苏格兰蓝龙虾
这只全身冒着不寻常蓝色光芒的龙虾 ，其实是加拿大龙虾的欧洲亲戚 ：苏格兰蓝龙虾。外观跟加拿大龙虾非常相似，只是棕褐色外壳换成了蓝色，也有两只大钳子，只不过体型相对小了点， 市面上流通贩售的苏格兰蓝龙虾通常不超过3KG。主要产地为英国 （苏格兰、 爱尔兰）、 法国北大西洋沿海一带。
苏格兰蓝龙虾没有养殖，只有野生，而且生长期慢，平均花三四年时间才长至一磅重，和加拿大龙虾每年十多万吨的产量相比，蓝龙虾的产量稀少，身价自然高。在欧洲是和松露、鱼子酱、鹅肝齐名的顶尖美食。味道也非常不错，肉质饱满，鲜中带甜，而且不论老嫩，滋味都一样，许多人不惜一掷千金品尝。
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