红豆饭，是一种日本传统家庭餐。将大米与红豆共同蒸煮，煮好后的米饭被染上淡淡的红色，在日本又被称为「赤饭」。
红豆饭在日本常做为年中一些特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼、成人等。红豆饭也因此被赋予了节日的喜悦。
当说“来吃红豆饭吧”就意味着“来庆祝吧！”
▲ 银魂中出现的红豆饭
通常红豆饭是在烹煮好后立刻食用，但有时也做成喜庆便当而成了上班族的流行餐点。
日本的红豆饭传统上会洒缀烤芝麻与盐一同食用。
大家都知道，红豆耐煮不容易熟，所以提前浸泡和选择合适的煮饭工具很重要。使用电压力锅煮红豆饭，红豆软烂不开花，盛出后更美观，并且耗时非常短。
红豆饭
白米 2杯
红豆 ½杯
1 / 红豆洗净提前浸泡2小时。
2 / 大米洗净后，连水带红倒入锅中。补足水高于米饭刻度-2，1厘米左右。
盖上盖子拧上旋钮，启动烹饪模式。
红豆养心血，能排湿浊，这道主食最适合冬天食用。趁寒意还迟迟不肯离开，用一碗红豆饭和冬天说再见。
把健康、好运全吃进肚子里。
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