伴第一缕阳光，与你说早安
2011年贾国龙董事长在西贝“5·29”致辞。让我们每个西贝人都牢记“马姨精神”，并在《品味》报上发表文章， 称赞马姨是个真实的人、是个正直的人、是个负责任的人。
马姨，1991年加入西贝，直至2011年退体，马姨在西贝工作了20年。20年间，马姨在财务岗位上创新管理、建章立制、堵漏补缺，将西贝财务工作梳理的规范严谨，确立了良好的采供管健康发展模式；她兢兢业业、严格律己、培养人オ，带出了一批西贝财务的中坚力量，为西贝发展立下了汗马功劳。 2011年，马姨被授予“西贝终身员工”奖。
马姨也是我们所有西贝人要学习的榜样，她的精神也是我们所有西贝人要学习的精神。
因此，由企业文化部影像团队打造的西贝首部《马姨》微电影与大家见面啦！
该影片时长22分钟，历时2个月完成，讲述的是在西贝工作了20年的马姨（马践春），该影片还原了早期西贝财务人员马姨，在工作岗位20年（1991年——2011年）中的三个真实故事。
马姨（马践春）
影片讲述的是从1991年、1995年、1998年之后的三个时间段，极具代表性的故事。第一个故事是1991年，马姨加入西贝最艰难的一个时期。那时，西贝没有完善的财务体系，马姨自己学习，已经 50岁的年纪依旧保有学习精神。
第二个故事是马姨深入一线，掌握第一手资料，严格把控费用。她说：“我的梦想就是要做一个好人、做一个好会计。
第三个故事反映的是当年的一种赊账风气，当时人们签字吃饭，不买单，每次马姨都找最难要的账，亲自去公司、去家里，去农村，甚至是偏僻的地方，想尽各种办法要回款。
下面记者就带你走进片场，了解幕后的一手资讯。
片场日记第一弹~
真实还原的功夫
前期，影像部翻阅了大量留存在西贝文化馆的历史资料，找当时的环境、人物的照片、道具。其中包括当时的一些菜单、人员的服装、遗留的影像资料、餐具、马姨的相册，还有当年收集的一些老员工的物件等，都在影片中有所展现。
（历史资料）
（李秀花讲述过去的故事）
问询西贝的老员工，采访一些当年的伙伴，例如马姨本人、李秀花本人，以及马姨当时组建的所有财务干部，如付爱玲、葛小宜、张秀琴、张美丽等。还有董事长贾国龙和董事张丽平，及张文华、董俊义，与他们了解当时的情况、当时的环境、当时西贝的体系。
还原90年代的临河爱丽格斯餐厅
（历史资料）
拍摄的第一个大工程就是重新装修临河爱丽格斯餐厅，由于爱丽格斯已停止营业，重装工程是时间紧，任务重。例如：门口的牛头标志，重新连电，让不亮的灯继续亮起来，重新粉刷墙面，恢复它原有的样子。
（历史资料）
恢复餐厅装修风格，还原了1998年之前的火车皮座椅、吧台、门、鱼缸等店内设施。
（吉祥物小牛壮壮）
（影片中的小牛壮壮）
1992年的爱丽格斯，墙面上贴着的是设计的吉祥物小牛“壮壮”。店内柜台展柜中摆放着洋酒、白酒、河套王等那个年代的酒水。包括影片中的餐具，也是从西贝文化馆找来了90年代初印着牛头logo的餐具。
（历史资料）
当时吧台服务员穿的是蓝色条纹衫加红领结，而女服务员是粉红色条纹衫。1998年之后，服务员的衣服换成了影片中展示的红色。
马姨办公室的墙上贴着：不争第一，我们干什么！这是最早的西贝文化。那时候没有蓝图，没有价值观，并没有现在这么全面。
（左）李秀花扮演者陈静 ，（右）李秀花
影片中，李秀花穿的衣服，是西贝最早的文化衫（一件红色的文化衫，背面印着当时的西贝Logo牛头，是在搞活动或者在团建时会穿）。李秀花本人也保留了一件，所以在剧中扮演她的演员一直穿那件衣服。
当年贾总（贾国龙）为了激励马姨，给她买了一本叫做《饭店财务管理》的书，因为当时马姨刚转行，实在摸不透。贾总在书上写了几个字是“知识就是力量——贾国龙”。这对当时的马姨有很大的激励作用。
然后给李秀花写的是“铁锁头李大姐”，因为在她做保管员时，每天都要拽一拽锁子，确保锁好，特别负责任。所以剧中的李秀花也有一个标志性的动作，就是拿着一大串钥匙，走到哪都有哗啦哗啦的声音。
（影片中素材）
（历史资料）
（马姨提红色小轿车时的老照片）
最后，马姨坐着自己为庆祝西贝5·29特意买的红色小轿车,来到爱丽格斯门口。
下车进店后，两旁站着的两排服务员的衣服，也是根据时代的变化而变化的，最早是1991年服务员的红色条纹衫；接着又变成了白衬衫加红色外套；1998年之后是裙装；然后是西贝海鲜的服装、莜面村的服装、毡房的服装，最后是贾国龙功夫菜的服装。镜头用一种非现实的表达方式，表达了马姨精神从三十年前一直贯穿到现在甚至是未来。
扮演马姨的赵春霞老师
在演员的选拔上，西贝美食艺术学校给予了很大的支持。主要人物演马姨的赵春霞老师，是经过内蒙古多个艺术团，乌兰牧骑、临河剧院多个地方挑选了一些年龄相仿的短发女性，然后多次筛选，选出了赵春霞老师，赵春霞老师与马姨非常神似。其他演员多数是西贝美食艺术学校的老师出演。
在选拔的过程中，剧中人物都是接近当年的原型，比如对比董总（董俊义）年轻时候的照片及其他演员也都有相应的参照。
剧中演员都是非科班出身的素人出演，也给拍摄带来了一定难度。演马姨的赵老师是一位舞蹈演员，出演马姨也是她人生中的第一次尝试。其余老师都没有演戏的经验，所以在拍摄的过程中要一遍遍地咔、咔、咔，反复来过。
而这次的台前幕后，也像极了马姨精神，创造性地解决问题，迎难而上。
向马姨致敬
重温贾国龙董事长在2011年“5·29”的致辞。
让我们每个西贝人都牢记“马姨精神”！
西贝23岁了，马姨在西贝就干了整整20年(1991--2011)，今年要退休了，我怀着格外珍重的心情想为马姨做个总结。
马姨是个真实的人。表里如一、有一说一有二说二、她就是她所说出的话，坦诚、真实地面对每一个人。她的坦诚、真实换来了别人对她的坦诚、真实。由于坦诚、真实，马姨把人与人之间的关系变得简单了、好相处了。
马姨是个正直的人。马姨加入西贝就是一个管理者，她用她的正直影响着部下正直地做事，不能得供货商一分好处，不能克扣供货商，要帮助供货商健康发展，与西贝建立双赢关系。德鲁克对管理者的第一要求就是正直。他认为：管理者必须正直，一个不正直的人是做不好管理者的。马姨正直得很纯粹，是管理者的楷模。
马姨是个负责任的人。马姨做工作的出发点就是基于责任，来西贝就是想要为西贝做出贡献，她就是一个一出现就让事情有所不同的人。马姨来西贝之前，西贝的财务工作很杂乱，也没什么规矩，完全是个小个体户；马姨来了，从头做起，建账、立规矩，一点一滴积累，终于使西贝的财务工作走上了正路；再就是手把手地带人，西贝早期的财务人员有从服务员晋升上来的、有从收银员晋升上来的、也有外聘的，马姨硬是用她的耐心、爱心、责任心把他们一个一个带成了西贝财务的中坚力量，为西贝后来的发展储备了一批财务专业人才，还有，马姨用她的真实、正直、负责任坚守着西贝真实、正直、负责任的价值观，为西贝企业文化的建设做出了贡献。
马姨就是这样一个人，我无比尊敬马姨，尊敬马姨的真实、正直、负责任。
值此西贝节日之际，让我代表西贝现在的6000名员工以及未来的60000名以至更多员工向真实、正直、负责任的马姨致以西贝的敬礼！
贾国龙
2011.05.29
影片在钉钉西贝员工社区、品味早读公众号及各大网络媒体上线。
点击此链接，查看《马姨》影片
伙伴们也可打开钉钉app——点击“工作台”——“西贝员工社区”，查看置顶内容，还可关注《西贝品味早读》公众号观看。
最后，感谢各部门单位的全力支持，谢谢！
今天我们怎么学马姨
马姨精神到底是什么？
在十年前的5月29号，
贾总写了一篇文章《向马姨致敬》，
文中称马姨是个
真实、正直、负责任的人。
影片在带给大家感动的同时，
也一定带给了你动力。
在你身边，有没有具“马姨精神”的伙伴，
他们怎么面对困难迎难而上的，
又或者对你以后的工作生活
带来了哪些鼓舞，
欢迎留言或者投稿，
与品味君一起分享西贝人奋斗的故事！
带着马姨精神，我们一起行动吧～.
投稿方式
文丨企业文化部 谢丹
责任编辑 | 张嘉峰 田野
执行主编 | 张嘉峰
