桥口美食一条街上有一家湖南菜馆，经过门口时闻到那份辣的味道，步子就挪不动了。坐下来点了几只湘菜招牌菜，不住地为自己的口福庆幸：武汉真是一个藏龙卧虎之地，随便进一家餐馆，都有惊喜！手撕鸭是从湖南运来的郛鸭，整只被拆骨去头撕成细条，再配上莴苣丝辣椒丝放入干锅煮，辣得清新，又辣得鲜香。

剁椒鱼头是我辣菜中的最爱。篡改托尔斯泰那句名言：胖胖的鳙鱼头都是一样的，不一样的在于辣椒的质量。堆在鱼头上的辣椒颜色鲜艳夺目，明媚灿烂，鱼肉没有丁点腥气，嫩、鲜与辣椒巧妙地融为一体。同桌一位苏州来的客人声称从不吃辣，但鱼头的诱惑竟让他频频动筷。服务小姐介绍说：店里的辣椒是从湖南运来的，什么红椒、小尖椒、野山椒、泡白椒……品种多样，功能不一。这剁椒鱼头的辣椒，需提前两天入坛腌制，讲究得很哩！

火宫殿臭豆腐“臭名昭著”，这臭豆腐外形略薄，表面黑黢黢的，但味道真的好，醇香、肥美，有嚼劲，辣椒浓烈怪异，产生出综合的好口感。苏州客人脸辣得通红，辣得热汗直淌，却一个劲地说：“蛮好蛮好不辣不辣”——哈，又一个爱辣族培养出来了！

曾庆伟 著

曾庆伟 著

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进

作 家

陶唯倩，出生于上海，当过工人、记者、公关经理、企划总监、市场总监。现任格局商学湖北分院副院长。武汉作家协会会员。文风率真幽默，如其喜欢散漫、讨厌正统的个性，曾在多个报刊杂志开设专栏，出版有《当美味遇到趣味》（文汇出版社）。