一啸渔乐·鱼类百科｜鱼类世界的记忆大师—

一啸渔乐·鱼类百科｜鱼类世界的记忆大师——大马哈鱼

article/2025/6/7 23:06:24

大马哈鱼（Oncorhynchus keta），鲑形目，鲑亚目，鲑科，麻哈鱼属的一种。

中文学名:大马哈鱼
拉丁学名:Oncorhynchus keta
别称:麻哈鱼马哈鱼鲑鱼麻糕鱼三文鱼

外形特征：

大马哈鱼体长而侧扁。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻端突出，微弯，形似鸟喙；生殖季节，雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。上下颌犁骨齿很发达。尾鳍浅叉形。月进入江河支流时体色银白或散布小黑点，两侧有暗色横条纹，生殖季节色变鲜艳；生活在海洋时，体呈银白色。

生活习性：

大马哈鱼是鲑形目（Salmoniformes）其中一种，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它有9亚目25科146属510种，纯淡水种类82种。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。

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营养价值：

大马哈鱼可以长到6公斤，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。

品种类别：

太平洋大马哈鱼共分红大马哈鱼、银大马哈鱼、狗大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、细鳞大马哈鱼和樱桃大马哈鱼6种。

樱桃大马哈鱼分布在日本附近的太平洋海区;

红大马哈鱼分布在从白令海峡到日本以及北美洲哥伦比亚河流一带的海域；

银大马哈鱼分布在从白令海峡到日本以及墨西哥蒙特雷湾的海域；

狗大马哈鱼分布在从北极圈南边加拿大的马更些河和俄罗斯的勒拿河到日本的海域；

大鳞大马哈鱼分布在从美国和加拿大的育空河到我国沿海以及美国萨克拉门托河的海域；

细鳞大马哈鱼分布在从北极到日本以及美国克拉马斯河的海域。

遥远的过去，通信技术十分落后，没有现代的电话或网络等通讯设备。于是，古人想到了用信鸽传递重要信息。

在动物世界里，能够像信鸽一样记住准确位置而不会迷路的“记忆大师”还有很多，它们识别路径的方法主要有两种，一是信号，二是记忆。

信号识别就是依靠动物与自然界沟通的信号，比如信鸽依靠地球磁场，海豚依靠声波等等。而记忆识别就是依靠一些标示，比如狗能够通过自己的排泄物找到回家的路等等。

鱼类世界里也有这样的“记忆大师”，其实大马哈鱼便是其中的佼佼者。它们体形较大，还长着一张大嘴巴和一双大眼睛，在大西洋和太平洋产的不同种类。虽然它们出生在江河中，又在大海中长大，不过到了产卵季节，它们仍然会回到自己的“故乡”。

如果说年幼的大马哈鱼在进入大海的时候可以“顺流而下”，完全不用记忆也能够在迂回交汇的河流间找对方向，那么它们不远万里从大海游回自己的出生地，完全是“逆流而上”，依靠就是自己的超强记忆了。

为什么大马哈鱼能够凭借儿时的“记忆”找到返回故乡的路？

科学家经过大量的研究后指出，大马哈鱼是通过天上的星星或者地球磁场来导航的。当然，也有科学家提出了不同的意见，他们直接在大西洋中捕捉大马哈鱼做实验，将产卵期捕捉到的大马哈鱼分成三组，分别消除它们的视觉、嗅觉和听觉。

结果，只有那些没有被消除嗅觉的大马哈鱼找到了回家的路。于是，科学家认为，大马哈鱼是依靠水中的气味来认路的，嗅觉器官就是它们的“指南针”。

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大马哈鱼的回乡之路十分漫长，充满了各种艰辛。一路上，它们必须翻越数米高的瀑布，还要渡过无法浅滩。不过，就算遇到再大的障碍，它们依旧勇往直前，绝不退缩。

它们的嗅觉器官十分灵敏，能够循着故乡的气味一直游回去。这一段艰辛的路程至少有数千公里，对于人类来说也是很难的事情。

刚启程之时，大马哈鱼的身体还很丰满，肤色润泽而光亮，精神十分充沛。那时它们的前进速度也很快，就算逆流而上也能够每天前行40千米。在日复一日的漫长跋涉之后，它们终于到达了儿时离开的家乡。这时它们已经疲惫不堪，身体疲弱无光，背部就像驼峰一样高高突起，下颚向内变成钩状，又大又长的牙齿裸露在外，看起来十分丑陋。