在餐饮业中，提供优质的客户服务是非常重要的，因为良好的客户体验会让顾客留下深刻的印象，从而带来更多的回头客。以下是一些能够打动顾客的餐饮服务细节，供您参考和学习：

1. 当客人需要打包剩菜时，服务员应主动询问是否还需要一副筷子。这样可以确保客人方便地食用剩菜。

2. 如果客人打电话通知需要再加一位客人，服务员应立即为这位新客人准备餐具。

3. 当客人接电话时需要记录重要信息时，服务员应主动提供笔和纸张，以便客人方便地记录下来。

4. 当菜的上菜速度较慢，客人看起来有些焦急时，服务员应立即上去安慰客人，并表示会尽快催促菜品的上菜。

5. 当客人自带酒水进入餐厅时，服务员应主动上前接过酒水和瓶子。

6. 当客人站在礼品柜前查看礼品活动时，迎宾员有责任上前为客人解释活动规则。

7. 当客人走进包房准备脱下外套时，服务员应立即接过客人的外套，并表示愿意帮忙挂起来。

8. 当客人走出包房去卫生间，但不知道位置时，服务员应立即上前询问并提供指引。

9. 当客人喝多酒后，服务员应为其提供一杯浓茶，帮助缓解酒精带来的不适。

10. 当客人坐在前厅沙发上看吸烟时，服务员应主动为客人提供烟灰缸，以确保环境的整洁和安全。

11. 当客人从口袋里掏出烟，看起来需要帮助点燃时，服务员应立即拿出打火机为客人点火。

12. 当客人因食物过辣而呛到时，服务员应及时为客人提供一杯温水，以帮助缓解症状。

13. 当客人从门口进入餐厅，但没有看到迎宾和领位员时，服务员应主动询问客人是否有预订。

14. 当客人带着小孩子一起就餐时，服务员应主动准备好婴儿座椅，以满足小孩子的需求。

15. 当客人不胜酒力时，服务员应提供帮助，更换较低酒精度的饮料或使用其他方法减轻客人的饮酒负担。

16. 当客人已经点好了菜，但人数突然减少时，服务员应主动询问客人是否需要减少菜肴的数量，以避免浪费。

17. 当酒席的主人离开包间后，服务员应立即告诉客人，表示会将剩余的菜肴加热，以便客人可以继续享用。

18. 当客人正在剥指甲时，服务员应主动提供指甲刀，让客人感到贴心和便利。