这是Gaggan连续第四年霸占榜首！！餐厅位于Langsuan路边一条僻静的小巷里，是一座漂亮的白色殖民地小屋。餐厅经营印度加尔各答的地方美食，主厨Gaggan Anand的故乡就在此地，他曾为美国前总统比尔·克林顿烹调美食。他的菜单具有大量的高技巧分子烹饪法，包括利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果，佳肴十分大胆且富有创意。

地址：68/1 Soi Langsuan，Ploenchit Road，Lumpini，Bangkok，10330，Thailand

电话：+66 2 652 1700

2

Den，日本

给客人吃“开封菜”的鬼马主厨

东京美食圈的奇葩，日本料理界的异类。在“傳”，你可能会吃到“KFC快餐炸鸡”“星巴克焦糖布丁”，主厨长谷川用极富幽默感的手法重新诠释怀石料理。

地址：2-3-18 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo

电话：+81 3 6455 5433

3

Florilège，日本

法餐界的明星日本厨师

Kawate 曾任东京 Quintessence 餐厅的副主厨，于 2009 年自立门户，在南青山创立了 Florilège 餐厅。采用开放式厨房设计，22个座位如同剧场，可以无死角观看烹饪过程，Florilège 全部选用日本本土出产的食材，看搭配和摆盘完全是全新一辈主厨的作品。

地址：SeizanGaienmae B1F, 2-5-4 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo

电话：+81-3-64400878

4

Sühring，泰国

曼谷最好吃餐厅

这个在东南亚的德国餐厅，被很多当地人和游客称为曼谷最好吃的餐厅，每道菜都梦幻般的美味和好看。

地址：No.10, Yen Akat Soi 3, Chongnonsi, Yannawa, Bangkok 10120

电话：+66 2 287 1799

5

Odette，新加坡

新加坡国家美术馆里的法餐厅

当法国厨师Julien Royer于2015年离开著名餐厅Jaan，开设他自己的餐厅时，美食爱好者都翘首以盼，看看他会做出什么。 Odette没有让人失望，在开业一年内便获得两颗米其林星星。

这家环境优雅的创新料理餐厅，位于新加坡国家美术馆，并且食物的摆盘设计巧思，令人赞赏~

地址：1 St Andrew's Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957

电话：+65 6385 0498

6

Narisawa，日本

取之自然的日法融合“里山”料理

日语中「里山」一词，指取之自然，用之自然。餐厅主厨是成泽由浩，他将日本料理追求完美的精神和创意分子融合在一起，创造出了不一样的法国料理。

地址：Minami Ayoyama 2-6-15，Minato-ku，Tokyo 107-0062，Japan

电话：+81 3 5785 0799

7

Amber，中国香港

法餐与粤菜的优雅结合

连续六年入选best 50，而且基本都名列前茅。2009年被评为米其林二星餐厅，至今亦一直保持！东西方文化的优雅结合是AMBER一直位居榜单前列的原因。带着东方气息的用餐环境和体贴服务，来自全球最顶级的新鲜食材，与大厨Richard Ekkebus的经典法国料理共同组成了无与伦比的用餐体验。菜单每三个月更换一次，以适应不同的季节。

址：7/F, TheLandmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong

电话：+8522132 0066

8

Ultraviolet by PaulPairet，中国上海

这个男人通过控制你的感官，操控你的味蕾，让你爽翻天！

绝对是上海最前卫的餐厅，每天只招待十名客人，始终都保密的地址。用餐体验华丽异常，用4个小时把多感官进食的概念带到前所未有、鼓舞人心的高峰。

地址：上海市黄浦区中山东一路18号6楼Mr & Mrs Bund（晚餐集合点）

电话：021-63239898

9

Nihonryori Ryugin，日本

无法被归类的厨师

主厨山本征治师承日本怀石大师小山裕久，2003年以禅语“龙吟云起”为名自立门户，连续多年获得米其林三星。

主厨 希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。他认为季节对原材料的影响更不可忽视，这也是烹饪精髓之所在。他更乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格。山本征治经常应邀前往欧洲与厨艺界交流，也将最时髦的分子厨艺带入传统日本料理。

地址：Ground Floor，7-17-24 Roppongi，Minato，Tokyo 106-0032，Japan

电话：+81 3 3423 8006

10

Nahm，泰国

泰国皇室吃的菜

餐厅主打以泰北菜启发的菜式，保留传统泰国菜的味道和神髓外，也着重食材运用、配搭及烹调的技巧，无论卖相和味道都属泰国宫廷菜，比一般传统泰国菜更精致。

地址：COMO Metropolitan Bangkok, 27 South Sathorn Road, TungmahamekSathorn, Bangkok 10120

电话：+66 2 625 3388

11

Mingles，韩国

韩国最佳餐厅

mingle 的意思是不同的事物之间的调和、和谐。餐厅主打融合亚洲料理，秉承着无论出身、性别、人种和年龄都可以享受到食物的幸福的理念，活用了韩国本土的酱、酿造醋、多种香草以及时令食材，用最韩式的原料带来了全新的味道体验。

年轻的主厨Mingoo Kang 在欧美修行厨艺后回到韩国，选用本地食材，以韩国料理为基础并融入了世界各国的料理元素，打造了全新的现代韩国风味。

地址：Gangnam-gu, Nonhyun-dong 94-9, 1st floor, Seoul

电话：+82 2 515 7306

12

Burnt Ends，新加坡

4吨双炉砖窑铸就无敌BBQ

开放式的厨房里放着一个重达4吨的巨型砖窑，主厨是澳大利亚裔的Dave Pynt。仅仅一家烧烤小店，就跻身亚洲前50，绝对是一家高性价比的烤肉餐厅。记得提前两星期定位置哦~

地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391

电话：+65 6224 3933

13

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，中国香港

意大利白松露之王

Bombana 是将阿尔巴白松露推广至亚洲的功臣之一，而这一两年内地的白松露热潮无疑也是他的功劳。这位白松露之王的香港本店，在上海澳门各有一间同名分店，以及北京的 Opera Bombana。主打意大利菜系。

地址：Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong

电话：+852 2537 8859

14

LE DU，泰国

侍奉多彩法式料理的泰国厨师，曾在美国受训

主厨 Thitid在美国拿到完整的经历后随即回到泰国逐步打造他的餐饮王国，包括 Le Du，以及另外两家时髦餐厅 Baan、Backyard 。Le Du 柔和的泰式口味，具艺术水平的摆盘，西式的服务风格，泰式的悠闲气氛。亚洲 50 最佳餐厅对 Le Du 下的评语就一语道尽这种多元文化的融。

地址：399/3 Silom Soi 7, Silom, Bangrak, Bangkok

电话：+66 92 919 9969

15

Raw，中国台湾

在艺术氛围中重新诠释台湾美食

江振诚把RAW定位放在Bistronomy，这个词儿是法国近几年兴起的一个新词，将小酒馆Bistro与美食学Gastronomy结合而成的新词，也代表一种新的餐饮流行。成为一种比Bistro更讲究料理但又没Restaurant用餐那么严肃的餐馆。

不过RAW真是非常难订位，目前只开放官网在线两周内的订位。往往晚上十二点一开放，马上就被订完，虽然难订位，但还是建议有机会真应该来尝尝看。

地址：No.301, Le Qun 3rd Road, Taipei City, Taiwan

电话：+886 2 8501 5800

16

Ta Vie，中国香港

日式法餐界的弄潮儿

主厨佐藤秀明是法餐的出身，而且在天空龙吟已经率先拿下两颗星的职业履历已经非常亮眼。Ta Vie的法文意思为人生，日文指旅程，提供法日融合烹制的菜式。主厨开办了自己的餐厅Ta Vie，也就意味着你可以享受到正宗的法式生活。

地址：2/F, The Pottinger, 74Queen’s Road Central, Central, Hong Kong

电话：+852 2668 6488

17

La cime，日本

小宇宙里藏着风景的禅意法餐

高田师承两种手法，发挥骨子里的日本精神，洞悉固中平衡点，绎出怀石料理的内涵，比如季节感的重视、崇尚自然、摆盘精致等等。碰撞出火花之余，又融合得神态自若，看似如山水画般意境宁静，却其实超越简单线条，而道出内心美妙的风景。

18

Mume，中国台湾

我可能是上一个江振诚

集合了丹麦、纽约、澳洲等不同名店的主厨团队，融合多国文化却选用台湾本土优质食材入菜。感受一下其多国高级餐饮激荡出的饮食文化，跳脱传统西餐厅的菜色，体验创意之下让人耳目一新的料理呈现。

地址：No. 28, Siwei Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106

电话：+886 2 2700 0901

19

Indian Accent，印度

印度新德里，现代印度料理

主厨Manish Mehrotra以传统味道结合西方现代烹调的理念，再加入创新的手法，去处理以往被看淡的印度菜，不但成功为印度菜“廉价”形象翻身，还让更多人重新注视印度菜的魅力！看一看主厨阅历，由孟买实习，再出外游历，穿越了半个地球，然后把香辣印度菜化为一个享受的旅程！

地址：77 Friends Colony (West), New Delhi 110065

电话：+91 11 43235151

20

L'Effervescence，日本

新鲜农产品创造和谐美味

日本人的法国菜，将东瀛味渗透到食材与烹调，是另类还是不伦不类，其实是差一线。所谓物极必反，一味的减法处理，连情感都去掉，日西合璧过火，便是两败俱伤，只剩乏味。要说真正抹掉界线，突破公式化的演绎，激荡出花火，还真没有多少家留下印象，但东京的米其林两星L’Effervescence 是其中之一。

店主生江史伸，有几分像张震，曾修业于大阪的“Michel Bras TOYA”及英国伯克郡的“The Fat Duck”。他吸收了前者的法式厨艺，后者的创意，再发挥日式的细节追求。

地址：2-26-4 Nishi-azabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031

电话：+81 3 5766 9500

21

Locavore，印尼

印尼山区食材与现代欧洲烹饪技法的碰撞

使用乌布山区的当地食材创作的现代欧洲烹饪。Locavore的食材全都来自当地，从原始的巴厘岛鲍鱼到松巴哇岛牡蛎，甚至到附近工坊制作的盘子，银器和鸡尾酒杯。或许Locavore唯一进口的是荷兰出生的厨师Eelke Plasmeijer.

地址：Jalan Dewi Sita, Ubud, Bali

电话：+62 361 977 733

22

大班楼，中国香港

向米其林说不的粤菜餐厅

朋友们来问到香港吃哪一家餐厅的时候，通常会做一下背景调查，没来过几次的去利苑喝汤吃点心，有点家底爱追星星的就推龙景轩，嘴巴极刁的到大班楼来，吃完还嫌的就没办法了，这里的食材精选，很多调酱也是自制，在粤菜的基础上有着法菜的风情，地处隐蔽，低调不张扬，重点全在料理上。

地址：18 Kau U Fong, Central, Hong Kong

电话：+ 852 2555 2202

23

Waku Ghin，新加坡

新加坡的日本清酒大使

餐厅名称“Waku Ghin”起源于两个日语单词： “Waku”代表“上升”（像是从温泉中喷涌而出的水一样），而“Ghin”代表“银色”，是主厨 Tetsuya 的特色颜色，并且在这家 8,000 平方英尺的美味餐厅内处处可见。

喜欢比较随意用餐的客人可到The Bar at Waku Ghin，那里设有一个传统的日式鸡尾酒吧。可以选择威士忌或日本清酒，和久田哲也是第一位在日本境外被任命的清酒大使，所以他挑选的酒也必定是世界首位。

地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 BayfrontAvenue, Singapore 018956

电话：+65 6688 8507

24

龙景轩，中国香港

粤菜的圣殿，全球中餐之巅

自从2008年赢得首家米其林三星中餐厅的称号，龙景轩就始终站在全球中餐之巅，连续九年稳摘三星荣耀，仿佛一座粤菜的圣殿。

粤菜、点心均是高水准出品，泡一盏蜜蘭香的凤凰单枞，看着海景，叹！

地址：Four Seasons Hotel，8 Finance Street，Central，Hong Kong

电话：+852 3196 8888

25

Ministry of Crab，斯里兰卡

斯里兰卡螃蟹的逆袭

食客知道斯里兰卡螃蟹美味，反而大多是通过其他国家的美食。这一现象引起了斯里兰卡一些厨师和餐饮从业者的思考：为什么不能让斯里兰卡本地人也能吃到自己国家的好螃蟹？于是，Ministry of Crab这一主打斯里兰卡螃蟹的餐厅便应运而生。如今，它已成为科伦坡乃至斯里兰卡最知名的餐厅之一。

地址：Old Dutch Hospital, Colombo 1

电话：+94 11 2 342 722

26

Jungsik，韩国

韩国料理的创新先驱

Jungsik是全球第一家以韩式料理在米其林指南摘星的餐厅。主厨将韩国烹饪技术与来自世界各地的烹饪技术相结合，增添了当地时令食材和风味。

作为韩国最时髦的现代化餐厅，在这里看不到传统韩餐的影子，但在各种分子料理食材里，依然能尝出熟悉的味道。散发韩国甜酱气息的扒猪脸肉、由菊花陈皮做成的甜品，都是这里独一无二的标志。

地址：11 Seolleungro, 158 Gil, Gangnam-gu, Seoul

电话：+82 2 517 4654

27

Sushi Saito，日本

全世界唯二难订的餐厅

日本食べログ网站寿司冠军，连续6年的米其林三星！只有8个座位，完全预约制的餐厅，等上三年？五年？可能依旧吃不到！永远都没有空位，永远都被熟客霸占。就算目前Saito开了副厨，席位的预约难度并没有因此降低。

地址：1st Floor, Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku,Tokyo

电话：+81 3 3589 4412

28

IL RISTORANTE，日本

以日本精华食材呈现出传统意大利菜

主厨Luca 对日本食材的执着拥有一种令人敬佩的精神；花上四年的心血参考各种本岛食材的专家及师傅,，组成他理想的供应商名单: 目前有多余40户专业人士， 各家都是专一食材的达人。他近来最新采用的就是筑地鱼贩著名的“活缔法”：透过破坏鱼脑神经了结鱼的生命， 较为温和快捷，保持肉质新鲜和嫩滑度。

29

Les Amis，新加坡

新加坡老牌高档法餐厅

主厨Sebastien Lepinoy在加入LES AMIS之前，曾跟着法国名厨Joël Robuchon17年之久，后自立门户开设了这家餐厅，创作融合了亚洲美学理念的现代法式料理。

地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre, Singapore 228208

电话：+65 6733 2225

30

Fu He Hui 福和慧，中国上海

大隐于市的素食之美

给人的想法是食物其实很简单，像云一样纯粹，大概也只有内心纯净柔软时，才能悟出味道的那份干净。看似简单，却又不简单。

地址：1037 Yuyuan Road, Changning District, Shanghai

电话：+86 21 3980 9188

31

Paste，泰国

亚洲最佳女厨师坐镇！

泰国餐厅Paste Bangkok 的主厨Bee Satongun 同时荣获了2018年度亚洲最佳女厨师奖！

Bee Satongan以烹饪技巧和创造力闻名。她的菜品风味十足，质地尤为突出，并且注重细节。在追求料理的传统与创新的微妙平衡的同时，结合古今泰式美食的优势，将传统的泰式菜品升华为现代美味。

地址：3rd floor, Gaysorn 999 Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok

电话：+66 02 656 1003

32

Neighbourhood

百子里内的神秘餐厅

一家环境优美舒适的意法餐厅Neighborhood。也许因为这个neighborhood环境的影响，似乎餐厅也充满了革命性的热情，每星期也会更新menu，造就舌头上的革命。Neighborhood的食物偏向似tapas般的份量以小至中的portion供应，情侣二人拍拖也能尝尽不同的味道。

地址：香港中環文興里

电话：+852 2617 0891

33

Eat Me，泰国

曼谷最强海鲜餐厅

在曼谷已有17年头的老店，菜单有三种：素食，海鲜，肉食。主厨脑洞大，创意极好，多国食材配搭大胆，比如以阿拉斯加带子配牛油果和日本柚子，自家制扁意粉配兔肉酱等。

地址：Soi Pipat 2 (20 metres off Convent Road), Silom, Bangkok 10500

电话：+66 22380931

34

Hajime，日本

开业近300天，摘得米3没毛病

主厨Hajime是一名工科男，后辞职学厨。这家餐厅并不只是一家简单的餐厅，它还承载着米田肇的世界观和情怀。餐厅的菜单上写着“与地球的对话”，主厨希望通过菜品表现地球与生命之美。其中一道招牌菜，便是名为“地球”的沙拉，采用百余种食材制成，充分体现了主厨的想象力与创造力。

地址：1-9-11-1F, Edobori, Nishi-ku, Osaka City, Osaka 550 0002

电话：+81 6 6447 6688

35

誉珑轩，中国澳门

美到不可思议的粤菜

主厨谭国锋身为广东菜厨师，像炒镬、蒸煮炖这样的烹调方法，我们会成全将他发挥到最好的标准，但是食材要依据四时的特色食材来做，选取最优质的食材去融入我们的菜，除了成全，也不要忘记去创新。

地址：澳门路凼连贯公路新濠天地新濠大道2楼

电话：+853-88682822

36

Corner House，新加坡

植物园里的神奇餐厅

主厨JasonTan把季节性食材与蔬菜和香草融合成一道道的美食，这里的招牌甜品是把咖央多士的元素分解再构造成新的摆盘，想不到甜品后的咖啡与小点也有高潮，咸蛋味马卡龙实在惊艳！

地址：1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens(Nassim Gate Entrance), Singapore 259569

电话：+65 6469 1000

37

Bo.Lan，泰国

最佳夫妻档演绎传统泰式风味

环境满分，服务一流，老板兼大厨Dylan和Bo曾经在伦敦首间米奇林泰国菜餐厅nahm工作5年，从大厨身上学到多款早已失传的传统泰菜，于是决定自立门户，钻研更多地道泰国菜式。

地址：24 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana,Krung Thep Maha Nakhon 10110

电话：+66 2 260 2962

38

Quintessence，日本

传奇般的日系法餐

1974年出生的岸田周三，曾在法国学厨6年，2006年5月开设餐厅Quintessence，2007年11月33岁时即获得三星殊荣，是世上最年轻的米其林三星法餐主厨。

无论是知名度，影响力，人气，用餐评价...Quintessence就是当今日系法餐的头把交椅。

地址：141-0001 Shinagawa-Ku Kitashinagawa 6-7-29 Garden City ShinagawaGotenyama 1F, Tokyo

电话：+81 3 6277 0090

39

Issaya Siamese Club，泰国

感恩大自然赐予的泰式美味

餐厅名字来源于旧时泰语单词雨季，意为感谢雨季的灌溉和大自然赐予的美景。主厨Ian善于用国际化最新潮的烹饪手法展现传统泰国菜味道。Mussuman CurryLamb Shank是其中一款招牌！这家餐厅有一个非常贴心的小动作，在你用餐完毕并结账离开时，会给你上一份棉花糖，虽然不是贵重的东西，却让人有了一点小惊喜。

地址：4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn, Bangkok 10120

电话：+65 2 672 9040

40

Belon，中国香港

酿鸡翅，可能世界上最贵的

香港中环新开张的法国餐厅贝隆（Belon）可能会令食客感到宾至如归。不过，美食家们拜访前先做好撒钱的心理准备，因为一盘“酿鸡翅”售价45美元。这道菜肴会配以佐菜“松茸扒鹅肝”，这小小块鹅肝可足以证明其高成本，仅使用最好的本地和进口原料，每道菜都需精心制作，要求厨师亨利具有“高超技术”和“熟练的执行力”。 它声称，有些菜肴需要花4天完成。

地址：香港中環伊利近街41號

电话：+852 2152 2872

41

Ronin，中国香港

朝拜隐世的日本威士忌圣地

位于香港上环的Ronin，无招牌，无宣传，只做夜市，但依然挡不住其威名远播，皆因Ronin是的的确一位难求，全店仅仅十四个座位，只接受电邮预订，连名酒店的行政总厨都无例外。

地址：8 On WoLane, Central, Hong Kong

电话：无

42

TocToc，韩国

江南Style混搭意式料理

掌管 TocToc 厨房的 Kim Dae-chun 主厨，曾是受过多年训练的音乐人，却一头栽进料理的世界，在日本接受厨艺训练。看过他的 Instagram 账号便知道，他是位不折不扣的海鲜达人。不照传统规矩做菜，却也不过度前卫，他时常花好几个月的时间研究寻找韩食中已被遗忘的食材，并将其融入他在 TocToc 的精致餐饮菜色之中。

地址：33 Dosan-daero 51-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul

电话：+82 2-542-3030

43

The Dining Room，泰国

不羁主厨和新派土耳其大餐

餐厅位于一栋有着130年历史的传的皇族豪宅，主厨Fatih Tutak可不是个学院派，Fun Dinning是他的拿手好戏，他虽拒绝承认自己出品的是土耳其料理，却坚持要将土耳其菜国际化，每道菜都或多或少有些他在亚洲各处收集到的灵感。

地址：106 North Sathorn Road, Silom, Bangrak, Bangkok 10500

电话：+66 2 344 4025

44

Jaan，新加坡

虽然我们都爱板刷头，但我不是江振诚

主厨Julien Royer是在2011接替了原主厨江振诚（也就是本届终生成就奖的得主），他的美食杰作起源于法国南部的奥弗涅的家乡，菜式的摆盘富有幽默感，像55度的熏鸡蛋放在纸皮鸡蛋盒内，但其外貌并不掩盖精密的质感和美味。

地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 StamfordRoad, Singapore 178882

电话：+65 6837 3322

45

Nihonbashi，斯里兰卡

网红主厨的成功之道

以著名的日本桥命名，Nihonbashi的目标是要连接西里兰卡和日本的传统烹饪和饮食文化。禅宗的岩石花园和水池围绕着这家餐厅，而餐厅的中心是一个用竹子建成的天井和寿司吧。就菜品来说比这座城市的其他日料餐厅都要好，但离正宗日料还有一定距离，性价比不错。

地址：11 Galle Face Terrace, Colombo 3

电话：+94 112 323 847

46

Caprice，中国香港

一场法式浪漫的飨宴

香港四季酒店卧虎藏龙。Caprice是一间多年蝉联米其林二星级的法国料理餐厅，今年也再次荣获米其林指南给出的二星肯定，由主厨Chef Guillaume Galliot领军，拥有丰富的餐厅经验，因此除了传统法国菜，也擅长新法式料理的菜系。

地址： 香港中環金融街8號, Four Seasons Hotel Hong Kong

电话： +852 3196 8888

47

祥云龙吟，中国台湾

日本料理与台湾本土食材的碰撞

蝉联多年米其林三星评级的东京日料餐厅龙吟有两家分店，分别是香港的天空龙吟和台北的祥云龙吟。若说三家之中最有趣者，确实得首推台北的祥云龙吟。无论是原料的本土化，还是料理手法的新尝试，亦或是茶酒与菜式的搭配，都显得分外有创造力。

地址： 10491台湾台北市中山區樂群三路301號

电话： +886 2 8501 5808

48

La Maison de la Nature Goh，日本

法餐的外衣日料的灵魂

日本人有多喜爱法国菜？对法国菜有多么情有独钟？无论是翻看著名食评网Tabelog那堆高分的恐怖的餐厅，还是轮胎美食指南那堆星级餐厅，菜式无特别惊喜，但味道不错，而且每款菜用上精致的餐具盛着，视觉与味觉的享受，最重要是价钱实惠。

地址：2-26 Nishinakasu, Chuo, Fukuoka, Fukuoka Prefecture 810-0002

电话：092-724-0955

49

Wasabi By Morimoto，印度

孟买恐怖事件后再次绽放的繁花

日本“铁厨”森本征治与泰姬玛哈皇宫饭店的传奇人物Hemant Oberoi的大师之作。为孟买当地带来国际一流的日本料理，Hemant Oberoi还非常贴心地创造了一个为大量的素食者的需求而推出的全素菜单，餐厅外的景观极好，能俯瞰“印度之门”的极佳美景。

地址：Taj Mahal Palace Hotel, Apollo Bundar, Colaba, Mumbai 400001

电话：+91 22 6665 3366

50

Whitegrass，新加坡

花园之城的创意新味

作为东南亚充满活力的花园之城，新加坡一直不乏新鲜味道，新开业的Whitegrass 餐厅，改建于古色古香的教堂，澳大利亚主厨的创意日式料理，将日式美食的精制和西餐融合在一起，展现着舌尖的活力。

地址： 30 Victoria Street, #01-26/27 Chijmes, 新加坡 187996

电话： +65 6837 0402

2018年年度大奖

2018 The Diners Club 亚洲终身成就奖：江振诚

名厨江振诚的新加坡餐厅Restaurant Andre，曾经夺下亚洲50最佳餐厅以及米其林二星等荣耀，尽管在今年2月14日已熄灯，但亚洲50最佳餐厅肯定其在餐饮界的贡献，将2018亚洲50最佳餐厅TheDiners Club终身成就奖颁予江振诚，成为第一位拿到此奖项的华裔厨师。

2018 亚洲最佳女厨师奖：Bee Satongun

恭喜泰国餐厅PasteBangkok的主厨Bee Satongun荣获2018年度亚洲最佳女厨师奖！

Bee Satongan以烹饪技巧和创造力闻名。她的菜品风味十足，质地尤为突出，并且注重细节。在追求料理的传统与创新的微妙平衡的同时，结合古今泰式美食的优势，将传统的泰式菜品升华为现代美味。

Paste

地址：3rd floor, Gaysorn 999 Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok

电话：+66 02 656 1003

2018最值得关注奖：Toyo Eatery

Toyo Eatery于2016年开业，是菲律宾厨师Jordy Navarra的创意，这位富有创意的厨师采用菲律宾本土食材，将国家文化在餐盘上展示出来。

Toyo Eatery

地址：2316 Chino Roces Ave. Makati，1231 Metro Manila 电话：+63 917 720 8630

天了噜开动酱已经听到了钱包的哀嚎！

有没有小伙伴想要一起去这些餐厅打卡，快来留言撩开动酱呀！