据悉，多份研究报告表明婴儿配方奶粉是当前发现致婴儿、早产儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎的主要感染渠道，在某些情况下，由阪崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达40%～80%。

除上述原因，抽检不合格项目还包括菌落数目、镁元素、核苷酸等。例如2021年2月广东省市监局通告显示蜜儿乐儿乳业（上海）有限公司总代理、ValioLtd, Lapinlahtiproduction plant生产的“麦蔻乐芬婴儿配方奶粉（0-6月龄 1段）”铁项目不合格。

天眼查数据整理

3段奶粉抽检不合格

康多蜜儿被点名次数最多

2段和3段奶粉抽检不合格中，抽检不合格的原因包括维生素A、锰、核苷酸、二十二碳六烯酸等指标不符合要求。南都·湾财社记者发现，在抽检不合格的3段奶粉中，康多蜜儿被点名次数最多，其有2批次奶粉均被检测出灰分超标（2019年市监总局公布），据悉，灰分通常是指食品经高温灼烧等手段残留下来的无机物，婴幼儿的身体器官发育尚未成熟，如果乳粉中灰分含量过高，可能会增大婴幼儿肾脏负担，对生长发育不利。婴幼儿配方食品中灰分超标的原因，可能是产品中矿物元素含量较多，生产中灰分未能有效降低等。

除了抽检不合格外，南都·湾财社记者也注意到，雅培、雀巢等知名品牌也曾因产品质量安全问题召回旗下奶粉。如2022年2月，雅培召回旗下部分婴幼儿配方奶粉，据FDA官网，日前收到消费者投诉，所有与这些投诉有关的四例病例都住院治疗了，其中一例可能因感染坂崎肠杆菌导致了死亡；2021年4月，雀巢英国召回一款婴儿配方奶粉，因为某些奶粉罐内被发现含有蓝色塑料碎片，在进食过程中，可能会导致婴儿窒息。

海关总署官网发布雅培召回的相关公告

观察：

1段奶粉被检出香兰素

涉事奶粉大多为进口品牌

乳业专家宋亮告诉南都·湾财社记者，婴配奶粉的食用安全被讨论了很多年，前几年的讨论热度主要集中在食用安全方面，比如在奶粉中发现生物污染，即阪崎肠杆菌等，而近年来，关注点多为抽检中元素的超标或不达标，比如抽检出违禁物香兰素。

据悉，香兰素是一种常用食品添加剂，因具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，广泛运用于各种需要增加奶香气的调香食品中，尤其是乳制品、烘焙食品、饮料和食用油中。按照标准要求使用香兰素不会对人体造成健康危害，但大量摄入香兰素会导致头晕、恶心等症状，严重时会造成肝、肾损伤。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，0至6个月婴幼儿配方食品中不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品可按照规定限量使用香兰素。有市场监管局方表示，1段婴儿配方乳粉检出香兰素的原因，可能是企业在切换不同月龄婴幼儿食品生产线时，清场不彻底导致，也可能是不法商贩为了达到以次充好、以假乱真等目的，违法添加此类物质。

图源网络

综合南都此前报道，南都·湾财社记者发现，1段奶粉中，多家知名奶粉品牌都曾被抽检出违禁物香兰素，涉及美赞臣、Arla、澳优、味全、雅培和康维多等，相关企业最多被罚近千万，涉事奶粉大多为进口奶粉。

2022年4月，多美滋进口丹麦的Arla品牌的1批次1段奶粉被检出香兰素，含量为1360μg/kg；2021年5月，雅培生产的铂优恩美力配方奶粉1段被检出极微量香兰素；2022年4月，澳优乳业（中国）有限公司总代理的原产澳大利亚的1批次1段奶粉因检出香兰素被罚款962.13万元；2021年12月，杭州味全生技食品有限公司生产的味全欧贝儿婴儿配方奶粉1段检测出乙基香兰素。

针对检出香兰素一事，多数企业回应称已停售并召回，原因均属于生产过程中产品被包装材料、容器、运输工具等污染。

建议：

中国对婴幼儿奶粉管理更严格

奶粉生产企业仍需继续提高品控

宋亮表示，目前国家对婴幼儿奶粉的管理是非常严格的，所以供应给中国的奶粉大多都是有保障的，“我们这些年关于进口奶粉被曝出存在问题，基本上都是营养元素不达标或是超标，而且超标的话，并不是大幅度，仅是在标准的上限超出了一小段的范围，这种情况被抽检出来，也确实表现国内标准的严格，但要记住，这都不是安全问题，只是不符合标准的问题”。

他向南都·湾财社记者表示，1段奶粉被抽检出香兰素的事情已经被讨论了很多年，但这并不能算作食品安全问题，因为香兰素是一种香精，而并不是像坂崎肠杆菌、大肠杆菌这样的有害物质。宋亮解释，香兰素可以从植物萃取或者人工合成中得到，这两种香精对人体没有伤害， “香兰素的主要作用是增香，容易让婴幼儿产生口感上的依赖，但没有临床证据表明香兰素有很大的危害。”

据了解，0-6个月的婴儿最好以纯母乳喂养，如果孩子食用了含有香兰素等香精的奶粉，婴儿口味会受影响甚至产生明显的偏好而拒绝食用母乳，而在婴儿6个月以后，逐渐开始添加各种味道的辅食，就没有必要再严格限制奶粉的味道了，因此，2段以上的奶粉是可以添加香兰素的。

为什么外资奶粉喜欢添加香料？宋亮在此前媒体采访时指出，这是由于海外奶粉品牌多采用干法工艺，即将原料奶喷粉后再根据具体配方生产奶粉，这其中对于自然奶香的损耗较多，为此增香以保持香气，口感也容易让婴儿喜欢。而国内主流品牌的做法是采取湿法生产工艺，以生牛乳直接成粉，自然香气保留更多。

宋亮告诉南都·湾财社记者，在国外，比如欧洲、美国，这些国家的1段奶粉是允许添加香兰素的，而进口奶粉被频繁抽检出香兰素，主要是因为国外的工厂生产的奶粉批次有供应给中国的，每生产一批次奶粉后都要清洗管道，所以管道可能没清洗干净，那么，在第二次生产的时候就会检测出微量的香兰素，“香兰素特点是易溶于水而且不容易挥发，所以管道清洗不干净导致检测出微量的香兰素，概率是很大”。

但也可能存在企业为了提高口感吸引宝宝以及增强产品的粘性，故意在1段奶粉中加入香兰素的情况，“如果是微量的话，大概率是没有清洗干净管道，如果量比较大，可能就是认为添加”。那微量和大量的界限在哪里呢？宋亮表示，数值是自己根据工艺判断得出的，如果1公斤的奶粉达到1毫克（即1000微克）的香兰素，量就比较大了，“当然也不排除工厂生产完上一批次之后，管道没有清洗，就直接生产下一批次”。

他向南都·湾财社记者表示，国内婴儿配方奶粉的标准比国外的更全面、更详细，规定的内容更多，所以国家对婴幼儿奶粉的管理更为严格，虽然香兰素并不是有害物质，但奶粉生产企业仍需继续提高品控。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 张俐颖

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