中国的饮食文化有着长远的历史，无论是韩愈的“食不厌精，脍不厌细”，还是苏轼的“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，都说明了我们中华民族是一个重视饮食文化、以劳为美的民族。为了丰富学生的校园生活，让学生近距离地接触生活，亲近生活，挖掘学生们对美食的爱好以及培养学生热爱劳动的品质，进一步丰富校园课程建设，清华小学于近日开展美馔劳动实操课，一场由清华小花蕊们亲自布阵、操作的“人间烟火秀”在清华小学如期进行。

感知烟火人间， 渗透饮食文化

本次活动，低年级的老师带领孩子们通过讲解本地及其他国家的饮食文化，让学生了解各地人们的饮食差异，并了解背后的历史、文化。有的班级还让孩子们通过摸一摸、闻一闻、猜一猜的方式了解不同食材的营养成分，启发孩子们在饮食中合理的选择食物，以保证身体需要的各种营养元素的摄入。当然了，低年级的小豆包们最感兴趣的还是享受美食的过程，随着认知过程的深入，孩子们将自己带来的即食蔬菜、水果分享品尝，一个个脸上露出无比的喜悦之情。

感受实践操作，丰富饮食文化

中年级的同学则大展身手，可是动真格地操练起来了！课程开始前，孩子们早早地布置操作台，把实操课用到地的锅碗瓢盆一一排列好，就等上手操作啦！在热烈的翻炒中，煸出生活的快乐，炒出美食的香气。你们看，孩子们个个神情专注，样样井井有条，忙的不亦乐乎，他们制作了美味的水果拼盘、寿司、水果茶、果蔬插花等，从准备食材、挑拣选料，到处理食材、精心烹制，孩子们把厨房转移到校园，奏响锅碗瓢盆进行曲。对于部分孩子来说，切菜、用火、掌勺，都是全新的体验，同学们信心倍增，干劲十足，认真仔细完成每一步，有条不紊。同学们在制作美食中得到学习和锻炼，也感受到辛苦和幸福。在看、做、尝的过程中，享受与人分享的喜悦和劳动带给我们的独特味道，那一盘盘美味佳肴、一束束精美的果蔬插花，俨然成了一件匠心独运的艺术品！

制作精美馔食，品味饮食文化

高年级的同学更是不遑多让，俨然一副“大厨”派头，你瞧！选材、切菜、爆炒有模有样，香辣虾、油焖大虾、椒麻鸡、花式面点、饺子等美食让人垂涎欲滴，点缀其中的是一杯杯香气飘飘的自制奶茶、精致温馨的水果茶！这一道道菜肴看似简单，却让我们看到了孩子们的成长，让孩子们不再是“衣来伸手”的小皇帝，也不再是“饭来张口”的小公主，他们在油烟迸溅中学会烹调美食，体验和同伴、师长亲密合作、共同劳动的快乐，从中学会感恩、孝敬长辈。

据悉，清华小学自开设“美馔劳动”课程以来，根据学生年龄特点，每个年级围绕一个主题开展劳动课程，将中国饮食文化与地域特点、课程建设、学生实际结合起来，按照“理论铺垫——经典赏析——动手实践——总结展评”的思路编排开设。由劳动课程提炼、衍生出“美馔劳动”精品社团，形成班班有特色、人人爱劳动、处处乐分享的美食盛宴。可以说，美食的制作过程，既是材料间的化学反应，也是情感的美好碰撞。“四体不勤，五谷不分”反应出的是许多年轻人极度缺乏劳动技能教育，而技能教育缺失的背后，是“衣来伸手，饭来张口”的习惯养成。让我们在实践劳动中体会到“一粥一饭当思来之不易”，感受中国美食文化的博大精深！

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供稿丨清华小学

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