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图文编辑丨小森
科普
【什么是澳洲彩虹鱼】
今天小森给大家介绍一种国内挺冷门的观赏鱼——澳洲彩虹鱼。
之所以要介绍，就冲着它颜值和味道同时在线！如果你有想法，也可以随时从你家的鱼缸中捞出一条来清炖.......小森会在文末介绍一下做法~
别名：彩虹鱼、澳洲红尾虹鱼、澳洲美人
原产地及分布：澳大利亚北部，属于淡咸水交融鱼
形态特征：鱼体呈纺锤形，头非常尖。侧扁，背鳍两组，尾鳍叉形，体长约8—12厘米。鱼体呈淡黄绿色。
有些鱼的鳃盖后端至尾柄基部有3—8条红色纵向条纹，间或青色、蓝色条纹。鳃盖上有一块红色斑块，斑块周围为金黄色。背鳍、臀鳍均为鲜红色，尾鳍淡红色，外观十分美丽。
生活方式：生活在水体中、上层。性情活泼，非常喜欢群游。杂食性。喜欢弱碱性的含盐水质，对水质无严格要求。适合生活在酸碱度中等偏上的水质环境中，pH值7—7.5，适合水温18℃—25℃。
饲养挑选知识：选择眼睛与身体的比例合适且体色明亮的。眼睛比例过大，表示鱼已呈现过于老化的现象，或者说明该鱼已很难再长大了。体色较暗，表明此鱼尚未适应环境，处于不稳定状态，或是鱼体质较弱，或是患有疾病的征兆。
食物种类：饵料以小型鱼、虫为主。混养指数饲养比较容易，适合初养观赏鱼者。饲养适应性指数澳洲彩虹鱼性情温和，能与其他品种的热带鱼和睦相处，是混养的好品种。
繁殖方法：该鱼是卵生鱼类，繁殖比较容易。雄鱼颜色比雌鱼鲜艳；雌鱼性成熟时腹部比雄鱼膨胀。繁殖水温以24℃左右为宜。繁殖前需先在箱底铺一层金丝草，然后将经过挑选的亲鱼按雌：雄=1：1的比例放入。经过追逐，雌鱼将卵产在金丝草上，雄鱼射精，使卵受精，受精卵黏在金丝草上。每对亲鱼每次产卵约300粒左右，约7天左右才能产卵完毕。
辅料
蒸鱼鼓油、姜/蒜、盐/鸡精
做法
1.鱼,清理干净,在鱼身上用刀划几刀,在里外均匀的涂上盐,,把切好的姜丝大蒜放在鱼的上下，倒入适量的蒸鱼豉油，加入适量的醋（我比较喜欢酸的）根据个人口味，即可入锅蒸煮，冷水入锅，既水开转中火蒸10分钟
2.姜大蒜切丝备用
3.把切好的姜蒜丝放在蒸好的鱼上，炒锅烧热，放入油，在锅中烧热（喜欢辣的可以加入辣椒）油烧热后直接淋在蒸好的鱼上，即可上桌。
便宜又大只，热带缸中的优雅小龙——蓝曼龙
受到惊吓会变色的热带鱼小可爱，皮实好养还会生——黑裙鱼
