蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。
以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。
将茄子洗净，切成块，放入锅蒸大约15分钟，在盘中放凉备用
大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
是不是很简单，赶紧做起来吧~
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