私家花园、顶楼花园、绿植包围的阳光房……当这些mini版本遇上真正的公园,一下都弱爆了!如果要说上海人心目中最有故事最有回忆的公园是哪个?思南路上的复兴公园,应该是沪上公园界的翘楚~当年的PARK97、官邸,已经离我们而去,但总有新鲜血液的入驻让人振奋!PARK97的位置,现在出现了一座通透利落的玻璃阳光房,出品的是治愈的地中海菜,不管你是去怀个旧,还是试试新口味,想来都会很有趣。
永不过时的复兴公园
承载记忆又不断创造记忆
起始于19世纪80年代的复兴公园,真真正正的流行了一个多世纪。这里曾是无数上海小囡的Dream Island,也曾是活跃在这座城市中派对动物的最爱,那些播撒在这座公园的青春,如今,换了一种方式继续延续……
餐厅两面的全景的玻璃窗,内部是金属感和欧式装修的结合,暖黄色的灯光温暖的包围着每个角落,新鲜的玫瑰摆放在每张桌子上,有一种属于冬季的暖心美感。
除了全景落地窗、精致又不乏轻松的设计和远离尘嚣的安静就餐环境,这里还有一个非常隐秘的包间,空间足够大,很适合聚会派对。
花园里吃什么最应景?
当属创新地中海菜系
烤鸭色拉
主厨Niven曾在法租界的mesa担任主管、Husk担任主厨,他调制的两种特制酱汁——桂花梅子酱、梅子酱油汁,用熬制的冰梅祛除鸭子的细微膻味,让沙拉的清爽和烤鸭的香腻更好的展现,橙肉和芝麻菜的加入使得口感更加带有浓浓的果香气。
紫苏尖椒香茅椒盐炸小春鸡
带有泰式风味的小吃,选用半只肉质鲜嫩的小春鸡,裹上主厨自配的香料炸粉,保证过油时能锁住鸡肉的汁水, 配上新鲜罗勒叶、柠檬草、红尖椒等,和鸡肉一起煸炒,香料的香味充分融合到鸡肉中。
香煎扇贝
选用北海道扇贝,配上香料、黄油和奶油,煮过的花菜打成泥,炒蒜香蟹味菇、荷兰豆垫底,再淋上加入了香槟的龙虾浓汁,在原本扇贝的清甜鲜香之余,多了奶香味,入口即化的口感。
烩龙虾意大利饭
一款将虾肉全部拆出直接烩入饭中的龙虾饭,浓郁的龙虾汁是用烤过的龙虾壳和香槟、黄油每日现吊,两种芝士的加入——马斯卡彭芝士提香,帕马森芝士使得口感creamy升级,浓郁的鲜味和奶油感让人停不下来。
澳洲谷饲400天和牛肉眼牛排
花纹5级的澳洲谷饲但马和牛,是牛肉中的精品,肉质多汁鲜嫩,脂香四溢,富含不饱和脂肪酸,配以香料煸香的蟹味菇,提升了牛肉的鲜,配上牛骨熬制、西拉红酒和波特酒浓缩的香浓牛骨汁,使得肉原始的香味更出众。
配松露酱和白松露油的芝士薯条,馥郁的香味和油炸食物意外的搭配。
干肉拼盘
一道经典的意式前菜,包含了烟熏火腿、萨拉米和意式风干火腿,肥美鲜香的干肉配上腌橄榄、店里自制的脆皮饼干,肉的香味更加浓郁。
碳烤大西洋三文鱼柳配柑橘茴香色拉
很多三文鱼烤制后肉质发硬,尝不到原有的口感,主厨烹制过的三文鱼则既有烤制后的独特香味,又因为酱汁的浸入而变的软糯,充分入味的三文鱼口感层次更加明显。
舒芙蕾一般的娇贵甜品
沪上独一家
黑莓克拉芙缇(Clafoutis)
这款经典的法式甜点,在上海应该只有这里能吃到!跟舒芙蕾一样,需要当场制作,烘焙时间在25分钟左右,上桌遇冷也会下榻,不同于舒芙蕾的是,用料不只是蛋白,质地介于布丁和煎饼之间,加入水果后,软糯口感更添风味。配香草冰淇淋,冷热的变换更加美味。
蛋白饼配混合鲜果,百香果酱
丰富的奶油,新鲜的水果,以蛋白饼分隔,一口下去,都是满满的罪恶感——但是真的觉得甜蜜又幸福,奶油的绵密配上蛋白饼的酥脆,再加上百香果和其他水果酸味的中和,甜的恰如其分。
全新方式的自创鸡尾酒
都是“泡”出来的
上面两层的罐子可不是装饰,都是调酒师自己用不同食材泡的酒,区别于普通鸡尾酒使用普通基酒调制,这里的调酒师会用自己泡制的酒来制作,是在别处绝对尝不到的味道。
粉色芬芳
百里香长时间浸泡在金酒中,出品时加入西柚汁和汤力水,西柚的酸和微苦配上金酒的清冽口感。
杏仁曼哈顿
杏仁长时间泡在Bourbon威士忌中,出品时过滤,再加入黑朗姆,略带辛辣的口感掩不掉威士忌和杏仁的香味。
羽衣甘蓝
哈瓦那三年朗姆酒,加入蜜桃汁和蔓越莓,果汁味高过酒味,口感较清爽。
Rose Garden
地址:皋兰路2号甲复兴公园西门内(思南路皋兰路路口)
电话:021-63233766
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