“中和节”的意义到底是什么呢？其实这个节日是唐德宗为了鼓励农民勤耕种，丰衣足食，五谷丰登。包括在这一天都会举行盛大的庆典仪式，皇帝会参加“御耕”仪式，亲自扶犁，表示对于农耕的重视。百姓们会用青色的袋子装着谷物及瓜果种粒，互相赠送亲朋好友以表祝福，村社居民则用酿造的春酒来祭祀芒神，祈求风调雨顺，五谷丰登。

中和节为什么也叫太阳节，这是因为农耕和太阳有着密不可分的关系，古时候人们敬畏大自然，因此也就有了“太阳节”的说法。既然这个节日那么重要，民间也会流传一些风俗忌讳。

一、不吃牛羊肉

在“中和节”这一天民间是不能吃“牛羊马”肉的，因为中和节是鼓励大家勤劳耕种的，而这些动物在古代都是必须的劳动力，把它们要是吃了，那么农耕工作就完全无法进行了，所以人们不能吃这些肉食。

除此之外，一些大荤的东西也不能食用，基本上中和节都要吃五谷杂粮以及和农业有关的食物，大鱼大肉往往都是用来祭祀用的，等到过完中和节，到了第二天龙抬头才能享用。

二、女人不拜日

这一天民间会举行祭祀的活动，除了祭拜芒神之外，还会祭拜太阳神，而太阳神在古代神话中有好几位，比如金乌、羲和、日主、太阳星君。在祭拜的时候往往都是家里的男人去拜，女人是不能祭拜的，因为民间有“男不拜月，女不祭日”的传统，古人认为男人为“阳”，女人为“阴”，如果此时女人去拜，会是大不敬，恐怕招来灾祸。

三、做好龙抬头的准备

说心里话，古人确实是比较忙碌的，过完了“中和节”，第二天就是二月二“龙抬头”了，这同样也是一个极为重要的日子，人们需要提前准备龙抬头的一切事物，比如吃的东西，有饺子、馄饨、龙须面、春饼等等，这些食物都叫做“龙食”。

除此之外有些地方还会举行盛大的庆祝活动，比如舞龙、起龙船、使耕牛等等，这些东西也要提前准备妥当，以免耽误第二天的活动。

以上就是关于二月初一的民间习俗，不知道大家了解了吗？其实古代之所以节日多，那是因为人们生活水平以及科技落后，都是靠天吃饭，为了祈求日子越来越好，才设置了众多节日。不过正是这些节日，也让我们如今的生活变得更加有意义。