朗霞干大林豆浆，位于余姚朗霞中街19号，名声如雷贯耳，上过浙江电视台、中央电视台，被称为“咸豆浆之王”。

作为一家百年传承的豆浆店，干大林是第五代传人，1985年学艺，1987年开店，始终选用颗粒饱满，出浆率高的花沟黄豆，经过24小时浸泡，一斤豆子磨20碗，再用木桶炭火熬煮。

浓香四溢的豆浆厚得像是鸡蛋羹，建议沿着碗沿“嘬”一口。而这家店最有意思的吃法是，豆浆中加一点碎羊肉和牛肉，一定给你耳目一新的味觉体验。

2、奉化广南包子糖糕，百年老店，距宁波35公里

奉化一家夜宵店，广南包子做了四代人，已经100多年了。

老板江平山已经很少在店里做包子了，交由晚辈打理，女儿女婿把店开到了宁波，在联盛广场对面。

他自己除了做包子，还擅长大饼、油条、笋饺、麻球、拖黄鱼……是一位面点老师傅。

尤其炸糖糕，这个宁波人记忆中的点心，已经很难吃到了，而他却能炸出你小时候的味道。

3、北仑柴桥老街生煎，33年老店，距离宁波40公里

北仑柴桥生煎，位于柴桥老街北路88号，始于1984年，从一辆流动小推车，到简易棚，再到现在的一家小店，开了33年，永远只卖三样东西：馄饨、生煎、紫菜汤。

生煎自不必多说，馄饨也极具特色，老板手工打的皮子，薄到近乎透明，其他地方很少能见到。

它也是宁波的知名生煎店中，唯一一家至今没到宁波开设分店的，偏安一隅，长年坚持早餐、下午点心两顿，许多上海、香港人都会慕名前去。

4、周巷黄糖焦饼，30年老店，距离宁波80公里

周巷黄糖焦饼，是一种表皮蘸满芝麻的甜烧饼，里头黄糖馅儿，一口咬下去，饼里的糖汁滋溜出来。

老板阿乐师傅，祖传的这门手艺，祖祖辈辈干这个已有百年，而他从十七岁开始跟着父亲做焦饼，也干了足足30年。

他的店不仅是一门生意，更是村里街坊邻居聊天叙旧的好去处。几十年炉火不灭，特有的人情味，引得真正的吃客，不惜花一个半小时，特意跑一趟慈溪，就为吃这么一个焦饼。

不过，刚出炉的焦饼你可得慢点吃，小心烫。

5、东方牛肉干面，21年老店，距离宁波33公里

宁波的餐饮界，如果有哪家能和沙县、兰州“匹敌”，那就是奉化的牛肉面。

在当地，它一般被叫做奉化牛肉干面（干面，即番薯粉丝或藕粉干面），据说这种吃法，始于相传在清末年间，最精髓的环节在于牛骨在入锅前砸开，然后用上24小时炖成牛骨高汤，取材天然，原汁原味。

东方牛肉干面则是当地知名老店，位于广平路，老板娘沈大姐从父母辈开始就卖这碗面，她和老公一起开店长达21年，俘获了一大批忠实顾客。

除了面，最好再另外切一份牛舌、牛肚……

6、奉化原中山路羊肉粥，10余年老店，目前位于鄞州

羊肉和白粥是绝配，在奉化，这个组合则登峰造极。将这碗粥做出名的，最早就是奉化中医院旁，中山路的阿军羊肉粥。而这家，就是阿军的继任者（表妹夫妇），开的年头比阿军还长，在他们手里，这碗羊肉粥更加出名，许多宁波人也开始往奉化跑。

每天活杀，然后熬煮，剔骨，再割肉，等到客人来的时候，锅盖一掀，白粥的热气扑面而来，长杆大勺舀一碗，再撒一撮葱花和一勺羊肉丁，最后浇上几圈酱油，就是一碗鲜美的羊肉粥。

7、慈城年糕饺，10余年老店，距离城区35公里

（图据慈城发布）

慈城年糕出名，历史近千年，带着很多人乡愁的味道。

火热的年糕做成年糕团、年糕饺，有甜、咸两种。其中咸的馅子可谓花样百出，主要是咸菜肉丝，考究一点的再加上笋丝、毛豆子，或者豆腐干丝、绿豆芽等…

8、横溪大块头灰汁团，30多年长滩，距城区15公里

鄞州横溪菜场南门的大块头灰汁团，爱神聊的阿姨做这个已经三十年了。前十年，与阿姐跟着母亲做，后二十年，先跟阿姐在甲村做，之后才独立到横溪镇头摆摊。

两夫妻每天天不亮起身开工，纯手工完成，六点去菜场售卖，除了灰汁团，大块头还做金团和粽子。

她家灰汁团做得大，七个一斤，颜色红亮，口感Q弹，宁波人多少年没吃到过正宗的了吧？

9、慈溪周巷万寿桥头烧卖，30年长摊，距离宁波80公里

慈溪老主顾们每天要吃的烧卖。皮薄馅大，肥而不腻，夹杂着蔬菜丝的清香，吃一口一嘴油，印象中的老底子味道。

老板毛师傅14岁就跟着爷爷做点心，到现在已三十年了。馅是用新鲜猪肉剁的，加盐、糖、蒜、酱油等，有时切点茭白丝、葱花，让猪肉变得喷香，食材从不过夜，保证馅料的新鲜。

烧卖皮是专门找老师傅定做的，也有讲究，中间相应厚一点，往外更薄一点，边缘再薄一点点，这样做出来的烧卖底不容易穿，四边有能竖得起，顶上还能散得开。

10、姜山老店烧鸭面，14年老店，距城区15公里

老板姓王，高个子，烧鸭面做了14年。店里每天早上、中午和午后分三炉烤30多只鸭子，一般下午四五点卖完打烊。

鸭子每日活杀，早上五点开工，当天烤的鸭子，必须是前一天晾的，老王说，生意再好，也不会烤当天晾的鸭子。烤鸭用木炭，一炉十来个鸭子。老王的经验是，烤焦一点更好吃。

生意太好，就算跑去姜山，有时也吃不到刚出炉的鸭子。

11、余姚梁弄周记大糕，40年老店，距宁波75公里

这几年，余姚梁弄大糕很火，但到底哪家好吃呢？

周记，便是当地人都认可的一家，三代人一直没断过，到周师傅手里也已40年。从米粉到豆沙全是自己做的。

刚出炉的大糕热气腾腾，一口咬下去豆沙流淌开来，加之糯米与粽叶的清香，一口就会爱上它。

12、奉化魅源坊（浆板核桃蛋），两代人，距宁波40公里

宁波人食用糯米浆板由来已久，其酿制原理来自杜康酿酒（皆用辣蓼白药发酵），经制曲、泡米、蒸饭、拌药、装罐、坐窼、发酵、出窼，直至酒酿浸出而成。

糯米浆板香甜微酗，与糯米汤果搭配烧制最为可口。

姚大姐的浆板酿制是奉化的非遗手艺，从婆婆那儿传承下来，当天会带来浆板核桃蛋、桃胶汤圆等。

13、诸记老鼠糖球，30多年老店，距离宁波80公里

慈溪30多年老手艺，麦芽糖经过千百次拉扯之后制作成老鼠糖球，裹上芝麻又可做成葱管糖。诸师傅这样隐藏在民间的甜点大师和仍在运作的糖坊手艺，已很难见到。

过年吃糖，你还记得这一口吗？

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感受到这届“吃客市集”

沉甸甸的含金量了吗？

冬季进补正当时！

这样的“武林大会”，错过一次，

也许又要等一年，请一定赴约！

时间：12月24日10：00—19：00、12月25日10：00—16：00

地点：宁波宁穿路1679号，“金融硅谷”露天广场（文化广场北、地铁1号线海晏北路A出口，或导航宁波逸东诺夫特酒店）