其实现在各大市场上面牛初乳奶粉价格不菲，可以说牛初乳是乳制品之中的“贵族”也不为过，但真假就很难辨认了。
因为今天无意中翻到以前的新闻报道中某品牌奶粉被曝致女婴性早熟：4个月大婴儿居然D罩杯-某品牌奶粉引发关注。2013年3月,有网友举报称，自己的宝贝女儿从4个月时，开始吃品牌奶粉，但是一个月后突然发现胸部开始变大，后来乳房出现肿胀，去医院体检发现，泌乳素含量居然和成年人相似，严重超过标准。到医院看医生。诊断为：极大可能由于喂奶粉引起的
婴幼儿“性早熟”事件想必大家还有印象，国家质检总局近日又公布了牛初乳产品亚硝酸盐超标事件。从青岛乳品市场、青岛奶企、市奶业协会等多方了解 ，近两年，牛初乳被厂商炒作、消费者追捧，身价直奔高端奶粉市场，但实际上牛初乳产量极少，而且当前国家也尚未出台相关国家标准，牛初乳产品的真实性还很难判断的。
市场牛初乳奶粉大受追捧
查了一下国家质检总局公布的具体信息，“超标门”涉及的乳制品全部来自美国，经检测，这些乳品中亚硝酸盐超标，人体食入少量即可引起中毒甚至死亡。目前超标乳品已经全部处理掉了，并未流进国内市场。
在多家大型商超发现，在婴幼儿奶粉中，牛初乳奶粉、牛初乳添加奶粉多达近40种，且身价都明显高于普通婴幼儿奶粉。
“近两年牛初乳特别火，走的是高端市场，价格贵，但是买的人可不少。”在香港中路一家超市，奶粉销售人员说，牛初乳被厂家冠以“富含蛋白质和脂肪”、“提高宝宝免疫力”等名号，受到不少家长追捧。
乳中“贵族”产量极低大多依赖进口
目前来说国内对牛初乳没有严格的定义，大部分的普遍认可的说法是指母牛产犊后72小时以内的乳汁或者是头6次的乳汁。
其实总的来会所牛初乳的产量是非常少的。“首先是产牛犊的牛少，又要求是72小时之内的，产量就更少 ；其次，小牛刚下生只能靠吃奶存活，所以牛初乳大都用来喂小牛犊了，这样下来是、没法去用于加工生产。产量低，收集难度大，所以目前来说牛初乳产品的大部分原料依靠进口。
国家无标准检测谁知真假
牛初乳虽然被广泛宣传营养丰富，不少家长也都在追捧，但是你买的牛初乳里面究竟含不含牛初乳、含有多少，目前是没办法检测的，全凭包装上的标识说了算，说含量高就是含量高。
牛初乳液态时与普通牛乳差别明显，呈黄色，黏度高，一旦生产加工成乳制品之后，就比较难判断真假了。“目前国家并未制定检测标准，依靠现有的检测项目，很难证明是不是真正的牛初乳制品。
专家说法：牛初乳奶粉不能当主食
其实在上面可以了解到牛初乳的量那么少，市面上现有产品却那么多，而且又没有一个标准衡量，所以牛初乳产品的可信度值得怀疑。牛初乳的营养价值高主要在于免疫球蛋白含量高于普通牛乳，但依然是比补上人初乳利于吸收，“人初乳中的乳清蛋白跟乳酪蛋白的比例为90：10，而牛初乳中的比例为20：80，这说明牛初乳的酪蛋白含量高，但是酪蛋白颗粒大，其实不利于婴儿的消化吸收。
不过牛初乳还有乳铁蛋白，对于增强人体免疫力还是有作用的。“现在市面上上众多的牛初乳产品，大多都走概念炒作，所以家长不能迷信牛初乳，它不过是一种功能营养保健食品，不能代替母乳、奶粉等作为主食，也不一定适应所有的婴幼儿，所以家长购买时，不要被概念忽悠哦。
目前知道一种辨别的方法的，含量高的牛初乳其实是带一点腥味的，要是奶香浓的估计就是商家的挂羊头卖狗肉了。
