材料：胡萝卜180克，大葱1条，白蜡1茶匙，干红辣椒4个，盐1茶匙，白醋1茶匙，油1茶匙，酱油1茶匙。

跟随

1.准备材料

2.洋葱根和叶分别切好，干辣椒用剪刀切碎备用。

3.切碎的胡萝卜

4.相应撒上盐，腌十分钟

5.轻轻抖掉多余的水。

6.将洋葱根放在切碎的胡萝卜上。

7、锅里放油烧热，放入花椒和干红辣椒，小火炒花椒油。

8、油热后，将花椒和干红辣椒取出，趁油热炒辣椒的时候把切碎的胡萝卜和葱花倒在上面。

9、加入足量的生抽和白醋，拌匀，装盘，撒上剩余的葱叶。

培根蘑菇油菜籽

配料表：香菇、大蒜、腊肉、九三米油、葱姜、盐、酱油

做法：1、香菇、油菜洗净，香菇切厚片，猪肉切碎，葱、姜切碎待用；

2、香菇切碎用开水泡一分钟，沥干水分；

3、锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热后下腊肉片。当培根的侧面变成褐色时，加入葱和姜，煮至香。加入油菜籽并混合。等油菜籽晒干的时候加入，可以控制水分。继续炒香菇片；

4、根据需要加入盐，再根据需要加入生抽，炒熟即可食用。炸培根和甜椒卷

做法：1.把辣椒分开切

2.培根从中间切开

3.将切好的辣椒放在培根的两端

4.轻轻转动

5.锅中放少许香水，将印章面朝下放入锅中。

6.小火煎至培根变色，撒上黑胡椒粉

青菜炒蘑菇

原料：绿叶500克，香菇150克，红辣椒20克，生姜15克，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，玉米1茶匙。

锻炼：

1.绿笋切段，香菇泡水洗净，红辣椒、姜切碎。

2.锅中油烧热，加入姜爆香。

3.将生菜片炒至断。

4.加入红辣椒和蘑菇翻炒。

5、炒至8年时，加盐、糖。

6、出锅前倒入果汁（纯净水、玉米淀粉）

7.用热火搅拌均匀，然后就可以从锅里拿出来了。

苦瓜炒牛肚

材料：南瓜1汤匙，炸三宝300克，油适量，盐1茶匙，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，红辣椒1个，姜10克。

锻炼：

1.鳗鱼和内脏纵切，红辣椒切碎，蒜切半，姜切碎（注意：内脏已经腌熟但不能太软）

2.锅里倒少许油，爆香蒜片和姜片

3.煎牛肚

4.加水

5、加入适量的盐、酱油、蚝油等调料炒熟。

6.倒入电压力锅

7、加入苦瓜，启动煮食程序，约20-30分钟，视各家电表而定。

8.烹调过程完成后，加入红辣椒，开始开盖收汁收汁的过程。

茴香炒大虾

材料：虾仁200克，茴香适量，洋葱1/4个，盐适量。

锻炼：

1.准备材料。

2.洋葱切碎，茴香切碎。

3.中油烧热，加入洋葱，炒香。

4、放入大虾，大火炒熟。

5、炸至虾皮稍微变黄。

6.加入茴香。

7.拌匀，加少许盐调味即可食用。

8.从平底锅中取出并放在盘子上。

萝卜蒸虾球

原料：白萝卜1个，虾仁10只，肉末100克，油1茶匙，浆果10个，胡椒粉少许，酱油1茶匙，椰子1茶匙，生姜1片，盐少许。

锻炼：

1.准备食材

2、虾去壳，去肠去丝，加盐、胡椒粉、酱油拌匀；肉末加入姜末、盐、少许胡椒粉和少许蒜末拌匀

3、萝卜去皮切成20薄片，其中10片用大嘴在中间压一圈。

4.用两根萝卜做成肉末三明治，上面有个圆圈。

5.加入虾和枸杞

6.锅内水开后，蒸8分钟

7.蒸发后水分会变多8、蒸好的水倒入小锅中，加少许水烧开一点，然后放入萝卜和虾仁。

虾和白菜

材料：白菜、青虾多少、葱、姜、料酒、糖、酱油、盐

锻炼：

1.白菜洗净，横切备用

2.青虾洗净，去掉外皮，切成小块待用

3.起油，爆香葱、姜

4.加入虾炒至虾变色

5.炒红油后倒入大量酒和糖

6.加入白菜翻炒

7.将白菜炒软，加入大量酱油继续炒。

8.根据需要加入盐，炸至金黄色，然后从锅中取出。撒上切碎的葱。

宫保豆腐

原料：豆腐250克，花生米一把，蒜茸（蒜切小块），花生油，白糖，醋，酱油，料酒，盐，酱油，鸡精，芝麻。

跟随

1.将花生米炸熟备用；将豆腐洗白切成小块，锅中油烧热，将豆腐片炸至焦黄，捞出沥干油备用。

2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿热和水少许打成汁。

3、锅内不需油，倒入酱汁，边加热边搅拌，待酱汁变稠时，加入炸好的豆腐和花生同炒。

4、最后放入切碎的大蒜翻炒几下，撒上芝麻。

土豆卷心菜汤

配料表：土豆、白菜叶碎、大葱、油、盐、味精

做法：1、土豆去皮，切小指粗，洗净沥干待用；

2、取白菜头，用手撕开，葱切段待用；

3、取油，油热后放入切好的洋葱小火炒至微黄，捞出干洋葱；加入一片土豆，用中火煎至土豆变色变软；加入沸水，用大火煮熟，转小火煮至汤汁浓稠；

4.加入卷心菜叶继续煮至卷心菜和土豆变软；根据需要加入盐和味精，即可食用。

虾面汤

材料：黄瓜1/4条、虾4只、肉末1勺、生姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。

做法：1、将虾洗净，加酒和少许盐拌匀，用清水冲洗干净。

2.虾仁剁碎，加入盐和胡椒粉，顺时针拌入泥，搓成小丸子。

3、肉馅加入盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，收成球备用。

4.将荞麦面放入碗中煮熟备用。

5.将大虾、肉、黑蘑菇、黄瓜片和姜放入沸水中煮熟，然后加少许盐调味。

6.将汤和蔬菜放入碗中。

胡萝卜花生炒虾

材料：虾仁适量，胡萝卜适量，花生米适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，1汤匙。

1.虾捞出，捞出切小块，加入淀粉腌2分钟。2、胡萝卜去皮切碎，桃子洗净备用，锅中烧开水，加入适量盐和1滴香油，放入胡萝卜，桃子煮1分钟备用。

3.另起一锅，倒入食油加热至80%热，加入虾快炒变色，加入胡萝卜和豌豆继续炒约3分钟，倒入酱油生抽，加盐即成，尤其是食物快手，营养丰富。

葫芦炒蛋

材料：南瓜1个，鸡蛋3个，盐适量

1.将橙子竖着对半切开，用勺子挖出中间的果肉，刮掉橙子内层紧紧缠绕的白膜（这个是苦的）。

2.切成薄片，用少许盐揉搓，直到橙子变软。

3、水烧开，加入盐和油，将苦瓜片放入伤口变色后捞出，放入冷水中冷却。

4、鸡蛋用少许盐和一勺水打散，锅烧热，冷油倒入鸡蛋水，用筷子快速粘住，直至变硬。

5、锅里倒入适量的油，放入橙子稍微炒一下，加入鸡蛋，根据自己的口味加盐。

黄瓜炒牛肉丸

材料：黄瓜1条、牛肉丸数个、生抽1汤匙、盐适量、蒜蓉适量

1.将黄瓜逐渐去皮，切好备用

2.牛肉丸切块，根据自己喜好切块。

3、锅中油烧热，加入蒜末炒香，加入黄瓜片炒1分钟左右，放入切碎的牛肉丸。

4.将牛肉丸和黄瓜拌匀，加入盐和少许生抽调味。

芦笋炒蛋

材料：芦笋适量，鸡蛋4个，大蒜适量，盐适量。

1、芦笋洗净切小块待用，大蒜捣碎，鸡蛋打散待用。

2.锅中烧开水，倒入盐和1滴油，放入芦笋煮1分钟，沥干水备用。

3、热锅下热油，加入鸡蛋水炒至熟，备用。

4、另起一锅，倒入适量的油，将蒜头炒出香味，放入芦笋用热火快速煎1分钟，然后倒入鸡蛋液，同煎。出锅前加盐调味。

芹菜碎

配料：芹菜适量、干香料适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量。

1、芹菜去老叶，去蒂撕下切块待用，用干香水冲洗干净后切块待用。

2.将油倒入热锅中。待蒜末爆香后，放入芹菜用大火快炒，再加入干香料继续用大火炒。出锅后加盐调味

金针菇豆腐卷

材料：金针菇200克，豆腐皮1张，蒜头1瓣，11瓣，生抽2汤匙，老抽1/2茶匙，蚝油1汤匙，糖、盐、淀粉各1汤匙

1、先将金针菇去根，稍微掰开，放入清水中清洗干净，豆腐皮放入冷水锅中，加入一勺盐，煮2分钟，关火热。2.准备酱汁，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，半碗水拌匀备用。取一把金针菇紧紧裹在豆腐皮里，中间插一根牙签。

3、锅中油烧热，放入蒜瓣爆香，放入豆腐金针菇卷皮小火文火煎至豆皮边微焦，翻面煎上。另一面，等到牛皮金针菇两面都炸成金黄色。

4.将调好的酱汁倒入炸好的豆卷中，大火烧开，加入辣椒酱，小火煮至收汁。

5、上桌撒上葱花即可食用。金针菇富含氨基酸和粗纤维。豆腐皮炸的时间短，味道醇厚。金针菇令人耳目一新。试试这个简单的方法

白菜粉丝炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个，粉丝1把，白菜适量，胡萝卜半根，生抽适量，盐适量，油适量。

1.粉丝用热水泡软，胡萝卜、白菜切碎待用。

2、鸡蛋打散待用，热锅放少许油，煎出蛋液备用。

3、热锅倒入适量油，加入胡萝卜和白菜炒软，加入粉丝继续小火4分钟，然后倒入鸡蛋，同上法炒熟。起锅烧热，淋上生抽，加等量盐炒熟即可。

大蒜、土豆叶

配料：一把甜月桂叶，4瓣大蒜，适量的油和盐。

1.红薯叶洗净，泡水，捞出沥干水分

2.红薯叶切段，大蒜压碎，洋葱切碎，锅内放花生油，加入一半蒜末炒香。

3.转小火，迅速放入土豆叶和剩下的蒜末，炒出香味后起锅。

青椒炒五花肉

材料：五花肉适量，青辣椒5条，蒜头，油，盐，生抽。

3、五花肉洗净切薄片，青椒切碎，蒜切碎。

2、锅里放少许油烧热，放入五花肉，炒出五花肉的肥肉，加入蒜头和青椒继续炒1分钟，加入盐和生抽。酱汁适量，待青软一点起锅

1.装盘，又是一道菜

豆子炒鸡蛋

材料：豆角适量、鸡蛋3个、盐

1、将豆洗净，切成小块，锅中烧开水，加入盐和油，将豆焯至变色，用冷水冲洗干净备用。

2.3个鸡蛋打在小碗里，加入最后一部分煮熟的豆角，根据需要加入盐，拌匀。

3、不粘锅烧热，根据需要加油，加入鸡蛋水，小火轻炒。待蛋液凝固后，翻过来，另一面稍微有点焦黄才出锅。

自制红烧带鱼

材料：丁香2瓣，香菜1粒，油盐适量，葱1粒，姜1粒，蒜2粒，胡椒粉10粒，干辣椒1条，糖1/2勺，米醋1勺，酱油1勺/2汤匙、酱油1汤匙、酒1汤匙

练习步骤：

1、提前吹尾，去掉头尾，去掉内脏，用刀切开，去掉鱼腹黑膜。黑膜比较腥，一定要拆洗。

2、章鱼用三刀两面切开，这样容易入味。葱切段，姜切碎，蒜切末。

3.锅里放油烧热，放入鱼尾煎至两面金黄，捞出控油，油少可将鱼尾煎两遍。

4、锅内倒入油，底油留少许，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。

5、加入尾巴，加入料酒、米醋，加入热水1碗，加入生抽、炸酱油、盐、糖，大火烧开，转小火，煮熟尾巴。品尝（在季节中，将带鱼旋转一次补丁）。

6、汤汁剩一点时关火，去尾，取出葱、姜、蒜、花椒和干辣椒，剩下的汤连尾一起撒上香菜。

罐头香料带鱼

原料：马尾1000克，油盐适量，香油1汤匙，葱1条，姜1片，蒜瓣2瓣，蒜瓣4瓣，干辣椒4个，五香粉1/3茶匙。、月桂叶2-3片、糖1茶匙、醋1茶匙、炒黄豆1/2茶匙、生黄豆1茶匙、酒1汤匙、

练习步骤：

1.我买的是凉发，我是放在凉水里溶化，然后洗干净，沥干水分，擦去尾部的水分，在发水里炸容易出油。

2.洋葱切碎，姜切碎，蒜拍碎。

3.锅里放油烧热，将鱼尾一根一根地煎。尾巴炸成型后，表面会变硬，然后翻过来炸。炸好的尾巴外皮金黄酥脆，捞出留油待用。

4、倒油煎鱼，加少许油，放入蒜、姜、蒜、干辣椒、香叶，炒至香料爆香。

5、加入尾巴，加入料酒和米醋，再加入热水，拌匀，加入盐、炸酱油和生抽、糖、五味药粉，大火烧开，倒入。在高压锅中，烘烤15分钟。时间到了，淋上香油，趁凉食用，口感更佳。

番茄酱带鱼罐头

配料：带鱼3斤，番茄酱100克，油盐适量，葱1片，姜1片，蒜瓣3瓣，蒜瓣20瓣，大料2个，五种香料2茶匙。粉、干辣椒3-4个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、酒1汤匙、肥油适量。

练习步骤：1、尾巴不能太大，小一点比较好，太大了会炸不好，影响口感。清洗尾巴，去掉鱼头和内脏，去除鱼腹内的黑膜，鱼腹内的黑膜有很重的腥味，鱼清洗干净后，沥干水分，否则会容易炸油飞溅。

2、准备好调料，洋葱切碎，姜切碎，大蒜拍碎。您可以使用番茄酱或番茄酱。

3.锅中加入油，加热至起泡。鱼多了，慢慢炸鱼尾，鱼尾一条一条放入锅里放油，大火炸1分钟，再改小火炸鱼2分钟。安装后请勿移动尾部。炸好摆好模后，将鱼翻过来炸。一面定型后，翻过来煎另一面，很容易夹住鱼。炸和放之前把鱼翻过来，鱼很容易炸。破碎的。让炸章鱼冷却。

4、锅里油烧热，下鱼尾炸，鲫鱼炸至金黄酥脆，捞出封好油，放凉的鱼再炸二遍。当你吃完最后一条鱼时，你就不用担心吃到骨头了。

5.倒入炸好的鱼油，留少许底油，加入葱、姜、蒜、白蜡、菠萝、干辣椒爆香，加入一半番茄酱小火炒至变酸..

6、适当倒水，水量要和章鱼一样，倒入酱油和料酒，加入五味调料，盐，烧开。

7、将炸好的鱼放入汤中，加入准备好的汤汁，盖上锅盖，高压锅开大火，中火煮15分钟。

8、时间到，晾凉，打开锅盖，取出葱、姜、蒜、八角和干辣椒，将剩下的汤汁倒入锅中，加入剩下的一半番茄酱。大火烧开，倒入足量清水减淀粉，大火加热至汤汁浓稠，关火，将汤汁倒入尾部。