大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天是改善我们体质的好时机，这个时候的养生就是“藏”，不能出太多汗、不能熬夜、不能受寒，这些都是会损伤我们的阳气，从而影响身体健康。如果想要有一个健康的体质，早睡早起、保证充足的睡眠、坚持锻炼身体，锻炼的时候不能大汗淋漓，微微出汗身子暖了即可。对于女性朋友来说，我们要做好保暖工作，比如说戴上帽子、穿上厚衣服、长袜子和泡脚等，防寒保暖很重要。除了以上这些之外，饮食也很关键，冬季忌食辛辣刺激生冷的食物，吃一些温补的食物，补肾强腰增强体质。今天就推荐八道适合冬天吃的温补菜，营养好吃不上火，暖心暖胃暖身子，老少皆宜，一起来看看吧。
一、羊肚菌玉米排骨汤
准备食材：排骨，玉米，羊肚菌，姜片，葱结。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。
2、羊肚菌清洗干净即可，玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、羊肚菌、玉米都放入汤锅中，加入足量的清水，放入姜片盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
二、板栗山药炖鸡汤
准备食材：鸡肉，板栗，山药，姜片，葱段，红枣。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡二十分钟，再清洗干净控干水分。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，洗净后备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱段和姜片炒香，再放入鸡肉翻炒均匀炒干水分，接着放入板栗和山药翻炒均匀。
4、倒入适量开水煮开后转小火炖煮一个小时。时间到，再放入食盐和去核红枣，继续煮五分钟，煮好后撒上葱花即可出锅开吃。
三、羊肚菌山药炖鸡汤
准备食材：鸡肉，羊肚菌，山药，红枣，莲子，芡实，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、羊肚菌清洗干净，再放入清水浸泡半个小时泡发。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小段。其他汤料清洗干净备用。
3、将鸡肉、羊肚菌、芡实、莲子、去核红枣和山药都放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
四、莲藕板栗猪骨汤
准备食材：莲藕，板栗，猪骨，胡萝卜，红枣，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来控干水分。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
3、猪骨、莲藕和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火煮半个小时。
4、接着再将板栗、胡萝卜和红枣放入锅中，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
五、南瓜蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，南瓜，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净血水，对半剁成两块，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，均匀摆放在蒸盘上，然后铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱段点缀即可端上桌开吃。
六、莲藕蒸肉丸
准备食材：猪肉，莲藕，胡萝卜，姜片，小葱。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，莲藕削掉外皮洗净后切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成片，全部放入绞肉机中搅碎，然后放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。
2、将肉末团成丸子，摆放在蒸盘上，冷水上锅蒸二十分钟。
3、调酱汁：碗中放入酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入葱段爆香，再放入酱油煮开，煮至酱汁浓稠，出锅淋在肉丸上，撒上葱花即可端上桌开吃。
七、口蘑蒸牛肉
准备食材：牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油和淀粉，搅拌均匀后淋入食用油锁住水分，搅拌均匀即可。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、将口蘑摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花和白芝麻即可端上桌开吃。
八、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，姜片，葱段，葱丝，红椒丝。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，切成小段放入碗中，加入姜片、葱段抓匀腌制十分钟，冷水上锅蒸十分钟。
2、蒸熟的鲈鱼取出来，去掉姜片和葱段，倒掉汁水，摆上新的葱丝和红椒丝，淋入酱汁（蒸鱼豉油+温水），浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
