分子结构

摩尔折射率：87.00

摩尔体积(cm3/mol)：320.2

等张比容(90.2K)：770.0

表面张力(dyne/cm)：33.4

极化率(10-24cm3)：34.49

1.3.稳定性

1.3.1.纯品为带有光泽的白色柔软小片。

1.3.2.微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。无毒。

1.3.3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

1.3.4. 是组成硬脂精的脂肪酸。

二、硬脂酸安全信息

个人防护装备：dust mask type N95 (US);Eyeshields;Gloves

危害码 (欧洲) ：F:Flammable

风险声明 (欧洲)：R11;R36/37/38

安全声明 (欧洲)：S37/39-S26-S16

危险品运输编码：NONH for all modes of transport

WGK德国：3

RTECS号：WI2800000

海关编码：2915701000

三、硬脂酸制备(生产方法)

工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。

3.1.分馏法

在水解锅中加入棉籽油硬化油6t，水解剂硬脂酸甲酚磺酸和硬脂酸萘磺酸120kg。通入蒸汽至油层透明后，加水4200kg。继续加热至沸，常压下反应7.5h，澄清0.5h，分离下层甘油水。此后再加水解剂120kg，通入蒸汽加热到油层透明后，加水3600kg ，反应约10h，当混合酸价达190mgKOH/g以上时即为水解终点。此后澄清0.5h，分离甘油水后，加盐7g、水3600kg进行水洗。再用盐14kg、水4200kg进行二次水洗涤。第一步洗涤后澄清0.5h，第二步洗涤后澄清2h。分尽下层酸水后，取上层混合脂肪酸备用。

反应式

将混合脂肪酸2000kg加入蒸馏釜，进行减压分馏，釜温250-255℃，塔温210-220℃，顶温200-210℃,塔顶余压0.53-0.93kpa。进料、出料和排料达平衡后，转入连续操作，进料100%，出料40%，徘料60%。徘料用于制造三级硬脂酸。出料经分析碘值达2mgl/100g以下后，将1000kg硬脂酸和3kg92.5%的硫酸依次投入酸洗锅，煮沸洗涤。割尽酸脚后，取硬脂酸450kg投入脱色锅加热到190℃，并先后加入化学纯碱150ml及干燥白土11kg，然后在105℃左右、减压搅拌下脱色约45min。经压滤、浇盘成型，即得一级硬脂酸。

水解过程中分离出来的甘油水，在80-100℃用石灰乳中和，经吸滤浓缩、压滤、真空蒸馏、活性炭脱色和压滤等过程可得精甘油。

3.2.压榨法

以动植物油为原料，在水解剂(如氧化锌)存在下经高压水解、洗涤、减压蒸馏、压榨、漂白结晶等工艺制得一级硬脂酸。

反应式