做法：

1、豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;

2、甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;

3、豆腐片抹匀酱汁;

4、豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;

5、烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次就OK了。

微波炉蛤蜊蒸蛋

做法：

1.准备材料蛤蜊300克，鸡蛋三个。

2.准备调料葱花少许，精盐一匙，味精、绍酒各半匙，色拉油一大匙，高汤一杯半。

3.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟取出，倒出蛤蜊汤汁备用。

4.鸡蛋打散，加入调料(A)和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤在深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

5.取出，蛤蜊排在上面，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱花即可。

微波炉烤排骨

做法：

1.将盐炒热后，放入花椒炒香后，放入洗浄的排骨中，加入姜，葱，黄酒，生抽，老抽腌24小时，腌的过程中经常翻翻

2.将辣椒粉，黑胡椒，孜然粉放入腌好的排骨中，拌匀，静置2个小时

3.将腌好的排骨取出，排在锡纸上，包好放入炉中，用光波功能，先光波50分钟，再将锡纸打开，光波40分钟使其上色(中间翻一次面)

微波炉焗番茄虾

做法：

1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥

2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟

3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入

4.入微波炉高火叮1分钟

5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面

6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可

烹饪技巧：虾要开背，比较容易入味;生抽要选择颜色淡一点的，这样做出来的虾红亮好看;各家微波炉功率不同，我家微波炉功率是750W的，根据自家微波炉功率来调整烹饪时间。

微波炉宫保鸡丁

做法：

1.宫保鸡丁的做法鸡腿提出骨头，去掉鸡皮和筋，切成丁，用料酒、盐腌制

2.胡萝卜洗净，切成丁。尖椒洗净，去蒂和籽，切成小块

3.葱切成葱花;蒜切末;姜切末

4.容器里倒入少许油，比平时炒菜的油要少，再放入葱花、姜末和蒜末

5.放入微波炉中高火叮30秒

6.取出容器，放入胡萝卜丁和鸡丁

7.倒入半茶匙老抽、半茶匙生抽、白糖、盐适量，搅拌均匀

8.再放入微波炉高火叮4分钟

9.取出容器，再放入尖椒块和黄飞鸿麻辣花生，放入微波炉高火叮一分钟，即可

微波炉红烧鱼头

做法：

1.鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里

2.挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点

3.放入两勺老抽，两勺生抽

4.大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥

5.放入一勺蒜泥，一勺生姜碎,放入一勺白酒

6.放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱

7.放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟

8.放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟

9.放入微波炉高火5分钟

10.玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里

11.汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可

微波炉蚝油焖南瓜

做法：

1.南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉,撒少许盐

2.加入少许鸡精.

3.加入一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热6分钟左右即可

微波炉清蒸小黄鱼

做法：

1.准备材料：小黄鱼　生姜　辣椒　香葱

2.准备调料：食盐　食油　老酒　味精

3.小黄鱼洗净沥干水装盘

4.加入油、盐、酒、生姜、辣椒、香葱、味精

5.盖上盖子进微波炉高火3分钟(中间暂停端出翻面)。

微波炉烤茄子

做法：

1. 准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根

2. 我本来买了新鲜新辣椒跟蒜一起炒的，这让我妈都给做剁椒酱了!没有这个你可以准备辣椒粉!不吃辣可以不用。

3. 准备一小碗里面加入酱油三勺(我这勺大小)生抽两勺(我这勺大小)蒸豆豉油两勺(我这勺大小)花椒粉适量(不吃辣可免)孜然粉适量

4. 加一勺楼上说的剁椒酱，你也可以选用辣椒粉!(备用)如果选用新鲜辣椒就剁细了和蒜一起炒。

5. 茄子洗干净放微波炉高火打6分钟，茄子小时间可短一点。

6. 打茄子时间来炒蒜，锅中待油热(油多一点点茄子吸油)

7. 先炒蒜炒香

8. 然后倒入先准的汁煮开既可关火。

9. 茄子好了从中剪开分开

10. 把蒜酱均匀倒上面，筷子轻插一些小孔好入味。再放入微波炉高火打6分钟!

11. 时间到再少洒一点孜然粉!我再来了一点彩辣和葱点缀!

除了常用的热饭热菜和解冻功能，

微波炉还有很多你不知道的妙用哦！

小编为你整理了，

微波炉的10大妙用，

快来看看吧！

1、让柠檬更易挤汁

柠檬清洗表皮后，整颗放入微波炉，小火加热30秒，之后对半切开，就会变得比较软且较好挤，绿色或黄色柠檬都适用。

2、让砂糖结块消失

砂糖受潮后会结成一块一块的，此时，可将结块的地方挖出来，放在微波专用碗，小火微波加热20∼30秒即可。

3、让香料香味更浓烈

例如迷迭香、鼠尾草、干辣椒或罗勒等香料，取出要用的分量放在陶瓷小盘中，小火微波加热15秒取出，可让香味释放更浓烈。

4、让固状蜂蜜恢复原样

很多人常常会把蜂蜜放入冰箱保存，但冰过的蜂蜜会固化产生结晶。此时可以挖出适量蜂蜜放在微波专用碗中，小火微波加热2分钟后搅拌一下，蜂蜜就会恢复原先的状态。

5、让马铃薯、萝卜快速软化

把要烹调的马铃薯或萝卜对半切开，用叉子在表面戳上几个洞，以中火微波加热20秒后，可释放甜味并产生软化现象，料理时会更快入味。

6、让豆类更易煮烂

担心红豆或绿豆汤煮得不够软？只要将豆子放入500ml的开水中，小火微波加热8∼10分钟，再取出放置40分钟后，移到大锅中加糖后转至中火续煮，1小时后就能喝到松软的红豆或绿豆汤了！

7、让西红柿皮更好剥

西红柿等果皮较难剥的水果，可以整颗放入微波炉，小火微波加热30秒，取出放凉1分钟后，就会变得非常好剥。

8、让薯片恢复脆度

受潮软化的薯片，小火微波加热20秒，即可恢复原来的脆度，但建议仍要快点食用完毕，不然受潮的情形会比之前更快喔！

9、让洋葱不再呛辣致流泪

洋葱会辣是来自内含的硫化物，靠加热就能减弱辛辣味、产生甜味。只要将洋葱切对半，小火微波加热30秒，取出后去皮再切，就可以避免流眼泪。

10、快速制作奶泡

如何让咖啡喝出格调？加上一层奶泡就可以啦，不去咖啡店也可以喝到。

第一步：杯中倒入适量的牛奶，使劲摇晃30秒，然后中火微波加热30秒。

第二步：拿出来之后，直接加入咖啡杯中就搞定了。