最近天气越来越热，水饮消费进入旺季。外卖平台的补贴大战让消费者享受到了实惠。例如，在京东和淘宝上，一杯标准冰美式只需5.9元，蜜雪冰城的双杯蓝莓果粒茶仅售3.9元，奈雪的茶产品也降至7元一杯。这些优惠让许多消费者乐此不疲。淘宝曾发布战报显示，淘宝闪购与饿了么的日订单超过4000万单，其中茶饮类订单达到1000万单。

然而，这种价格攻势对一些咖啡品牌造成了冲击。重庆市咖啡行业协会发出倡议书，呼吁京东停止针对咖啡品类的非理性补贴。倡议书中提到，巴浪树林、悟饮门等本地独立咖啡品牌的市场份额被严重分流，2025年5月线上交易金额同比下降12%，订单平均价格下降13%。这份倡议书由多家本地独立咖啡品牌联名签署，但随后被协会删除。

外卖补贴大战对咖啡和茶饮品牌的影响显著。重庆咖啡行业协会的倡议书指出，受影响最大的是当地独立咖啡品牌。这背后的原因在于，新茶饮头部公司如奈雪的茶、蜜雪冰城等已成为上市公司，具备更强的市场价格承受能力和融资能力。相比之下，许多咖啡品牌的门店扩张速度较慢，规模效应不如新茶饮品牌。此外，当价格被拉低到一定程度时，消费者更倾向于选择知名或熟悉的连锁品牌。

从电商平台的角度来看，选择新茶饮和咖啡作为即时零售战略的切入点是有深思熟虑的。传统餐饮外卖和即时零售市场存在明显差异，尤其是在消费场景和时间概念上。即时零售的需求高峰通常在晚间至凌晨，而新茶饮和咖啡则能在下午时段满足消费者的补水需求。因此，这些品类成为打通正餐和夜间即时零售的理想选择。

这场补贴大战对各方都产生了深远影响。消费者享受到了实惠，但部分咖啡品牌却面临困境。视频显示，有的咖啡店在订单高峰期，店员因压力过大而哭泣。这场从新茶饮和咖啡切入的外卖补贴大战，将继续对消费者、品牌方和平台方产生复杂的影响。