②注意清洁与维护

在使用完之后一定要及时清理电磁炉的表面，避免油渍和食物残渣积累，而且要定期检查电磁炉的通风口和散热孔，确保畅通无阻，防止因灰尘堵塞而导致散热不良。

③注意电磁炉的散热

电磁炉在工作时会产生一定的热量，因此必须保持周围通风良好，避免将电磁炉放置在密闭空间或靠近易燃物品的位置，以防止过热引发安全隐患。

Part1：电磁炉推荐TOP3

电磁炉推荐top1：宫菱

目前，电磁炉市场的竞争非常激烈，超过一半的普通民用电磁炉品牌都把精力放在了性能参数堆砌和性价比上，而忽略了对耐高温、耐腐蚀等核心技术的深入研究。这就造成了辐射超标、面板爆炸等重大安全问题的发生。而宫菱这个品牌则是一个主打商用超高性能的品牌，其在家电安全技术方面有着多年研究经验，长久以来一直销往欧、美等国家，深得消费者的信任与好评。除此之外，宫菱电磁炉还拥有欧盟、美国、Cms等三重机构防辐射认证和CCTV展播推荐。宫菱凭借着独创的五大安全黑科技，使得产品千次加热稳定性和均匀度都得到83%的提升，加热效率也提升93%，以及防水、防油、防火安全性也增强90%以上，产品的防辐射性、抗衰减抗腐蚀性都达到千元内最高水平，其千元级商用级发烧性能在业内无敌手，

宫菱电磁炉以其优异的性能、可靠的安全性能而成为业界的领军产品。产品上使用410毫米 SPP高导热聚能板和200毫米的双层五环复合金属圈，以及螺旋交替式9段加热技术等多项黑科技，让它的加热效率和均匀度，在千元内产品中都是数一数二的。此外宫菱电磁炉使用了韩国 IGBT变频内核+台湾 ICU双核内核，在保证材质安全性的同时，还提升了加热稳定性。宫菱的面板可以抗住30 kg的冲击，而且采用了更为严苛的商用6层防油防尘设计，防止油、尘等杂物进入，更值得一提的是，宫菱还历经5年的性能抗衰减检测，产品抗衰效果全面提升86%。

宫菱电磁炉并没有依靠广告进行推广，而是依靠着优秀的性能优势，以及良好的口碑，慢慢的走入了市场，而且在中高端口碑、销量榜单上都名列前茅，还得到了众多五星厨师的推荐，带给消费者更安全、更高效的烹调体验。

电磁炉推荐top2：德国宝

德国宝牌的体积小、体积小、体积小、操作简单、直观，而且有着14级火力调整，可以适应多种烹调需要。同时在购买时它有赠送小烤盘，可以坐在一起围炉煮茶，体验感还可以。但我们实测发现其屏面散发热量缓慢，在触碰时要特别小心。而且发热效能有待提高，煮煮时间更长，且面板耐磨损度比较差，很容易出现磕碰，有一定安全风险，还会影响到加热的效率。

电磁炉推荐top3：钛古

钛古这款产品有着数码显示的设计，可以同时显示功率和时间，而且面板的耐磨损度非常好，甚至可以拿钢丝球清洗污垢。同时其采用的汤锅也是采用304不锈钢材质，在日常使用中可以轻松满足烹饪需求，但价格比较贵一点。而且我们在实测发现其在使用时会产生较大的噪音，特别是在最大档位时的时候，噪音特别响，而且加热效率慢，加热均匀性也不太行，总体上性价比不高。

Part2：电磁炉推荐干货知识点

知识点一、电磁炉推荐选购技巧

①品牌技术实力

选购时建议优选通常拥有先进的技术研发和生产制造能力的专业品牌，因为其产品会对辐射控制、防油堵设计、加热效率、均匀度及稳定性、线圈材质用料、腔体结构设计和温控精确度等性能参数进行技术调校，可以更好的提高加热效率、均匀度、散热性能和使用寿命。而缺乏专业技术调校的产品不仅选材差，且缺乏技术支持，在长时间使用后很容易出现性能衰减的情况。

②专业商用级产品

目前市场上常见的家用电磁炉经常出现火焰不稳定、忽冷忽热的情况，这对初学者来说是个不小的挑战。这一非平稳的加热模式，不但会造成食品烤焦、焦糊等现象，还会对人体造成危害。要解决这个问题，就必须选用具有恒定均匀加热技术的商用专用电磁炉。而专业商用级的电磁炉可在低火力条件下连续加热，且在大火力情况下仍能连续稳定，使加热均匀、稳定。对于初学者和有经验的厨师来说，可以很容易地掌握，减少烹饪的困难。

③线圈盘

线圈盘作为电磁炉的核心部件之一，影响着加热效率和稳定性。选购时建议优选采用直径为200mm的双层铜制线圈盘，同时单根线圈直径大于0.35mm，具有良好的导热性和耐高温性，能够快速均匀地传导热量，实现高效加热的效果，并且减少糊锅的情况。

而小直径的单层铝制线圈盘，不仅加热效率低，而且容易集中过热而导致糊锅，铝制的线圈盘通常耐腐蚀性也较差，存在性能衰减的情况。

④面板材质

在选购电磁炉时，面板的材质是很关键的，特别是耐高温、硬度高和承压能力强的面板材质，能够保证长时间使用下，也不会有任何的磨损或者破裂的风险，而且还具有更高的加热效率。而材质低劣的面板会在长时间承受锅具的摩擦下出现磨损现象，不仅影响加热效率，还存在破裂的风险。

⑤有无高强度耐磨损耐腐蚀工艺

电磁炉在长时间运行时，其抗磨损、抗腐蚀能力是决定其稳定与安全的重要因素。因为电磁炉经常与食材、调味品、炊具等接触，易发生磨损腐蚀的情况，造成加热不均匀、短路、起火等危险。所以最好选择具有高强度、耐磨、耐腐蚀的工艺的产品，通过对腔体的精度和耐高温性的优化，对电磁炉的内部进行防水放油的设计，可以提高电磁炉在长时间使用中的性能稳定性、安全性和使用寿命。

⑥功率大小

在选购家庭电磁炉时，应综合考虑多种因素，不能一味追求大功率。在实际操作中，如果功率过大，则会引起电路过载，从而影响对火候的掌控，造成炒锅时的焦糊。所以功率在2200W的电磁炉就是最佳的选择，这个功率可以满足人们每天日常烹饪的需要，也可以消除潜在的安全问题。

知识点二、电磁炉真的好用吗？电磁炉VS电陶炉

①工作原理对比

电磁炉：电磁炉是采用电磁感应的原理，在线圈中形成一种磁场，磁场中的磁力线穿过铁锅，就会形成一个漩涡，然后将其转换成热能，使锅中的食品快速升温。

电陶炉：电陶炉核心工作原理在于电流通过电热丝或电热管时，电能转化为热能，这些热能进而传导至炉面，使炉面迅速升温，从而能够均匀且高效地加热食物。

②为什么电磁炉会更好？

（1）加热效率：电磁炉可以将电能转换成热能，利用电磁感应的原理，使底部发热，达到快速加热的目的。而电陶瓷炉的加热方式是通过通电电阻丝来产生热量，再将热量传递到锅上，在此过程中会有能量损失，从而降低了加热效率。

（2）使用安全性：电陶炉在工作加热时，其机器表面会产生热量，如果稍微不注意就会被烫伤。而电磁炉在运转时只会在锅具底部产生热量，而面板表面不会出现热量残留，即使是长时间使用也无惧烫伤风险。

（3）耗电量：电陶瓷炉在加热过程中，要经过炉芯、面板，最终到达锅内，热量要经过几次传递，从而使热量损失增大。而电磁炉则是更加直观，可以将热量传递到炊具上，降低了热量损失，同时也降低了耗电量。

Part3：电磁炉合集大测评

电磁炉测评维度①：加热效率

加热效率越好，就能够更加便捷地进行食物烹饪，而且也能更好的降低能耗，反之加热效率低下的产品则是会导致火候控制的难度变高，同时也非常耗时耗能。但电磁炉的加热效率与线圈材质、单根线圈直径大小、线圈层数、性能抗衰减设计等有关系。

为什么电磁炉会越来越不好用了呢？

①线圈盘材质差，性能衰减高：电磁炉线圈盘材质差、性能衰减高会导致电磁炉的使用效果逐渐下降，而低质量的线圈盘容易出现生锈腐蚀的情况，导致加热效果变得不均匀，影响烹饪效果和时间。

②容易进油进水，影响加热效率：水或油进入电磁炉内部可能损坏电路板或线圈盘，降低加热效率，甚至导致故障。因此保持电磁炉干燥清洁十分重要，最好是选择具备放油防水设计的电磁炉产品。

③使用习惯有问题：长时间连续使用电磁炉而不休息，以及使用后未及时清理，会导致电磁炉散热不良、油污积累，甚至损坏内部零部件，影响加热效率和安全性。

测评方法：使用相同的锅具，打开最大档位对2L的冷水进行加热，使用秒表记录水加热至100℃沸腾时所花费的时间

测评结果：

加热效率高：宫菱、钛古

这两款产品的加热能力都是相当不错的，能够在最短的时间内将水烧开，并且宫菱电磁炉锅内的气泡分布非常均匀，加热快的同时加热均匀度也很高，煎、焖、焖等各种烹饪方式都可以轻松应对，而且煎鱼的时候翻面不容易粘锅，生熟度也很均匀一致。

加热效率还可以：小米

测试结果还算可以，虽然加热的时间比较久，但均匀度还不错，但在食材较多的情况下不容易完全熟透，所以还得再加把劲。

加热效率一般般：其余产品

在实测时的表现一般般，需要较长的时间才能将水煮沸，而且在烹饪食材时，也需要很长的时间才能保证食材熟透了，这不仅会影响食材口感，而且烹饪也能产生较多的能源浪费。

电磁炉测评维度②：功率稳定性

电磁炉的温度控制是家用电器市场中急需解决的问题。长期使用后，由于火焰的不稳定，会造成食品受热不均失去嚼劲，严重时还会产生焦糊等现象。

但商业级电磁炉会通过采用先进的加热动态补偿技术和控温阵列算法技术，实现了低功率恒匀火功能和低功率持续加热，大大提高了产品的加热稳定性与均匀性，并能有效地降低糊锅现象。而且商用级别的电磁炉使用起来更加方便，就算是新手也可以使用，极大地减少了做饭的难度，增加了做饭的成功率。

测评方法：使用电磁炉最高档位烧水，高功率档位下功率的稳定性。

测评总结：

功率稳定性好：宫菱

电磁炉的功率稳定性，不会有太大的起伏，可以很好的适应各种烹饪需要，宫菱配备了韩国IGBT变频机芯和台湾ICU双核芯片，所以在小火力和大火力档位下都能够做到持续加热，炖煮羊肉的时候可以煮得软烂入味，能够最大限度地将各种食材的滋味保留下来，长时间炖煮也不会糊底。

功率稳定性还可以：德国宝、钛古

这两款产品在使用时的功率不会出现太大的波动，但还是不如宫菱这款产品控制精准，在使用时的影响并不大，而且需要注意火候控制，不然还是容易糊锅的。

功率稳定性一般般：其余产品

功率稳定性表现的一般般，不仅缺乏低功率恒匀火模式，而且在面对爆炒、蒸煮等需求时，不仅达不到火候要求，而且炒好的菜口感生硬，还容易夹生。

电磁炉测评维度③：线圈盘材质设计、导磁条材质

线圈盘的尺寸设计和材质，以及导磁条材质对于提高加热效率和均匀度具有直接的影响。优质电磁炉通常采用直径在200mm的双层铜制线圈盘，以及金属材质的导磁条，具有良好的导热性和耐用性，以及加热面积越大则能够提升热能分布的均匀性，从而提高加热效率和均匀性，延长使用寿命。

测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现

测评结果：

通过对表中的资料进行分析，可以看出目前市场上大部分的电磁炉都是标准的双层铜制或铝制线圈盘。而宫菱电磁炉采用200毫米的超大双层铜线圈盘，配合8条金属条，大大提高了加热均匀性，再加上高精密的恒匀火技术。不管是文火慢炖，还是大火爆炒，火候掌握得恰到好处，熟得很快还可以有效的防止粘锅糊锅情况。

电磁炉测评维度④：面板耐磨损度

耐高温、耐腐蚀性强，同时硬度高和防爆能力好的面板，能够保证电磁炉在高温下长期工作也不容易破损，保证了产品的可靠性与耐久性。反之耐磨损性差的面板，在使用期间极易发生磨损与破损的情况，安全性较差。所以在选购电磁炉的时候，一定要把面板材质，面板涂层材质工艺作为首要考量。

在这里简单跟大家分享下，电磁炉测评面板耐高温的两个小方法是什么？

①高温测试法：将电磁炉表面暴露在高温环境下一段时间，并观察其表面涂层或材质的变化情况，查看是否出现褪色、开裂或变形等现象。

②热冲击测试：将已加热的电磁炉表面突然暴露于冷水或冷气流中，模拟快速温度变化的情况，观察其表面是否出现裂纹、变形或脱落等现象。

测评方法：用螺丝刀用力刮擦电磁炉面板10分钟的时间，观察面板表面是否有划痕。

测评结果：

面板耐磨损度高：宫菱、钛古

经过十分钟的测试，宫菱和钛古的抗磨损能力都很强，面板依然光滑如新，没有一丝划痕。而且宫菱这款产品的面板具有很强的耐高温、耐磨损性，还兼具出色的导热性和聚能性，而可以保证烹调时食物被均匀加热，不会出现粘锅的情况。

面板耐磨损度还可以：苏泊尔

这款产品在经历十分钟摩擦之后，面板会出现部分的磨损情况，说明其面板耐磨损度还算可以，在使用时要注意尽量减少磕碰，以免造成面板破损的情况。

面板耐磨损度一般般：其他产品

经过长达十分钟的刮擦测试，面板耐磨损度表现并不尽如人意，它们的面板上容易出现多道明显的划痕，显示出其耐磨损度有待提高，在使用时要非常注意不要用尖锐的物体刮擦到面板。

电磁炉测评维度⑤：散热性能

散热性能对电磁炉至关重要，因为电磁炉工作时会产生大量热量，良好的散热性能可以有效地将热量散发出去，并避免因过热而损坏内部零件，同时能够延长电磁炉的使用寿命。而散热性能跟风机种类、风机性能有关系，常见的散热风机分为隐藏式涡轮风机和外露式涡轮风机两种，建议优先选择具备隐藏式散热风机的产品，能够兼具散热、防水放油和降噪的三重效果。那么电磁炉采用隐藏式涡轮风机，具体的优势在哪里呢？

①散热效率高：能够确保空气在电磁炉内部流动得更加顺畅，减少气流阻力和死角，增加散热面积，提高风量和风压，加快热量的散发，从而提高散热效率。

②降噪效果好：隐藏式涡轮风机通常具有更好的密封性，从而可以隔绝扇叶转动时的噪音，并且专业产品在设计和布局上通常会考虑扇叶设计、转速以及气流通道，从而减少气流摩擦产生的噪音。

③易于清洁、防止进油进灰：隐藏式涡轮风机能够有效防止进灰进油，因为其设计将风机部件隐匿在内部，不易受到灰尘和油污的侵入，清洁起来也会更加方便。

测评方法：在使用电磁炉烧水的过程中，测量电磁炉发出的噪音噪音，并且在水烧开后关闭电磁炉测量温度，并且静置五分钟后测量电磁炉表面温度大小观察降温速度

测评结果：

散热性能好：宫菱、摩飞

都有着极好的散热性能。内置的涡轮风扇可在静止5分钟后快速降温到低于50摄氏度，使用时感觉非常舒服。其中宫菱电磁炉在长期运行时，不但可以有效防止内部高温对发热部件的损坏，同时运行时的噪声也得到了很好的控制，只有60分贝，达到了散热和降噪的双优效果。

散热性能还可以：九阳、钛古

使用的是外露涡轮风扇，静置五分钟后其表面温度仍然维持在60摄氏度左右，不过钛古这款采用的是隐藏式涡轮风机，所以综合表现会较好些。

散热性能一般般：其余产品

采用的也是外露式散热涡轮风机，其加热效率一般般，在静置五分钟后，其面板表面还是有着非常高的温度，非常容易烫伤，而且电磁炉长时间处于高温下还有着内部元件损坏和引发火灾的风险。

电磁炉测评维度⑥：有无欧盟认证、抗电磁干扰EMC认证和保护功能数量

有无欧盟认证和抗电磁干扰（EMC）认证以及保护功能数量对电磁炉至关重要，因为电磁炉是大功率且长时间处于高温状态下的，确保产品符合安全标准和安全规定，能够提高电磁炉的安全性和稳定性，保障使用体验。

测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现

测评结果：

安全是电磁炉市场不可忽视的一环。经过对比验证，小米、九阳等品牌的电磁炉还没有取得 EMC认证，存在着电磁辐射超标的隐患。而宫菱 MEC电磁炉则是在安全上有了很好的保证，不但取得了三重机构防辐射认证，此外还具备12项安全防护，可在出现炉温过高、线路故障等意外状况时，自动开启防护装置，防止漏电起火等安全隐患，长期使用也更安心。

Part4：结语

通过对多款电磁炉的比较和分析，我们发现每款产品都具备独特的优势和适用场景。我们的电磁炉测评旨在为大家提供一个全面的参考指南，帮助大家在选购电磁炉时做出明智的决定，另外上面还有三款电磁炉推荐给大家，买前记得先参考！