9月2日，上海市市场监管管理局公布了第33期省级的视频安全抽检信息，其中，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司，也就是上上谦火锅长宁店，在其使用的热水杯以及调料碗里面检出大肠菌群，引发网友热议。
薛之谦火锅店检出大肠菌群，这不是第一次
在娱乐圈，明星发展自己的副业是很常见的事情了，大多数明星都会利用自己的名气去开展副业，像余文乐的潮牌等，但是开得最多的还是餐饮。餐饮这个行业赚钱容易，尤其是明星带货，更加让消费群体向往。
同时，最容易出事的也是餐饮行业，开餐厅最忌讳的就是食品安全问题，一旦出事就很难翻身了。娱乐圈里面不少明星都喜欢开火锅店，确实火锅已经是年轻人聚餐最好的选择了，再加上方便操作，只需要火锅底料到位就成。
最近，薛之谦的火锅店又出事了，而且因为这个问题还被官方点名批评。在“上上谦”的长宁店里，抽检显示从使用的热水杯以及调料碗里面检出大肠菌群，值得注意的是，这已经不是第一次了，同样是今年6月份，在南京东路步行街的“上上谦”也被检验出大肠菌群。
6月份，在清洗待用的筷子里面检验出大肠菌群，大肠杆菌群是国内外食物污染的常用指示菌之一，如果在食物里面检出大肠菌群，表示有被致病菌污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是产品受到了原料、包装、人员以及设备方面的污染，或者是储存不当。
6月份的事件当事人已经构成了清洗消毒不合格餐具的行为，而就在7月份的时候，黄埔区市场监察局才刚刚对当事人作出行政处罚，一个月不到又出现了第二起事故，薛之谦的火锅店究竟怎么了？
官博回应食品问题，道歉声明
在9月3日的时候，“上上谦”的官方微博发出了道歉声明，回应了此次事件。“上上谦”表示，在得到这一消息的第一时间，就进行了内部排查，经过排查后初步判定，该情况发生的主要原因是门店操作不规范造成的。
而在文中，官方还表示门店已经在进行整改，针对其他门店正在进行彻底排查，除了安排专人培训员工洗碗消毒的操作之外，还对所有门店的洗碗机进行了检查，增加洗碗消毒液的更换频率，配备专业的测温仪进行定时的水温测试。
表明会增加对门店工作人员的培训，紧抓门店食品卫生。“上上谦”两次被检验出大肠菌群都是因为餐具的清洁操作不当导致的，证明门店的服务人员的上岗培训还没有到位，但是现在疫情情况好转的情况下，更应该注意不是吗？
“上上谦”出事，薛之谦为何被喊背锅？
走夜店风的“上上谦”能火，薛之谦的投资功不可没，之前薛之谦因为唱片行业不景气，于是为了专辑宣传产生了创业的念头，于是和好友李渊林合资开了“上上谦”，但是现在薛之谦已经退出，父亲薛良园代替薛之谦的位置。
在2019年的时候，薛良园又跟李渊林合作成立了上海弘和餐饮管理，不过值得注意的是，不过只之前薛之谦的上海上谦还是弘和，两家公司都没有“上上谦”的商标，目前“上上谦”使用的商标是属于李渊林旗下的上海泰妃阁餐饮管理有限公司。
