水晶冻石属水坑石，主要产于坑头水晶洞，是水坑石之上品，透明度高，可以“隔石观物”，“若玻璃无有障碍”，是相当名贵的品种之一。有白、黄、蓝诸色，分别称白水晶冻、黄水晶冻、蓝水晶冻，其中以白水晶冻多见，其余罕见。白水晶冻又名晶玉，白色透明，肌理有棉花纹，佩有小粒点夹杂其间。前后《观石录》称其为“晶莹玉色，胜莫愁湖中有新藕”、“殷于莱玉而自于蕨粉然”。

寿山石种类三、高山石

高山石属山坑石高山系，产于寿山村外洋的高山峰。自宋迄今，逾千年产石不断。高山石中含矿物水，质细而微松，硬度较低，柔而易攻，具蜡状至玻璃光泽。高山石色艳丽多彩，黄、红、白、紫、黑、灰、赭各色俱备，而每色之中又有浓淡深浅之分，纹理变幻之别，让人目不暇接。高山石的品种按色相和石质分别命名，主要有：红高山石、白高山石、黄高山石、巧色高山石、高山冻、高山晶等。

寿山石种类四、荔枝洞石

荔枝洞石属山坑石高山系，矿洞位于高山东北坡，因为凿洞时旁有一棵荔枝树，且石质白者酷似新鲜荔枝肉而得名，被称为“贵妃”。荔枝洞所出石质特佳，晶莹细润，肌理隐现萝卜细纹，颜色鲜艳，有白、黄、红灰及各色相间者。荔枝洞石产出于1985年，备受藏家青睐，可惜1991年就宣告绝产。该洞出产的矿石，凡纯洁通灵者，别其名曰荔枝冻。

寿山石种类五、都成坑石

都成坑石又称“杜陵坑石”，或作都灵、都丞，皆以音同。属山坑石高山系，产于寿山村的都成坑山，石质较松，从不透明至微透明为多。都成坑石所含石英成分较高，硬度在3度左右，是寿山石中硬度最高的石种，两石相击，声音如玉。呈油脂光泽，色彩明艳，以黄、红、白三种最为普遍，表里如一，永不变色。由于成矿溶液侵入充填脉状成矿，都成坑石常呈“五花肉”般的层状构造，矿脉薄，也给开采增加了难度。都成坑石以其“五彩相映，光彩四射”特质，为鉴藏家所珍重，妩媚温柔更非他山之石所可比拟，故名列山坑之首，其中纯黄而温润者，可与田黄媲美。

寿山石种类六、旗降石

旗降石又称奇艮，属山坑石旗山系，固产于寿山村北面之旗降山故名，是寿山石中韧性最强的石种，在雕刻过程中石屑会自然卷曲。石质坚细温润，微透明或不透明，富有光泽，色彩丰富，以红、黄、紫、白或两色及多色相间者常见，且色界分明。按色相细分主要有：黄旗降石、红旗降石、紫旗降石、白旗降石、彩虹旗降石、银裹金旗降石、金裹银旗降石等。

寿山石种类七、芙蓉石

芙蓉石属山坑石月洋系，洞在月洋山顶峰，因色洁质嫩，犹如初开的芙蓉花而得名，被誉为“石后”。芙蓉石微透明而似玉非玉，肌理莹润，是寿山石中密度最高的石种。郭柏苍《闽产录异》称：“芙蓉石似白玉而纯粹，玉不受刀，逊于芙蓉矣”，鉴赏家形容其质似脆而实凝，似松而实结。主要矿物为叶蜡石，具有强烈的蜡状光泽，是寿山石中腊质感最强的石种。以白色为典型，其它尚有黄、红、青、紫等色，或两色乃至多色相间。古人识别芙蓉石大多看石中有没有含砂砾，俗称“老虎屎”，虽是石疵，但成为鉴别芙蓉石的一种好办法