2019年1月15日,香港消费者委员会发布的检测报告称,其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品,部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺。
其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干,在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中,其环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。
而在这份名单中,有一款饼干引起了大众的热议,那就是谢霆锋的锋味曲奇!
据悉,港媒报道中说曲奇中含有的一种名叫丙烯酰胺的物质容易致癌,而淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺,但是浓度多少会致癌目前还没有一个准确的数值。
很多网友看到谢霆锋饼干致癌这则新闻,也在社交平台上发表了自己的看法,有人表示自己是冲着谢霆锋的招牌去的,这下连信任都没有了。
也有网友说这种物质“含有”和“超标”是两回事。
随后谢霆锋方面对此事也发表了声明:
近日,谢霆锋在接受媒体采访时,回应了“曲奇致癌”风波。他称实际上自己品牌的曲奇在那次检测中致癌成份很低,而因为自己的演员身份,导致媒体将“致癌”标签贴到了自己身上,他坦言这样“并不公平”,同时,谢霆锋也表示希望日后能推动建立一个统一清晰的食物安全标准。
谢霆锋称,自己品牌的曲奇在那次检测中致癌成份很低,而因为自己的演员身份,导致媒体将“致癌”标签贴到了自己身上,他坦言这样“并不公平”。
谢霆锋认为该报告并没有反映事实全部,令大众消费者模煳。“譬如说吃维他命会致命,但其实是讲每日吃五十瓶会致命;或者说‘吃白饭会有糖尿病,因为米饭中有糖’,但事实是‘如果你一日吃五百碗白饭,你会患上糖尿病。’如果不讲清楚,就是误导消费者。”
问到霆锋希望自己的“美食事业”如何发展,他表示最希望可以推动设立一个统一、清晰的食物安全机制,未来经过这个标准,大家吃到的食物,可以根据同一个数据去做出结论。
近年来很多明星为了将自身的流量和热度变现都会开店,食品方面的明星店也不少,比如岳云鹏此前线上售卖猪肉条,但也出现了食品安全问题,被暂时下架处理。
虽然明星开店未必是自己在打理,但还是要注意产品质量方面的问题,毕竟食品安全无小事,许多人看到明星代言的牌子,很容易会因为喜欢明星更容易有好感,从而购买这些产品。
近日,北京市市场监管局通报了近期“外婆家”“西贝”“晚枫亭”等知名餐饮服务单位出现的食品安全事件,由于企业未充分履行食品安全主体责任,造成后厨环境卫生差、餐饮具清洗消毒不符合要求、虫媒鼠媒消杀不彻底、从业人员食品加工操作不规范等问题的发生,充分暴露了餐饮服务单位经营管理不到位的问题。
其实对于餐饮企业来说,可以建立相应的奖惩机制来约束员工行为。另外,对于连锁餐饮企业来说,专业培训以及明厨亮灶等措施环环相扣,像西贝等连锁餐企,品牌的质量内控体系文件如规章制度、管理规定等文件不在少数,关键的问题还在于相关门店是否切实落实。