苹果，蔷薇科苹果属落叶乔木植物。在中国，苹果名称最早是见于明代王世懋的《学圃余疏》“北土之苹婆果，即花红一种之变也。”苹果原产欧洲中部、伊朗北部、俄罗斯高加索南部一带，中国主要分布在新疆、宁夏地区，一般生长在山坡梯田、平原矿野以及丘陵等地。苹果是营养水果，素有水果之王的美誉，更有“一天一个苹果，医生远离我”的说法。今天小编准备了12种苹果品种的图文介绍，一起来看看吧！
01 红富士
富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的广泛喜爱。
红富士萌芽力和成枝力强，萌芽率为45.5%～84.0%，一般成枝3～5个，有的高达13个以上，所以红富士树枝芽量大，加上潜伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同长度的细软锥形枝和细小锥形叶丛芽。因此红富士不会出现枝芽量不足。
02 花牛
花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。
天水“花牛”苹果栽培区的年平均气温8.5℃-10.8℃，年极端最低温>-17.4℃，一月份平均气温-2.4℃，6-8月份平均气温18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，这里土层深厚，光照充足（年日照时数1700-2300小时），在果品成熟期昼夜温差大，8-10月份昼夜温差达10-15℃，非常有利于果品糖份的积累，是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。
03 北斗
北斗苹果是日本青森县苹果试验场1970年以富士x陆奥杂交育成,1983年登记认可, 定为推广品种。日本青森、山形等县已有成片大面积栽培。其果实个大,颜色浓红,果肉致密,甜酸适中,风味优于富士。
北斗是三倍体品种,生长壮旺,树姿较开张。当年生枝条赤褐色， 星点中等,枝条表面着较浓白色茸毛,枝条开张角度较富士大。北斗是三倍体品种,不能自花授粉,栽植建园时,必须配置授粉树。据试验,新红星、王林、嘎拉、 千秋、世界一、红月、绿光、津轻、红富士、金矮生等品种均可作为授粉树。配置比例可按5:1配双授粉树最佳。
04 秦冠
秦冠苹果是苹果的一个杂交品种。1957年，以丰产优质的金冠作母本，以结果早、极丰产、抗性强的鸡冠作父本进行有性杂交，杂交种子1000多粒，第二年春季营养钵育苗，三年生定植时进行选株，编号11一55。
秦冠苹果植株结果早，丰产性能好，嫁接2-3年即可开花结果。果实10月中下旬成熟，果实大，短圆锥形，颜色全面深红，在一般室内条件下可贮藏到来年3-4月。适时摘收后需要经过后熟，风味方能充分显示出来。秦冠苹果适应性广，树势生长旺盛，抗病能力强，山、滩、坡地，寒、暖地均可生长，但以气候干燥、冷凉，日照充足和昼夜温差大的西北黄土高原最为理想。
05 沂源红
“沂源红”苹果是红富士苹果短枝条红着色的芽变品种，1994年在沂源县西里镇山西万村果园内发现。该品种树冠紧凑，具有典型的短枝型特征，果实条红艳丽，丰产稳产优质，是一个很有发展前途的晚熟品种。
“沂源红”苹果树冠紧凑，萌芽率高，成枝力弱，叶片阔椭圆形，浓绿色，叶柄较短，叶幕圆锥形，层次明显，通过壁蜂及人工辅助授粉，花朵座果率达到63.4%，座果率高。果实成熟期在10月下旬，果实生育期185天，属于晚熟品种。
06 爵士
爵士苹果是苹果的一种，品种名为“Scifresh”，原产自新西兰，是由皇家嘎拉（Royal Gala）与布瑞本（Braeburn）两种新西兰品种的苹果杂交得到的新品种。该品种果皮厚、光滑、易开裂，果实底色黄色，盖色红色，75%着色，着色类型条红，可全面着以浓红色。
爵士苹果萌芽率强，枝条长势健壮，成枝力中等，连续结果能力强;果实着色好，果型小，平均单果重170克;树体长势中庸，产量高，采前易落果。自根系品种抗病性强于中间砧品种，果实易感染苦痘病。
07 烟富10号
苹果“烟富10号”是蔷薇科苹果属植物，产自山东省烟台市的果实。树冠中大，树势中庸偏旺，干性较强，枝条粗壮，树姿半开张，多年生枝赤褐色，皮孔中小，较密，圆形，凸起，白色。该品种以短果枝结果为主;有腋花芽结果的习性;易成花结果花芽比对照大而饱满;果个大;丰产性好乔砧树4～5年开始结果;矮砧树3年开始结果;5年后进入盛果期。
08 红星
红星苹果是蔷薇科苹果属乔木。红星苹果的果实较大，呈圆形，果面光滑，蜡质厚，最大的能达到三四百克；果实初上色时会出现明显的红条纹，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，其颜色鲜艳，很勾人食欲，果粉较多；果面富有光泽，十分鲜艳夺目；果肉呈淡黄色，松脆，果汁多且味道甜，同时会散发一种浓郁的果香味。
红星苹果在中国山东青岛地区分布较多，在美国等也有栽培。其根系生长最适土温为20℃左右，开始落叶后逐渐进入休眠期，完全休眠后可忍耐−25～−30℃的低温；土质以砂壤土最适宜；繁殖方式为嫁接。
09 红玉
红玉苹果原产美国，1800年在纽约州LJlster县发现，据说为可口香(Esopus Spitzenburg)的实生后代。1926年发表。自19世纪末至20世纪初曾广泛发展，栽培遍及世界各洲。20世纪初传入中国辽东半岛。
红玉苹果幼树生长势较强，干性较弱，盛果期树树冠开张，枝条柔软，易下垂。萌芽率及成枝力均强，1年生枝短截后，除剪口下发3～4个长枝外，在枝段中部亦常发出长枝或发育枝，是红玉品种发枝的特点，因而冠内枝条紊乱；潜伏芽寿命短，重短截或疏枝后，基部不易发更新枝。结果部位易外移，产量中等，是优良的授粉品种之一。
10 印度青
开花早，花期持续12天左右，果实发育170天左右，生理落果较轻，果实成熟一致，熟前落很很少，果实于10月中下旬采收。幼果和青香蕉极为相似，呈暗紫色，随果实的发育渐转绿色。成熟果实较大果肉黄白色或稍现绿白色，质中粗，硬而致密，部分果肉常出现半透明的糖化（蜜病）现象。
果汁少，味甘甜，无酸味，含总糖18.98%，可滴定酸0.247%，糖酸比值80.08，微有香气，品质上等。果实极耐贮藏，在普通地下窑内可贮至翌年5、6月，贮藏后风味较采收时大有提高，肉质稍软，果汁略有增多，味浓甜，香气也较浓郁。贮藏损耗较少，但有时见虎皮病发生。
11 成纪一号
甘肃省静宁县果树果品研究所从长富2号中选育出的短枝芽变品种。果个大、高桩、果形端正、果实色泽为玫瑰红色。生长中庸，新梢年生长量小，新梢较短，萌芽率高，成枝力弱。该品种果树品质优良；
早期丰产特性突出果实圆形；果形指数0.91;平均单果重245g;色泽艳丽；果实着色面积96%以上；片红；果肉淡黄；果实硬度8.5kg/cm2;可溶性固形物含量15.5%。
12 王林
果实卵圆形或椭圆形，单果重约180～200克；全果黄绿色或绿黄色；果面光洁，果皮较薄；果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味香甜，有香气，含可溶性固形物12%～13%，品质上等。王林树势较强，树姿直立，分枝较小，萌芽率中等，成枝力强，发中、长枝较多，枝条较硬。
开始结果早，苗木栽后3年可结果。长、中、短果枝均有结果能力，以短果枝和中果枝结果较多，腋花芽也可结果，花序坐果率中等，果台枝连续结果能力较差，采前落果少，较丰产。在辽宁于10月中旬成熟，黄河故道地区于9月中旬成熟。果实耐贮藏。
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