你知道什么是麻、辣、烫吗？
麻辣烫？
麻辣烫：起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表川味”的一种饮食。
这里所指的麻、辣、烫，实质上都是三叉神经感觉( trigeminal nerve reaction ) 。我们往往以为麻味和辣味是由我们的舌头上的味蕾感觉到后产生的味觉，实际上，它们都不是味觉。
麻味是由羟基山椒素产生的。不过，麻既不是痛觉也不是触觉。而是一种震动感，它刺激的是我们的震动感受器。2013年，英国科学家发现麻的本质是一种接近于50赫兹的震动，因此，麻味是震动感而不是味觉。
辣味是由辣椒中的辣椒素产生的，刺激我们的辣椒素受体。这种受体在接触到43度以上温度的时候产生一种灼痛感。所以辣是一种痛觉。如古代便有辣椒水一酷刑。
烫是指热痛觉，是痛觉的一种。与“冷痛觉”相对。较高的温度刺激皮肤引起的温痛感觉。实验表明，皮肤温度超过43℃～44℃时，温热感觉转变为热痛觉。常伴有一种强烈的不愉快情绪成分。当外界温度比普通的皮肤温度相差较少时，人会对外界的温度变化产生适应。当外界温度变化超过适应范围时就会引起痛觉。
而相近的热，是一种触觉，身体皮肤等部位接触到其他物体可以感觉到是冷是热。
长知识啦！跟着小笙一起在吃吃吃中学习新的知识吧！
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毕业季丨再见2022届，你好2022级！
微发布 | No.131：无游泳，不夏日！
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