广东省东莞有“荔枝之乡”的美誉，大岭山荔枝又是东莞荔枝的代表。若说东莞的种荔枝“牛人”，许多人推荐李寿华。李寿华的人生颇为传奇。在成为荔枝果农之前，他是东莞中学的老师、小学的校长。1981年为了回大岭山种荔枝，他申请从莞中调回大岭山的中学任教。短短3年时间，他用自己的成绩为当地村民做了好的示范，也让整个大岭山兴起了种荔枝的热潮。

李寿华大半生都与荔枝打交道，但他并非是常人对果农的“文化程度低”的刻板印象。李寿华曾在东莞中学求学，毕业后留任。1969年到1981年期间，他成为莞中的一名教师。李寿华说，自己一直对生物学、植物学有浓厚兴趣，自学了许多知识。1981年，他做了一个重要决定——调回大岭山老家，承包山林种荔枝。

当时，大岭山到处都是荒山野岭。李寿华调回大岭山的一个中学继续教书，同时也开始了荔枝种植。他说，除了自己喜欢种荔枝，也是为当地的村民起示范带头作用。李寿华的行动确实起作用了。3年后，村民看到了他的果场收成颇丰，于是纷纷加入种荔枝的行列，也就是在这之后，大岭山才有了大规模的荔枝种植。李寿华回忆，曾经大岭山的一条自然村就有1万亩的荔枝种植区，但这些年因为发展工业，荔枝种植面积仅剩2000亩左右。

1984年，李寿华所在的学校与大岭山连平管理区一同承包了35亩地，开办了华丰果园。至今，华丰果园依然是大岭山最为出名的果园之一。