前几年,韩国国内掀起的创业潮吸引了国内的不少关注,但由于目前韩国经济大环境的原因,很多个体商户出现了经营不满三年就停业的情况。
韩国人选择创业的目的多为解决生计,因此多集中于餐饮业、住宿业和批发零售业。调查显示,对于考虑创业的理由,30.2%的韩国人回答“找工作不容易”,38%的韩国人认为是“创业失败的风险”。同时,31.3%的韩国人表示,就业形势严峻,如果创业将会选择餐饮业。
餐饮行业是一个长青行业,人类生存对它的刚需要求就是它的市场。国内的餐饮市场很大,但是很多个体经营餐饮店也出现了举步维艰的营业状况。想要完全根治、解决这个问题是不可能的,但是我们有措施可以缓解当前的营业状态。
以罗罐中米粉店为例,做以下简单说明。
1. 注重产品。产品的味道、款式都要多样,于此同时扩展餐饮店的品类,将店里的特色产品做到极致,于此同时,经营一些其他品类,丰富产品线,但是不要盲目扩类。
2. 注重环境。罗罐中米粉店的装修很有特色,它的门店设置也值得借鉴,它门店结构很多,近来一人食门店结构深受消费者欢迎。它很注重门店环境,以此来提升顾客的体验感。
3. 重视营销。营销是一种另类的宣传,罗罐中米粉店的营销平台比较多,它是一个餐饮加盟品牌,有品牌总部统一在各大平台上进行宣传,效果肉眼可见。
4. 外卖。外卖是餐饮店的另一重要输出渠道,做外卖,不仅要对产品的口感把关,外卖的包装的外观、设计、品质都是重点。
这是一些比较基础的营业措施,希望能对您有所帮助。