借爆款产品“翻红”，加强线上渠道能力

白象食品成立于1997年，前身是一个濒临破产的粮食加工厂，当时的加工厂只有4亩地，亏损1000多万元，债务缠身。上个世纪八九十年代，方便面刚刚进入中国市场，外资企业为了垄断中国市场，对生产技术进行封锁，白象生存环境不容乐观。姚忠良上任后，进行了一系列制度革新和市场开拓，经营策略的创新让白象有了活力，一年时间销售额达到1亿元。到2001年，白象的销售额已经达到6亿元；2007年，白象实现年产量74亿包，年销售额52亿元。

但在很长一段时间里，在线下商超似乎很少有白象的身影，网络上“为什么现在线下超市经常买不到白象”的话题曾引发网友热议。随着方便面市场竞争越来越激烈，康师傅、统一、今麦郎，河南本土的南街村、斯美特等都与白象在同一赛道竞争。

而近两年，白象因为公益捐助等事迹频频出圈，被网友称为“民族品牌”“国货之光”，这个老牌方便面企业重新走入年轻人的视线。白象也接住了社交媒体带来的一波波流量。去年，白象推出香菜面火爆网络，圈粉不少消费者。在抖音上，白象香菜面以及测评等话题播放量2.7亿次，小红书相关话题浏览量近700万，成为全网热议的线上爆品。之后，白象还相继推出折耳根拌面、牛油麻辣火锅面，带给消费者不少新鲜感。

除了在口味上创新，白象线上渠道能力持续加强，来弥补线下渠道的薄弱。白象集团电商零售负责人曾表示，通过新的渠道、新的营销活动，可以让更多年轻的群体关注到白象在产品端做的更新迭代。截至目前，白象成为中国方便面市场全网销售额第一的品牌。

与航天牵手的河南食品企业

其实，除了白象食品，在航天领域，已经有河南食品企业的身影。

河南永达食品是中国航天员“外卖”的重要供应商，也是第一个与中国航天牵手的鸡肉品牌。从2010年开始，永达食品先后承担了11次航天食品的研发、生产任务，成为国家航天员中心菜肴类食品战略供应商。仲景食品目前与中国航天基金会进行品牌合作，是航天事业的合作伙伴。仲景食品对标航天品质，将航天精神应用到生产、经营、管理的各个环节，未来将进一步深化合作。

据了解，航天食品在食品行业属于尖端方向，比如对食品储存技术、营养补充、质量控制等方面的要求很高。比如在食品质构方面，航天员吃的食物不能有渣片或者是喷射状液体，这对于食品质构有一定的要求。另外，航天食品要保证长货架期，涉及食品包装和加工工艺方面的要求。

江南大学食品学院翟齐啸院长称，航天食品对营养成分、加工和保存技术等有更高的要求。“联合实验室的技术成果如果能反哺民用，那会是食品工业的巨大突破。”

如何研发更好的航天食品？白象食品研发副总裁徐庆举例，比如在补充优质蛋白质方面，可以补充双蛋白，即植物蛋白、动物蛋白，保证航天任务的营养所需，还有钙的补充以及肠道益生菌的运用等，都是在研发过程中要重点考虑的关键要素。

徐庆称，白象在食品科技的自主创新方面有很深的储备，与一些高校有很深入的合作，并且部分成果已经运用到现在的产品中。

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