众所周知，佛教起源于印度，发散于中国。

其实，最早的发源地印度人是吃肉的。因为释迦牟尼是印度王子，他并没反对吃肉。

在印度的佛教戒律里，佛教信徒是允许吃“三净肉”的。那么三净肉是什么意思呢？

说白了， 就是自己不杀动物，吃别人杀的。当你没有看到、听到或怀疑这只动物是因为你而死的肉。

那么印度佛教传入中国以后，为何中国和尚就不吃荤腥了呢？什么时候开始起不吃肉的呢？

据说有两个不吃肉的说法。

一个是大乘教法的和尚不吃肉。

《华严经》里说：“食肉之人，即食父母眷属肉。”意思就是说，吃动物的肉，跟吃自己父母亲戚的肉没有区别。

另一个是东汉时期明帝时候的一个传说。

相传，在东汉明帝晚上做了一个梦，梦里有一个人，全身会发光，脖子处像是有太阳环绕，看起来异常神秘。

明帝刚想问话，那个人却双腿盘曲着，腾空而起。

明帝以为遇到了世外仙人，他迫切想问问长生不老的方法，怎奈忽然就苏醒过来。

第二天，明帝迫不及待地把这个奇特的梦告诉群臣。

次日早朝，明帝便将此梦告知群臣，太医院蔡愔（yin）见多识广，就高兴地禀告：“皇上，您是梦见西域佛祖了！”

明帝一听，这可是个大吉大利的好梦呀！他不但重赏了菜愔，还命令蔡愔率十名弟子到西域求取佛法。

后来，蔡愔不负皇恩，在大月氏国将《四十二章经》誊抄下来，并邀请西域高僧迦摄摩腾、竺法兰，用白马驮着经卷回到洛阳。

菜愔其实是第一个去西域取经的人。只不过唐玄奘是御弟，更为有名罢了。

明帝龙颜大悦，就在洛阳建立了中国第一座寺院——“白马寺”。这时的和尚们还是能吃肉的。

时间来到了魏晋南北朝时期，南梁武帝萧衍特别崇尚佛教，他不爱江山美人，却4次剃度出家到寺院修行，几乎达到了疯魔的地步。

幸好，大臣们锲而不舍地布施钱财给他赎身，据说支出的费用达到四万亿钱。他才被感动回到朝堂治理国家！

但是，萧衍身在曹营心在汉。他一边打理国家大事，一边还是念经礼佛。

他还下令不准屠宰牛羊猪，只允许用面粉做成的牛羊形状代替祭品。

大臣跟百姓们看到皇上都这么诚心吃素斋念佛，就都开始慢慢地吃起素来。

结果，全国这样做以后，副作用渐渐凸显出来。许多百姓不再劳心劳力地养牲口，下一代人口素质下降，军队里的士兵更是因为不吃肉没有力气，国运渐渐衰退。

萧衍毕竟还是位有所作为的明君。于是，决定开放百姓吃肉。而只有出家人不吃荤腥。自此，和尚们吃素的戒律一直延续至今。

天天素食的和尚们，每天除了打坐诵经，一般很少运动，食物自然得不到很好的消化，所以过剩的米面（碳水化合物）转化成脂肪，它们长期聚集体内，慢慢导致身材肥胖。

再加上，素斋需要提味增色，就需要用大量的油盐来炒菜，一来二去体内的脂肪就越来越多。

如今，21世纪出家人的寺院更不可同日而语，生活条件由于信徒的增多，比古代和解放前大为提高。

所以，除了供奉佛祖的香油火烛，许多大寺院香火鼎盛成为旅游区。比如白马寺、少林寺，每年的门票收入都非常可观。

传统观念里的苦哈哈和尚已经蜕变成一种职业。信徒们奉送的还有许多营养品和含糖高的素食，导致许多中年和尚没几个瘦子。

而我们见到的瘦和尚 ，多数是那些打扫庭院，劈柴做饭担水的年轻和尚或武僧 ，因为多运动，少静坐，才会比较瘦。

和尚们吃素会变胖，生活中许多人却也开始吃素。网络上美其名曰：吃素健身减重。

那么，吃素真的能健身吗？

由于生活水平提高以后，许多富贵病，像高血压、肥胖症、痛风、心血管病，接踵而来。为了健康和保持身材，许多人开始选择素食➕运动。

殊不知，完全吃素这样的做法非常危险！有许多人选择长期吃素以后，渐渐发现素食存在的一些坏处。

医学专家告诫长期素食者，长期蛋白质摄入不足，会影响生长发育、免疫力和骨骼健康。

此外，长期吃素可能会影响年轻人的生育功能，并可能导致贫血和骨质疏松。

长期吃素的人，要适当吃些肉蛋奶，补充足够的蛋白质和其他必需营养素，以保证运动后身体能量的需求和运动后恢复体力。

尽量做到丰富多样化，豆腐、豆类、芝麻、花生、蘑菇等富含植物蛋白质的也应该多吃。这样营养均衡，才能真正做到不吃肉也能瘦得健康。

总而言之，大多数和尚们因为自己的信仰戒律不能吃荤。

但是对普通人来说，不管是吃肉还是吃素，身体健康才是最重要。