随着猪肉价格的接连上涨，目前多地呈现20多元/斤，30多元/斤，甚至40多元/斤，这涨势有点吓人，即使之前过年也没有卖过这么贵，既然猪肉价格涨这么多，肯定是有原因的，更有从中受益的。
导致猪肉价格大涨的主要原因是供不应求——缺猪，而导致缺猪的原因大致有两种：一种是去年八月份国内发生非洲猪瘟疫情，持续到现在还没法有效根除，对养猪人造成惨重的损失和恶劣的影响，多数养猪人谈非色变，发生疫情的不敢复养，附近的不敢扩栏补栏，很多养猪场成了空舍，或简单改建下养殖鸡鸭了，从而大大影响到国内生猪的存栏数。
另一种是连续几年的环保拆迁，合规合法的还算可以，部分地区一刀切的做法不忍直视，使得散养户大大减少，生猪存栏数也跟着大幅降低，更多的养殖户因亏损惨重被迫退出，转业去做其他生意了，这就导致生猪市场供应再次减少，于是市场更缺猪，当供不应求时，就导致猪肉价格出现大幅上涨。
面对猪肉价格的大涨，普通人前段时间吃不起水果，现在吃不起猪肉，他们通常采取两种办法，来应对猪肉价格上涨带来的影响。一是爱吃猪肉的朋友，一次性买上大量猪肉放在冰箱里，这样就不会因为猪肉价格再涨而犯愁了。
另一种是一些市民觉得常吃猪肉也没什么好处，不如换着去吃些各种鱼类、鸡鸭、牛羊等肉类制品，虽然这些肉制品跟着猪价也有所攀升，但现在猪肉价格上涨得这么厉害，价格优势和之前相比不再那么明显。
那么，谁才是猪肉价格上涨背后的最大受益者呢？
首先，猪肉价格大涨，很多人认为养猪人是最大的受益者，事实是怎样呢？以前猪肉卖10元/斤的时候，生猪收购价是6块多一斤，现在生猪收购价格多地已在14元/斤，两广更是达到15元/斤，难道他们不是最大的受益者吗？看这个数据的确如此，他们或许是的。
不过自去年8月份以来，由于非洲猪瘟疫情，中小养殖户为了降低风险，大幅减少生猪存栏数量，更不敢肆意扩栏，如此看来，现在基本上没有多少猪可卖，当没有猪可卖的时候，谈什么是最大的受益者。
接着，大型生猪养殖场，可能因规模化效应，之前勉强保本，还有不少亏损的，如今猪价大涨，也正好来弥补他们的前期亏损，况且这种10元行情也刚进入，才个把月吧，而肥猪快的也得五个多月才能出栏，而这个把月内能有多少猪卖也是个问题，所以要说大型养殖户是猪价上涨的最大受益者，恐怕当前还相差甚远吧。
然后，我们再来看屠宰公司是否是最大受益者呢？自从生猪屠宰规范化后，私人已经不允许屠宰生猪，否则将面临罚款的处罚。不过，生猪屠宰公司收费一般是进来一头猪算一头猪的屠宰价格，现在猪价虽然上涨了，但是生猪屠宰量减少了，所以，当被屠宰的生猪大量减少了，屠宰场也很难在猪价上涨过程中，获得什么大的利润，谈不上是最大的受益者。
最后，各环节的猪贩子和炒作猪肉期货的人才是最大的受益者吧，一方面，生猪收购价格涨了，就会有大量猪贩子低价收购猪肉，然后再把收来的猪肉放在冷库中储藏，一旦猪价涨上去了，这样可以高位出货。另一方面，随着国内猪肉价格大涨，一些大资金可以投机炒作猪肉期货，这次猪价大涨，做多猪肉期货的投机者也可轻松赚到一笔，所以，大致可以这么说：“猪贩子和猪肉期货的炒家，才是猪价上涨的最大受益者”。
总的来说，猪肉上涨的最大受益者不是生猪养殖户，因为前期养猪亏损惨重，现在虽赚点钱正好弥补亏损；也不是屠宰公司，因为虽涨些，但被屠宰生猪数量减少，屠宰公司相比以往也不会得到多大好处；更不是消费者，因为消费者都快吃不起猪肉了，更别提是受益者了，而是无辜的受害者；最终只有大大小小的猪贩子，以及投机猪肉期货的炒家，他们借着猪肉价格上涨，而大赚特赚了一把，他们才算得上是猪肉上涨的最大受益者。
