突然“暴雷”：网红烘焙品牌倒闭，曾计划今年新开百店 风光不再突崩盘！“对不起……欢牛蛋糕屋的故事，即将画上句点。”6月15日晚11点，杭州网红烘焙品牌欢牛蛋糕屋发布公告称，其失去了继续提供产品与服务的能力。该品牌于2013年在浙江杭州创立，凭借豆乳盒子、雪胖子等爆款产品成为网红烘焙品牌，曾在2022年获得雷军旗下顺为资本近千万美元融资，一度开出近60家门店。

事实上，6月初，欢牛蛋糕屋所属的“杭州仙牛食品有限公司”被列为被执行人，执行标的为120.47万元，其法人徐浩也被申请限制高消费。网络上也传出欢牛蛋糕屋“创始人跑路”“品牌倒闭”等消息。当时，创始人徐浩回应称，欢牛蛋糕屋正在经历一个“重新梳理”的阶段，并有加盟商表示，今年欢牛蛋糕屋要新开100家门店。然而，这份辟谣并未撑太久。欢牛蛋糕屋昨日深夜发布的公告让加盟商和消费者彻底慌乱了。

成本激增、市场竞争如潮、加之自身管理失误，最终使欢牛蛋糕屋失去了继续提供产品与服务的能力。公告中多次向消费者致歉，但未提及后续品牌动作及门店是否还将继续运营。目前欢牛蛋糕屋在杭州、嘉兴、绍兴、宁波等城市有近60家门店，但仅有少数几家显示营业中。红餐网尝试联系这些门店，均提示已关机或无法接通。多位消费者表示，很多昨天还在营业的门店已经联系不上了。

例如，嘉兴网友“momo”发帖称，她今早点进欢牛蛋糕屋小程序发现还有货，迅速下单了125.8元的面包烘焙。结果跑腿小哥告知这家店并没有开门，订单取消，电话打不通，也无法退单。杭州消费者小絮（化名）则表示，欢牛蛋糕屋杭州大悦城店已经关门，现场还有商场贴的欠租公告。另一家门店——欢牛蛋糕屋杭州东方茂店店员透露，公司停止向门店供货，只能暂停营业。萧山开元店也在社交平台上发帖称，“由于公司倒闭，门店无法正常营业。公司还欠本门店数十万货款和加盟费，门店正在维权中。”

根据消费者反馈，目前仍有极少数营业中的门店，但能购买的产品少，且不能用储值支付。例如，欢牛蛋糕屋杭州保利时光店只有少量小蛋糕，且只有在该店有充值记录的才能购买。欢牛蛋糕屋杭州城北万象城店虽然还在营业，但只售卖烘焙师傅现做的蛋糕，且消费者不能用线上储值金和储值卡内金额。

针对会员储值问题，欢牛蛋糕屋在公告中表示，所有会员的储值金额均在总公司账户中，公司将配合相关部门制定处置方案。但红餐网拨打官方公告中的退卡专线电话及加盟商提供的总部联系方式，均已关机。据了解，消费者在小程序购买的储值卡资金进入杭州欢牛食品有限公司账户，门店仅为消费端口，并不会经手资金。而顾客在门店的消费金额，总部会通过月结的形式结算给门店。多家店主表示，公司已经几个月没有给他们结算，未结算金额超出门店承受范围。

部分加盟店仍打算继续营业，有加盟商表示，后续可能会换个招牌再开业。欢牛蛋糕屋瓜沥店店长透露，总部在加盟商不知情的情况下突然公告破产，法人也处于失联状态。西湖文化广场店店长也表示，公司还欠着不少门店的货款和分红，加盟商正在联合维权。目前西湖店、云水店、中大店、临平店等四家加盟店已经联合，等待货物供应和烤箱问题解决后将重新开业。

公开信息显示，欢牛蛋糕屋于2013年诞生于杭州，售卖甜品西点、小蛋糕、手工面包、干货点心、节日限定饮品等产品，以及提供下午茶、婚礼甜品台定制、企事业蛋糕定制等服务。早期凭借“豆乳盒子”走红，一家80平米的门店月收入能达到50万。2022年2月，欢牛蛋糕屋获得了顺为资本近千万美元A轮融资，计划将资金用来门店开拓和品牌升级。此后开店速度加快，到2024年初已有50+门店。去年10月，创始人之一邓周虹接受采访时曾表示，从2022年拿到融资后，欢牛放开手脚开启了拓展扩张之路，迅速布局实现了全杭城覆盖，虽然门店暂时没有达到100家，但其供应链可覆盖100+门店的供货，并已做到全城配送。不过，2024年鲜少有新店开业的消息传出，直到今年6月因“法人限消”等事件被传倒闭。